01 - 06
Эхлэх
Leah Maroney Сайн гамбургерийг бий болгох маш олон арга зам байдаг. Тэдгээр нь үхрийн мах, гахайн мах, хурга, хиам, цацагт хяруул, эсвэл бусад зүйлээр хийгддэг. Тэдгээр нь сармис , бяслаг, халуун ногоо, амтат чинжүү, эсвэл дотор нь хангалттай хэмжээний бараг зүйлээр дүүргэж болно. Тэдгээр нь газрын мах, өндөг, талхны үйрмэг, цөцгий, бүх зүйл гэх мэт гал тогооны угаалтуур руу хольж болно. Дотроо юу ч хийгээгүй (илүү энгийн нь илүү сайн байдаг) бүгд төгс тохиргоог хийж эхэлдэг.
Энд байгаа зүйлүүд нь зарим бүдүүн ширхэгтэй үхрийн мах, давс, чинжүү гэхдээ та хүссэн бургерны жорыг сонгож болно. Би ч бас махны өндөр өөхийг агуулдаг. Энэ нь 85/15 мужид байдаг. Маш туранхай мах нь сайн бургеранд амтыг амтлахгүй. Мэдээжийн хэрэг, өөх тосны агууламж өндөр байгаа нь patty-ийн агшилт улам бүр буурах болно. Эхлэхээсээ өмнө та дараах зүйлсийг мэдэж байх хэрэгтэй:
- Махаа аль болох их байлгах
- Махаа бүү хэтрүүл. Боломжтой бол аль болох багахан бариул
- Гар, ажлын талбайгаа цэвэр байлга
- Бүх зүйл дуусмагц бүх зүйлийг угаа
02 of 06
Махыг хуваарилах
Leah Maroney Тариалангийн хэмжээг талхны хэмжээнээс нь тодорхойлох болно. Түүнчлэн, махны өөх тосны агууламж өндөр байх тусам хоол хийх үед буурдаг. Хэрэв та 85/15 туранхай / өөх тосыг хэрэглэж байгаа бол гурилнаас илүү том паттийг хийж, өөрөөр хэлбэл, баннууд хамгийн сайн ажиллана.
Өөр нэг зүйл бол бүх patties ижил хэмжээтэй байх ёстой бөгөөд тэд ижил түвшинд хоол юм. Хэрвээ үгүй бол жижиг шатаасан бургер, том дутагдалтай бургертай болно. Газрын махны бөмбөгийг гартаа барьж, гартаа барьснаар та овор хэмжээгээ мэдэрч, бүх биржийг ижил хэмжээтэй болгох боломжтой болно.
03 - 06
Паттерийг бий болгох
Leah Maroney Тиймээс та гартаа газрын махны бөмбөгтэй байна. Хэрэв та зүгээр л махыг махаар дарвал ирмэг тойрч, эвдэрнэ. Таны хийхийг хүсч байгаа зүйл бол дунд, талаасаа дарж гартаа богинохон жигд, жигд, жигд болгодог. Энэ нь нягт нямбай нягтардаг махны хатуу диск байх ёстой.
04 - 06
Төвийг дарах
Leah Maroney Хамбургер нөхөрсөг хоол хийх үед тэд багасдаг. Тэдгээрийг багасгаж ирмэгүүд нь эвдрэх нь гүнзгий хагарал үүсгэж, паттанд үүснэ. Үүнтэй тэмцэхийн тулд та махны захын пиццыг ирмэгээсээ дунд илүү нимгэн болгохыг хүсч байна. Бяцхан махыг ирмэг рүү чиглүүлэхийн тулд паттигийн төвийг бага зэрэг бууруулдаг. Энэ нь чанаж болгосоны дараа ч гэсэн паттийг өгнө.
05 - 06
Паттлуудыг амталдаг
Leah Maroney Патти одоо бүтэцтэй болж, сайн үдийн хоол идэх болно. Сайн бургер нь мах шарахын тулд өөр ямар нэг махнаас ялгаатай биш гэдгийг санаарай. Махны дотор мах нь өөхөн жигд тархдаг тул гадаргуугийн тосыг гахайн махтай хамт хийж болох юм шиг боловч газрын тос, амтлагчаар шүрших нь танд илүү амттай амтыг өгнө. Би хувьдаа бага зэрэг давс, чинжүүг илүүд үздэг. Миний стикд дуртай.
06 - 06
Дууссан гамбургер орон сууц
Leah Maroney Патти үүсч, амтыг нь өгсний дараа тэд шарахын тулд бэлэн байна. Хоол хүнсээ урьдчилан бэлтгэж, хөргөгчид хадгалахыг хүсдэг хүмүүсийг би мэднэ. Та үнэхээр гамбургер нөхөд агаарт хэтэрхий их цаг зарцуулахыг хүсэхгүй байна. Хэрвээ та тэдгээрийг зөв хоол хийхгүй бол шууд чангалсан байх ёстой. Тэгэхгүй бол шууд л шатаадаг. Нянгийн өсөлтийг сайжруулахын тулд газрын махыг тойрон сууж болохгүй.
Хоолны шошгон дээр буулгаж, патти тус бүрийн хооронд лав цаасаар дүүргэ. Бүрхүүл ба хөргөгчинтэй нягт уя.