Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний шошго нь юу вэ?
Түгээмэл хүнсний дэлгүүрт байгаа сүү, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь уламжлалт квадратаас илүү, 2%, 1%, скринингээс давдаг. Ямар шошго нь жинхэнэ утгаараа ууж байна уу, шууд уух уу, заримдаа гэрийн шоколадтай курс , эсвэл Нью Орлеансийн Сүү Punch-ыг холих.
01 - 07
Бүхэл бүтэн 2%, 1%, Skim
Бүх сүү 3.5% -ийн өөх тос агуулаагүй байна. Хоёр хувийн сүү нь өөх тосыг хангалттай хэмжээгээр нь авч хаяхад, 2%, 1% нь 1% -ийн өөх тос юм. 2% нь сүү, 1% нь "бага өөх" гэсэн шошготой байдаг. Тариа сүү нь бүх өөхийг нь "өөхгүй" эсвэл "nonfat" гэж нэрлэдэг.
07
Согоглох / Ухаалаг бус
АНУ-д худалдаалагдсан ихэнх сүү нэг төрлийн эд зүйл юм. Өөрийнхөө зүүн талд сүүний өөх нь бие биеэсээ тусгаарлагддаг (үүнээс "цөцгий нь дээд талдаа" гэж хэлдэг). Гомогенжүүлэх нь сүүг эмульсийг тогтвортой бүтээгдэхүүн болгоход өндөр даралтыг шаарддаг. Согоггүй сүү нь эсрэгээрээ бараг үргэлж дээд цөцгийтэй тос байдаг. Энэ нь ихэвчлэн жижиг, орон нутгийн саалийн газруудаас олддог бөгөөд хуучин хувцасны шилэнд зарагддаг байдаг.
Зарим гомогенжүүлэх процесс нь бусдаас илүү дарамт шахдаг бөгөөд "хэт нэг төрлийн" шошгыг хэрэглэдэг. Өндөр даралт нь сүүгийн амьдралын хугацааг уртасгаж, сүүг бага хэмжээгээр хэрэглэдэг хүмүүст зориулж эрэлхийлж болно.
03 - 07
Пастержуулсан / Ultra-Pasteurised
Хадгалж авсан сүү 161 ° F хүртэл 15-аас 30 секунд халааж, бактери болон бусад үр хөврөлийг устгаж, хурдан хөргөнө. АНУ-д худалдаалагдсан сүүг их хэмжээгээр ариутгасан байна.
Хэт пастержуулсан сүү буюу хэт өндөр температур (UTH) пастержүүлсэн сүү 250 градус хүртэл хурдан авчирч дараа нь хурдан хөргөнө. Энэ өндөр температурын эмчилгээ нь сүүг хадгалах хугацааг уртасгадаг (байнгын пастержуулсан сүүг хэдэн долоо хоногийн оронд хэдхэн сараар). UTH нь ариутгагддаг, өрөөний температурт тогтвортой саванд савлагдсан сүү юм. Үүнийг хэрэглэж амжаагүй хүмүүс ихэвчлэн "чанасан" эсвэл "унтраах" амттай сүүг олдог.
04 - 07
rBST Үнэгүй
Үхрийн сomatотропин (BST) нь бүх үхэр, бүх үхрийн сүүгээр илрэх даавар юм. Илүү өндөр түвшний үнээтэй үнээ илүү их сүү гаргаж өгдөг. Тиймээс зарим сааль нь үхэр соматотропины даавар (рBST) гормоны синтетик хэлбэрээр үнээ оруулдаг. АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамнаас RBST-үнэлэгдсэн үнээнүүдээс гаргаж авсан сүү нь RBST-үнэгүй үхэртэй ижил байна гэж заасан. Шүүмжлэгчид хоол хүнсний хангамжийн синтетик гормоны хэрэглээг эсэргүүцэж, хэд хэдэн орныг rBST-ийн хэрэглээг хориглож байсан тухай өгүүлсэн байдаг. "Хиймэл даавар үнэгүй" буюу "нийлэг даавар үнэгүй" шошгонууд нь сүү нь RBST-үнэгүй гэж хэлэх өөр нэг арга юм.
05 - 07
Органик
Сертификатжсан органик гэж нэрлэгддэг сүүнд 1) тэжээллэг органик тэжээлээр хооллож, 2) антибиотик эсвэл синтетик гормоноор эмчилдэггүй. Баталгаажсан органик тэжээл нь хэд хэдэн дүрэм журмын дагуу өсч байна: нийлэг химийн бодис, цацраг туяа, бохир усны лаг буюу генетикийн хувиргасан организмыг хориглох; гурван жилийн туршид дээрх бүхнээс чөлөөтэй болсон газарт ургуулсан; ашигласан дадлага туршлагатай, байнгын газар дээр нь үзлэг шалгалт хийдэг фермийн аж ахуйгаас. Энд Органик тухай дэлгэрэнгүй үзэх.
Сертификаттай органик сүү синтетик даавар ороогүй үнээнүүдээс гаралтай учраас энэ нь бас РБST биш юм.
06 - 07
Lactose-Free
Лактозгүй сүү нь сүүний гол нүүрсустөрөгч болох лактозыг боловсруулахад бэрхшээлтэй хүмүүст чиглэгддэг. Сүүгээс арилгадаггүй харин глюкоз болон галактуз болгон хувиргадаг бөгөөд эдгээр нь аль аль нь лактоз нэмж, хүн бүхэн амархан шингэх боломжтой нүүрсустөрөгч болдог бөгөөд лактозыг шингээх байгалийн фермент хүмүүс өөрсдийн системдээ сүү өгдөг . Лактозгүй сүү нь бусад сүүг илүү үнэтэй байдаг.
07-ийн 07
Түүхий сүү
Түүхий сүү нь пастеризаци хийгээгүй, ямар ч аргаар боловсруулаагүй байна. Түүхий сүүг пастеризаци нь сайн бактерийг устгаж, сүүний тэжээллэгийн үнэ цэнийг бууруулж байдаг. Бусад түүхий сүүний фэнүүд нь түүхий сүүг амттай болгодог. Нийгмийн эрүүл мэндийн ажилтнууд дархлааны тогтолцоо сул дорой, түүний дотор хүүхэд, ахмад настнууд, түүхий сүүтэй харьцуулахад хэт их өртөмтгий хүмүүст учирч буй эрсдэлийг харж болно. Зарим мужид түүхий сүү зарах нь хууль бус хэрэг юм. Түүхий сүү худалдах хууль ёсны бол эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүр эсвэл клуб худалдан авдаг. Энэ нь ихэнх хүнсний дэлгүүрт байдаг зүйл биш юм.