Ирланд нь шөлтэй , Уэльс вандуйтай , Ланкашир хотод байдаг. Lancashire Hotpot магадгүй Lancashire мужаас ирдэг хамгийн алдартай хоол бөгөөд энэ жороор харахад маш энгийн, хялбар байдаг.
Hotpot нь урт удаан, удаан хугацаагаар хадгалсан жор бөгөөд олон тооны жорлонгоос ялгаатай нь энэ нь маш хөнгөн бөгөөд жилийн турш идэх нь тохиромжтой байдаг (магадгүй зуны халуун өдрөөс бусад үед). Зууханд поп хийж хоёр цагийн турш орхино уу. Хоолны бэлэн хоол бэлэн бөгөөд та бүхнийг хүлээж байна. Маргааш нь амтыг амтлах цаг нь илүү амттай байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 унци / 55 грамм үхрийн махыг (эсвэл гахайн мах)
- 8 хурганы даруулга (дунд хүзүү, яс дээр)
- 1/2 фунт / 225 гр сонгино (хальсалж, нилээд хэрчсэн)
- 2 унци / 55 гр цөцгийн тос (хайлсан)
- 2 фунт / 900 г төмс (хальсалж, хэрчсэн)
- Нэмэлт зүйл: 4 хурганы бөөр (cored and sliced)
- 1 том лууван (хальсалж, зузаан хэрчсэн)
- Давс, чинжүү
- 4 аяга / 1 литр үхрийн мах (эсвэл тахианы мах)
- 1 халбага
- Worcestershire амтлагч
Үүнийг хэрхэн хийх
- 400 F / 200C зууханд халаана.
- Том хайруулын тавган дээр дрипт эсвэл гахайн махыг хайлуулж, халах боловч тамхи татахгүй болтол халаана. Аль аль талд нь дарсан хүрэн түргэн хүрэн, өөх тос авч, цаасан алчуур дээр зайлуулах.
- Зутласан сонгино нэмж халуун тос руу нэмж, зөөлөн хутгаж, хатаагаад, хүрэн биш үргэлжлүүлэн хутгана. Цаасан алчуур дээр өөх тосыг зайлуулах.
- Том хэмжээний зууханд шатаасан Casserole нь цөцгийнхөө хагасыг хайлуулж, хагас хэрчсэн төмс, хагас сонгино, давс, чинжүү зэргийг хамарна.
- Сонгины дээд дээр дарааллуудыг тавь (яс яс ургасан байвал санаа зовох хэрэггүй, энэ нь Lancashire халуун саванд уламжлагддаг). Нэмэлт зүссэн бөөрийг тавина. Дараа нь луувангийн зүсмэлүүдийг нэмж, үлдсэн сонгино, давс, чинжүү зэргийг хамарна.
- Нөөцлүүрийг хангалттай хэмжээгээр хийнэ. Гуравны гуравны хоёрыг нь хайруулын таваг дээр тавина. Хэрвээ та үлдэгдэл нөөцтэй бол бүү санаа зов. Worcestershire соус нэмэх.
- Төмсний үлдсэн хэсгийг бүрэн бүрхэж, бүх гадаргууг бүрэн бүрхсэн эсэхийг шалгана. Үлдсэн хайлсан цөцгийтэй төмсийг давс, чинжүүтэй цацна.
- Тагийг сайтар таглаад таглаад 30 минутын турш зууханд хийнэ.
- 30 минутын дараа халааж 350 F / 180 С хүртэл багасгаж, 1 1/2 цагийн турш хоолоо хийнэ. Нөөцлүүрийг хатаахгүйн тулд байнга шалгаж бай. Хэрэв тийм бол шаардлагатай бол хувьцаа, усыг топсоорой.
- Тагийг нь Casserole-аас аваад гадаргуу дээр төмс хүрэн болтол нь хоол. Зуухнаас салаад 10 минутын турш амрах хэрэгтэй.
- Шинэ, улирлын ногоотой халуун ялтсууд дээр үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1923 |
| Нийт өөх | 122 гр |
| Ханасан өөх тос | 55 гр |
| Unsaturated Өөх | 48 гр |
| Холестерол | 559 мг |
| Натри | 1,012 мг |
| Нүүрс ус | 51 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 149 гр |