Энэ жор нь зөвхөн гахайн зүслэгийг гадагшлуулахаас гадна, алим ч мөн адил. Амтлаг амттай, өвслөг паалангаар хийсэн эдгээр гахайн мах дарснууд хурдан бэлтгэхийн тулд таны дуртай дуртай хоолны нэг болох болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 зузаан зүслэг, гахайн зүссэн махны яс
- Рубын хувьд:
- 2 teaspoons / 10 мл далайн давс
- 2 teaspoons / 10 мл улаан чинжүү нунтаг
- 2 teaspoons / 10 мл сонгины нунтаг
- 1/2 халбага / 2.5 мл том газрын хар чинжүү
- Шаазангийн хувьд:
- 1/2 аяга / 120 мл алим вазелин
- 2 халбага / 30 мл хуурай цагаан дарс
- 1/2 халбага / 7.5 мл цуу
- 1/2 халбага / 7.5 мл бор сахар (заавал биш)
- 2 teaspoons / 10 мл Dijon гич
- 1 халбага / 5 мл Worcestershire sauce
- 1 халбага / 5 мл Cider цуу
- 3-4 зүсмэл мэргэн навч
- 1 халбага / 5 мл шинэ гоймон
- Алимны хувьд:
- 2-3 нишингийн сахар алим
- 1 1/2 аяга / 360 мл хүйтэн ус
- 1 нимбэгний шүүс
- 4 шорлог
Үүнийг хэрхэн хийх
Даршилсан алимыг 1/2 инч зузаантай шаантаг болгож, хүйтэн ус, нимбэгний шүүстэй том хуванцар эсвэл шаазан саванд хийнэ. Шатаасан дээр дарсан махаа байрлуулахад бэлэн болтол яг 4-5 алимны шанаг бүрт шаантаг хийж өгнө.
Жижиг суманд саванд хийж, паалангын найрлагатай болтол нь буцалгана. Дулааныг багасгаж, хольцыг 4-5 минутын турш хөргөнө. Дулаанаасаа халааж, хөргөхийг зөвшөөрнө үү. Ийнхүү мэргэжлээс шалтгаалсан ихэнх амт нь энэ үйл явцын явцад уусдаг.
Гялтгануурыг хэрэглэхээс өмнө мэргэн навчийг зайлуулна.
Дунд зэргийн халалтаас урьдчилан халаах урьдчилан халаах хэрэгтэй. Үрийг найруулж, гахайн махны хоёр талд хэрэглэнэ. Даршилсан болон алимны шороог мах шарагч дээр байрлуул. 12-16 минутын турш жигнэсэн гахайн мах, алим 8-10 минутын турш алга болдог. Хоол хийх хугацааг сүүлчийн хагасаар гахайн мах, алимны аль алинд нь паалантай болгохын тулд самрын сойз хэрэглээрэй. Та үүнийг шаардлагатай үедээ олон удаа хийж болно. Гялсгуурыг элсэн чихэр агуулдаг учир шатаахыг ажигла. Гахайн 160-165 градусын дотоод температурт хүрсэн үед халааж, тавган дээр байрлуулна. Алимыг зөөлрүүлж, карамалаар хийх боловч зөөлөн биш.
Зүгээр л гахайн цавчих орой дээр шарсан алимны нэг шанаганд үйлчилнэ. Өөрийн дуртай талуудтай сайхан өнгөрүүлээрэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 548 |
| Нийт өөх | 24 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 134 мг |
| Натри | 1,483 мг |
| Нүүрс ус | 38 гр |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 45 гр |