Tzatziki нь уламжлалт Грекийн өргөст хэмхтэй тараг исгэлэн сумс юм. Энэ нь шинэ сэргэг эсвэл гирвой болон хачиртай талханд зориулсан малгай юм. Шинэхэн dill нь илүү нийтлэг найрлага боловч tzatziki шинэ гаа нь хийж болно. Соусыг хөргөсөн эсвэл өрөөний температурт хийж болно. Гэхдээ шаардлагатай хөргөлтийн хугацааг тооцох хэрэгтэй. Өглөө тараг тарихын өмнө төлөвлө.
Хэдийгээр зарим tzatziki жор нь гөлгөр бүтэцтэй өргөст хэмх, тараг холилдохыг шаарддаг боловч энэ жор нь өргөст хэмхийг нилээд жижигхэн, илүү уян хатан бүтэцтэй болгож жижиглэсэн.
Юу хэрэгтэй байна
- 1-16 унци чингэлэг энгийн бага өөх тос тараг *
- ½ Англи хэл (амтлан хутгаадгүй) өргөст хэмх, хальсалж, үрийн болон нилээд жижиглэсэн жижиглэсэн (жаахан нимгэн зүсмэлийг нэмнэ)
- 1 ½ teaspoons давс, тусгаарласан
- 1-ээс 2 шинэ сармис хумс, жижиглэсэн
- 1 халбага жижиглэсэн шинэ гаа буюу dill (нэмээд чимэн гоёг нэмнэ)
- 1 халбага нэмэлт онгон чидуны тос
- ½ халбага улаан дарс цагаан цуу
- ¼ халбага газрын хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Жирийн энгийн тараг (грек маягийн тараг биш) хэрэглэж байгаа бол тараг халбагаар чанаж идэх, кофены шүүлтүүрийн саванд шигшүүрээр шигшинэ. хоногт хөргөөд хөргөх. Энэ процесс нь илүүдэл чийгийг тарагнаас зайлуулж, зузаан, creamier бүтэцтэй болгоно. Тохирсон тараг орлуулалтын талаар Күүкийн доорхи тэмдэглэгээг үзнэ үү.
- Тараг тарьсны дараа нэг тарган уусмалыг дунд аяганд хийж шингэнийг хаяна.
- Үүний зэрэгцээ, нэг аяга дээр тогтоосон colander нь жижиглэсэн өргөст хэмхийг 1 халбага давс нь шиддэг.
- Давсалсан өргөст хэмхийг тасалгааны температурт дор хаяж 1 цаг байлгах, 8 цаг хүртэл хөргөөд, хөргөж болно.
- Бэлэн болсон өргөст хэмхийг гал тогооны алчуурт бичилт хийж, аль болох их хэмжээгээр устгана. Цаасан алчуураар хатаагаад дараа нь аягатай тараг нэмнэ.
- Талхны тогооч хавтгай тал нь үлдсэн ½ халбага давс бүхий оо нь Mash mash.
- Сармис, жижиглэсэн гаа, dill , чидун жимсний тос, дарсны цуу , тараг, өргөст хэмхэнд чинжүү, нэмж хутгана.
- Хамгаалахаас өмнө 2 буюу түүнээс дээш цагийн турш хөргөөд хөргөх.
- Өргөсөн tzatziki цуу эсвэл тасалгааны температурт өргөст хэмх зүсмэлүүд, гаа sprigs бүхий оройд үйлчилнэ.
* Күүкийн тэмдэглэл: Цөцгийрүүлсэн бүтэцтэй, өтгөн сахар бүтэцтэй бол та өөх тос багатай энгийн Грек маягийн тарагыг хэрэглэж болно. Ингэснээр та тараг тарьдаг эхний хоёр үе шатаас зайлсхийж, уургийн агууламжийг нэмнэ.
Хоол тэжээлийн тухай баримтууд:
Хоолны халбагаар (ердийн цэвэр тараг ашиглана): 17 калори, 1 гр уураг, 1 гр карбогидрат, 1 гр нийт өөх (0 гр ханасан), 1 мг холестерол, 182 мг натри.
Хоолны эх сурвалж: Сюзан Вестморланд (Сонсголын номууд) засварласан шинэ бүх сайн сайхан гэрийн хоолны газар
Зөвшөөрөлтэй дахин хэвлэх.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 37 |
| Нийт өөх | 2 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 3 мг |
| Натри | 200 мг |
| Нүүрс ус | 4 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 1 гр |