Массамани хурганы карри нь амт ба шим тэжээлээр баялаг тансаг хоол юм. Энд карри амтлагч хамгийн сайн амт, шинэхэн үнэртэй болгосон. Найрлагуудын жагсаалт урт удаан байж болох ч хийхэд хялбар байдаг. Зүгээр л бэлдэж, махыг нь холино. Үхрийн мах, тахиа голдуу хурга голдуу уламжлалт байдлаар орлуулагддаг бөгөөд хоёр мах нь амтат бөөмс карри хийхэд зориулагдсан байдаг. Мөн булангийн навчнууд нь ихэвчлэн каффир шохойн навчны навчийг олж авахын оронд ихэвчлэн карри хэрэглэдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1-1.5 фунт хурганы мор (тахиа хэрэглэж болно, куб буюу ширхэг хуваасан)
- 2 1/2 аяга тахианы мах
- 1/3 аяга сонгино (diced)
- 3 булан навч
- 1-2 төмс (хуваагдсан хэсэг болгон бууруулсан)
- Нэмэлт: 1 одтой гоньд
- 1/4 аяга цэвэр лаврын
- Карри Саус:
- 1 хуруугаараа цагаан гаа (сараалжтай)
- 4-5 хумс сармис
- 1 сүрэл
- lemongrass (татсан, зааврыг харна уу)
- 1 улаан чинжүү, хэрчсэн (эсвэл 1/2-ээс 3/4 цаг, чинжүү, чинжүү, чинжүү)
- 1/4 аяга тослоггүй кешьюс (+ Хачир нь цөөн хэдэн удаа)
- 1 tsp. газрын хужир
- 1 tsp. бүх cumin үр
- 1/2 tsp. цагаан чинжүү
- 1 tsp. turmeric
- 1/8 tsp. кардамон
- 1 tsp.
- tamarind (эсвэл 1 цөцгийн шохойн шүүсийг орлуулж)
- 1 tbsp. бор сахар
- 3/4 tsp.
- сам хорхой оо (эсвэл 1 нэмэлт амтлагч загас амтлагч)
- 2 tbsp.
- загасны соус
- 1 лааз (14 унц / 400 мл) Кокосын сүү (бусад)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Өндөр саванд том саванд нөөцлөн байрлуул. Мах, сонгино, бугын навч нэмнэ. Хэрэв шинэхэн сервоныг хэрэглэж байвал дээд үлдэгдэл ишний хэсгүүдийг нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАЗАР Баярлалаа Тагийг нь таглаад эсвэл 40-80 минутын турш хутгана. Мах тендер эсвэл ойролцоогоор тендерийг хүртэл хутгах. (Та энэ алхмыг алгасч болно.
- Бүх карри амтлагч найрлагыг нэмж, нэмэлт бүрийг хутгах хэрэгтэй. Түүнчлэн төмс болон бүх ододыг (хэрэв хэрэглэвэл) нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА БУС БАЙГУУЛАМЖ Заримдаа
- Хэрвээ та хүсвэл илүүдэл амт / давсны амт, эсвэл илүү их улаан чинжүү нэмэн карри амтыг туршиж үзээрэй. Хэт исгэлэн байвал бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Хэрвээ амт нь хэтэрхий шорвог, амттай байвал илүү амттай шохой эсвэл шохойн чихэр нэмнэ. Хэрэв хэт халуун ногоо байвал илүү их хэмжээний наргилын сүү нэмнэ.
- Хоол хийх саванд шилжүүлэх, эсвэл ялтсууд эсвэл аяга дээр тавина. Цацагт хяруул, цөцгийн тос зэрэг цөөн тоотой. Тайланд мэлрэг будаагаар үйлчилнэ.
Хугацаа хэмнэх зөвлөмж
Энэ жороор бид махаа илүү зөөлөн болгохын тулд махыг урьдчилан чангаруулахаар сонгосон. Энэ нь илүү урт хугацаа шаардагддаг, амт нь үнэ цэнэтэй юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та яараад байгаа бол энэ алхмыг хялбархан арилгаж болно (хэрэв махыг 30 минут ба түүнээс доош үнсэнд орвол тагийг нь хааж эсвэл 2 аяга хүртэл бууруулна).
Бусад хүнсний ногоо
Энэ каррианд хэрэглэж болох хүнсний ногоо, хаш, ногоон вандуй, улаан лооль орно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 690 |
| Нийт өөх | 41 гр |
| Ханасан өөх тос | 24 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 106 мг |
| Натри | 807 мг |
| Нүүрс ус | 48 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 38 гр |