Creme anglaise бол сонгодог ваниль коррузын амтлагч юм. Энэхүү creme anglaise жор нь зөвхөн өндөг, сүү, элсэн чихэр, ваниль хийхэд хялбар байдаг. Энэ нь бүх төрлийн амттан, бялуу, бялуу, жимсний амттан, маффин, зайрмаг , бүх төрлийн нарийн боов, эсвэл шинэ жимснүүдийн гайхалтай шиврээ бороо юм.
Гүнзгий чинээлэг бүлгийн хувьд сүүг тэн хагасыг нь эсвэл хүнд тосыг орлуулж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 том том
- өндөгний шар
- ½ аяга сахар
- 2 аяга сүү
- 1 ½ халбага
- цэвэр ванилийн ханд
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том хэмжээний аягатай мөстэй усаар дүүргээд ойрхон байлга.
- Хэдэн минутын туршид өндөгний гуперийг зуурмагийг нь тэгшхэн болгоно.
- Элсэн чихэр болон хумсны талаар ойролцоогоор 2 минутын турш буюу элсэн чихрийг бүрэн дүүргэх хүртэл шар өнгөтэй болно.
- Сүүг хоёр зууханд халааж болохгүй. Үүнийг буцалгах хэрэггүй. Сүүг халаахыг 180 ° F-т хүрэх хүртэл хурдан хугацаанд унших термометрээр хэмжихийг хүсч байна.
- Маш удаан халуун халуун сүү асгаж байхад өндөг, элсэн чихэр хольц руу асгаж байна. Сүүг хэтэрхий хурдан бүү нэм, өндөг нь хоол хийхгүй, чи үүнийг хүсэхгүй байна.
- Буцалгагчаар хоёр зууханд буцалгана, зөөлөн халааж, 185 градус хүрч дуустал хутгана. Гүзээлзгэнэ нь зузаан боловч зузаантай байдаг.
- Одоо хоёр зуухныхаа дээд хэсгийг мөстэй усанд тавина. Ванильтай холилдоно. Бүрэн хөргөлттэй болтол түрхэнэ.
Мөн түүнчлэн: Шоколад Sauce болон Raspberry Sauce
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 118 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 130 мг |
| Натри | 69 мг |
| Нүүрс ус | 13 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 6 гр |