Дотор хоёр контакт зуух нь гал тогооны цахилгаан хэрэгсэлд маш сайн хөгжсөн юм. Анхны брэнд Жорж Форантын нэрээр анхлан зах зээлд гарснаар Италийн паниний хэвлэлийн үйлдвэрт гарал үүсэлтэй болсон байна. Шаржигнавал төмөр шиг байна. Энэ нь аль ч хоолыг хоёр зэрэг хоол хийж хоол хийх цаг хугацааг багасгадаг. Энэ арга нь махны өөхний ихэнх хэсгийг хайлуулж, тусдаа саванд хийж өгдөг.
Эдгээр хоол хийх цаг нь хоёр талт, хос холбоо, эсвэл George Foreman® төрлийн доторхи мах шарах зориулалттай юм.
Бүх махыг хамгийн сайн үр дүн гаргахын тулд boneless байх ёстой. Тахианы мах, гамбургер, далайн хоол нь үйлчлэхээс өмнө аюулгүй температурт бүрэн хэмжээгээр чанаж бэлтгэ. Steak дээр 140 ° F хүртэл чанаж болно. Тахианы мах 160 ° F хүртэл чанаж бэлтгэх хэрэгтэй. Гахай болон хурганы бүтээгдэхүүнийг 145 ° F хүртэл болгосон байх ёстой. далайн хоол хүртэл 140 ° F. Бүх төрлийн махан бүтээгдэхүүн, түүний дотор хиамыг 165 ° F хүртэл болгосон байх ёстой.
| Мах | Хостой дотогшоо татсан цаг |
| Boneless Steak | Хэрэв хүсвэл усанд оруулна уу. Steak нь 1/2-ээс 1-р зузаантай, 4-7 минутын турш дунд зэргийн ховилтой, дунджаар 6-9 минутын турш хэрэглэнэ. |
| Тахианы хөх | Зөвхөн зөвхөн boneless бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Тахианы махыг 1/3 "зузаантай хатуу хутгаар эсвэл нугастай саванд хийж, чанаж болгосон гурилыг 160 ° F-т 4-өөс 6 минутын турш сайтар бэлтгэх хэрэгтэй. |
| Загас Fillets | Загасны зуурмагийг сэрээтэй хамт туршина. Хоёр удаа контакт зууханд 1/2 "зузаантай 2-2 минутын турш тавина. |
| Загас Steak | Тунад, хулд, halibut болон swordfish steaks нь 1/2 "зузаантай, хэрэв хүсвэл хутгана. |
| Газрын махны хөрс | Гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, далайн хоол зэрэг бүх биржийг хүнсний аюулгүй байдлын үүднээс 165 ° F хүртэл чанаж болгосон байх ёстой. Махны гадаргуу дээр нянгийн махыг бутлуураар дамжуулж байх үед газрын махны холимогоор холино. Паттери 1/2-ээс 3/4 "зузаантай тогооч 5-8 минутын турш хооллож, хүнсний термометрээр туршилт хийнэ. |
| Ham Steak | Урьдчилан бэлтгэсэн сонирхогчийн стейкийг халааж 160 ° F хүртэл халааж, ойролцоогоор 3-5 минут, бүтээгдэхүүний дээр шарах тэмдэг тавина. |
| Халуун нохой, хиам | Урьдчилан боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг халааж халах хүртэл 2-3 минутын турш хооллоорой. Түүхий бүтээгдэхүүний хувьд эхлээд бараг дуусах хүртэл бага хэмжээний устай ёроолын ёроолд түрхэж, дараа нь таваг дээр нь 165 градус хүртэл болгосон хүртэл 4-6 минутын турш таваг дээр шарах хэрэгтэй. |
| Lamb хурганы | Даршилсан гурил нь 1-ээс 1/2 зузаантай, 6-8 минутын турш 145 ° F-т хүрнэ. |
| Гахайн хэрчим мах | Зөвхөн boneless бүтээгдэхүүнийг 1/2-ээс 3/4 орчим зузаантай ашиглана.Түүнийг бага зэрэг ягаанаар эсвэл 145 градус хүртэл, 6-8 минутын турш хэрэглэнэ. |
| Pork Tenderloin | Богинохон гахайн тендерийг хагас уртын дагуу хийнэ. Хурц хутгаар таслана. 6-оос 9 минутын турш байлгана. |
| Сам хорхой | Шарсан сам хорхойг ягаанаар эргүүлж, хүрэхэд хүрдэг. 2-1 / 2-4 минутын турш жигнэсэн байна. |
Эдгээр гурилын зарим нь нээгдэж, гоймон хэлбэрээр ашиглагддаг. Таны төхөөрөмжтэй хамт ирсэн сургалтын товхимлыг боломжтой эсэхийг нь шалга. Чи хоёр мах шарах зууханд шарахдаа анхааралтай дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Хэрвээ та халуун гадаргуутай сайн харилцахын тулд маш хүчтэй дарах нь чухал байдаг. Хэрэв та хэтэрхий хатуу дарвал махыг шүүнэ.
Хүнсний аюулгүй байдлыг хангахын тулд хоол хүнсээ туршихдаа хүнсний термометрийг байнга ашиглаарай. Хэрэглэхийн тулд термометрийн үзүүрийг 1/4-ээс 1/2 мл-ийн маханд хийнэ.Соруул нь ясыг хөндөхгүй, махны дунд хэсэг рүү оруулаарай. термометр нь хэдхэн секундын дотор үнэн зөв унших чадварыг бүртгэдэг.