Тайландын загварын Chicken Burgers

Тахианы мах үйлдвэрлэхэд тулгардаг бэрхшээлүүдийн нэг нь хоол тэжээл бэлтгэх үедээ хуурай болдог. Энэ патт нь нэмэлт ургамал, шар буурцагны нухашыг нэмдэг боловч бодит нууц нь арчлахад тусалж, бага хэмжээний галд шатаадаг. Үхрийн махны бургерийг бодвол харьцангуй удаан хооллолт хийснээр хөрс нь сайн хатаж, хатахаас сэргийлнэ.

Юу хэрэгтэй байна

• 2 фунт / 900 грамм газрын тахианы мах (эсвэл цацагт хяруул)
• 1/4 аяга / 60 мл cilantro навч (бараг жижиглэсэн)
• 3 халбага / 45 мл Тайландын карри оо (таны сонголт)
• 2 ногоон сонгино (нилээд жижиглэсэн)
• 1 шохой (шүүслэг)
• 2 хумс сармис (татсан)
• 1 халбага / 15 мл цуутай сумс
• 1 халбага / 5 мл давс
• 1/2 халбага / 2.5 мл хар чинжүү
• Нэмэлт зүйл: 1/2 халбага / 2.5 мл чинжүү ширхэгтэй

Үүнийг хэрхэн хийх

Илүүдэл чийгийн газрын махыг зайлуулна. Бүх найрлагыг том саванд хийж 5-6, 1/2 инч зузаантай болгоно . Хоол хийх үедээ наалдаж, урьдчилан сэргийлэхийн тулд тосыг жигд тавган дээр тавина.

Дунд зэргийн халалтаас урьдчилан халаах урьдчилан халаах хэрэгтэй. Шарж дээр талх тарааж, нэг талаас 7-9 минутын турш хоол хийж, эсвэл дотоод температур хүртэл 165 градус хүртэл авдаг. Дулаан боловсруулсны дараа халааж аваад, жигнэмэг талхны сонголтоор амтлагчаар үйлчилнэ.