Сонгодог Францын шоколадны шахмал тос

Францын гал тогооны зарим сонгодог бүтээлүүдийг орлуулах эсвэл сольж болохгүй хувилбарууд байдаг. Эдгээрийн нэг нь Францын сонгодог шоколад боовны тос юм. Хэрэв та Францын патиссиерийг яагаад дэлхий даяар маш их хайрладаг бол гэж боддог бол боовны тос нь гол шалтгаануудын нэг юм. Сонгодог амттай тос нь (нууц биш) нууц бүрэлдэхүүн юм.

Шоколадны боовны тосыг profiteroles, cream puffs, Napoleons, éclairs, tarts, Génoise бялуунд ашиглаж болно. Үнэндээ ихэнх францын бялуу, нарийн боовыг шалгаад энэ нь ихэвчлэн тосыг агуулдаг. Энэ нь ялангуяа хясаатай сайн бүрхүүлтэй , бөөрөлзгөнөээр тэргүүлдэг.

Ихэнх нь цөцгийрүүлэхээс айдаг бөгөөд үүнийг эмзэг, хатуу болгохыг буруутгадаг. Тийм ч. Зүгээр л доорх зааврыг дагана уу. Гэхдээ яарах хэрэггүй.

Энэхүү жор нь хагас чихэрлэг шоколадтай бол илүү хүчтэй, шоколад амтыг хүсэж байвал хар шоколад хэрэглэдэг.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 ¼ аяга бүх сүү
• 2 унц. хагас чихэрлэг шоколад
• 3 өндөгний шар
• ¼ аяга сахар (бортого)
• 1 халбага гурилын бүх зориулалттай
• 1 1/2 teaspoons какао нунтаг
• 1/8 халбага давс
• 2 халбага 2 ½ халбага
• 1 халбага цэвэр ванилийн ханд

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Шоколад хайлуулахын тулд шоколадыг жижиг шилэн саванд хийнэ. Шилэн саванд жижиг хэсэг рүү эвдэрч тавь. Ус аягыг зөөлөн аяганд саванд хийж, уурыг шоколад руу аваачина. Модон (металл биш) халбагаар цагт хутгаж хутга.
2. Жижиг саванд бага дулаан дээр сүү халааж уур өгөх хангалттай халуун хүртэл дулаа. Сүү халуун дулаахан байгаа бол холимог нь бүрэн гөлгөр болтлоо өндөгний шар, элсэн чихэр, гурил, какао нунтаг , эрдэнэшиш зэргийг холино.

1. Сүүг ууршуулсны дараа хайлсан шоколадыг нэмж, сүүг бүрэн ортол нь сайтар холино. Шоколадны сүүг тэн хагасыг нэмээд дахин өндөглөн, өндөгний хольцыг нэмнэ. Сүү, өндөгийг халуун сүү рүү нэмж, хутгахдаа үргэлжлүүлэн 1-2 минутын турш халааж тоть термометр дээр 170F хүрч, маш зузаантай болно. Энэ үед анхааралгүй орхиж болохгүй.
2. Дулаанаас тос авч, ванилийн хандыг хутгана. Тосыг нь дүүргэхээсээ өмнө тосыг бүрэн дүүргэх хэрэгтэй.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	326
Нийт өөх	14 гр
Ханасан өөх тос	6 гр
Unsaturated Өөх	5 гр
Холестерол	158 мг
Натри	431 мг
Нүүрс ус	41 гр
Эмийн Fiber	3 гр
Уураг	9 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)