Flan бол Өмнөд Америкийн хамгийн алдартай амттан юм. Энэ нь царцдасын орой дээр шатаасан өтгөн чихэр юм. Хоолны таваг нь савнаас буцаж гарч ирэхэд карамель нь амтат чинжүү, амтат чинжүүний амтлагч болно.
Уг жорны жор нь бүр илүү их карамель амттай байдаг , dulce de leche , зузаан кармын сүү, сахар яруу найрагчийг нэмдэг.
Flan бэлтгэх нь хялбар боловч үзүүлэн дотроо маш их гайхалтай, гайхалтай санагддаг. Ихэнх хүмүүс хүйтэн усаар үйлчилдэг ч энэ нь зуухнаас халаахад хамгийн амттай, амттай байдаг гэж би бодож байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 аяга сахар
- 10 өндөг
- 1 чихэрлэг амттай байдаг
- хуримтлагдсан сүү
- 1 байж болно
- dulce de leche
- 1 аяга тос
- 1 аяга сүү (бүхэлд нь)
- 2 халбага ваниль
- 1 шанцай мод
- Чимх давс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Сүү, тосыг дунд тогоонд шанцай модоор хийнэ. Бараг цуурхай хураагаад дараа нь халаанаас аваад сэрүүн байлгана.
- 325 Е хүртэл зууханд урьдчилан халаагаад чихрийн савыг жижиг саванд хийнэ. Дулаанаа дунд зэргийн халуунд зуурмагж, элсэн чихэр хайлж, дунджаар карамель хүрэн болгох. Карамель 10 мл-ийн бялууг хийж, 12 аяга цагираган хөгц рүү хийнэ. Карзеллууг жигд тавина. Талхыг алчуураар (ирмэг нь ирмэг дээр нь маш халуун болно). Карамел хүйтэн байх үед хатуурч, хагарах магадлалтай.
- Карамель бүрсэн бялууг 2 инч өндөртэй талуудтай том тавган дээр тавина. Ус дээр таваг дүүргэсэн аягыг тавина.
- Дулец де leche-ийг богино долгионы зууханд хийж, богино долгионы температурт дуле де leche маш зөөлөн, тархалттай болтол халаана.
- Том саванд өндөг хийх. Дулец де leche болон өтгөрүүлсэн сүү нэмээд сайтар холино. Сүү, цөцгий хольсон шанцайны савыг зайлж, өндөгний холимогт хутгаж аваарай. Ванилоныг хутгаж, амт нь давсгүй болгоно. Болгоомжтой нь карамель бүрсэн бялуу тогоо руу шигшүүрээр өндөгний хольц хийнэ. Дотор талхны бялууг зууханд хийнэ. Зуухыг бага зэрэг гулсуулна уу. Дараа нь буцалсан усаар жигнэж тавган дээр тавган дээр тавина. Зуухны тавиурыг байрлуулаад зуухны хаалгыг хаах хэрэгтэй.
- Уурыг 1 цаг 1 цаг 20 минутын турш жигнэх эсвэл дотоод температур нь 180 F хүртэл температурт ( термометр ашиглан дунд температурыг ашиглах). Flan нь дундуураа jiggly мэт санагдаж болох боловч энэ нь сэрүүн байх болно.
- Зуурмагийг зууханд хийж 10 минутын турш усанд угаана. Усанд дүрэхээс 10 минут хөргө. Хутгатай хутганы ирмэгийг хутгана. Дараа нь тавган дээр тавь.
- Хүйтэн дулаан, хүйтэн, эсвэл өрөөний температурт үйлчил. Хөргөсөн бүх үлдэгдлийг хадгалах.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 412 |
| Нийт өөх | 17 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 248 мг |
| Натри | 166 мг |
| Нүүрс ус | 52 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 11 гр |