Crockpot эсвэл удаан агшаагч нь гал тогооны хамгийн сайн цаг хэмнэх төхөөрөмжүүдийн нэг юм. Эхлээд тогооч эхлэхэд маш сайн. Учир нь хийх ёстой зүйлээ бөглөж, унтраа. Хэсэг хугацааны дараа та ширээн дээр гайхалтай үнэртэй, оройн хоолоор дүүрэн байшинд ирдэг. Энд crockpot-ийг хэрхэн ашиглах талаар.
Crockpot 101
Худалдан авалт ба аюулгүй байдал
- Та crockpot худалдан авч байгаа бол зөөврийн давхаргатай хүн хайх хэрэгтэй. Тэд цэвэрлэхэд илүү хялбар байдаг. Хэрвээ та зөөврийн бус эд хогшил байгаа бол бүгд алдагдахгүй! Чичиргээ савыг хоол хийх уутанд хийж, ямар ч цэвэрлэгээгүй байх болно. Уусмалын дотор талыг сайтар цэвэрлэж цэвэрлэсний дараа хоол хийх шүршигчээр сайтар шүршинэ.
- 140 ° F нь хүнсний температур аль болох хурдан хүрэх шаардлагатай болдог. Хэрэв та хоол хийх цагт гэртээ байгаа бол хоолны цагт 4 цагийн турш хоол хийх температурыг туршина - температур 140 градус байх ёстой. Хэрвээ тийм биш бол таны сротпоттой холбоотой асуудал байна.
- Хүнсний аюулгүй байдлын үүднээс HIGH цагт хоол хийхэд 140 градусын температурыг түргэн шуурхай хүргэх нь зүйтэй. Дараа нь залгуурыг LOW руу хийж, хоол хийж дуусгах.
- LOW тохиргоо нь 200 ° F, HIGH тохиргоо нь ойролцоогоор 300 ° F байна. Эдгээр хоѐр хоѐр нь хамгийн бага аюулгүй температураас 140 ° F-ээс илүү сайн болохыг анхаарна уу.
- Мэргэжилтнүүд та хөлдөөсөн хоолыг crockpot-д оруулахгүй байхыг зөвлөж байна. Хүнсний температур 140 ° F-д аль болох түргэн байхын тулд бүх хоолыг гэсгээх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч манай гэр бүлийн аль нэг гишүүн нь өндөр эрсдэлтэй бүлэгт ордог тул би хөлдөөсөн хоолыг криопротын хоолоор хоололдог. Мэдээллийн сонголт таньд хамааралтай.
- Дээд талын 1 цаг нь LOW дээр 2 цаг байна.
- Хоолоо болгосон хоолыг хөргөхийн өмнө чанаж болгосон хоолыг сэвсэрч эсвэл арчиж хаях. Давхаргыг ийм зузаан материалаар хийсэн учраас хортой нянгийн өсөлтийг зогсоохын тулд хоол хүнс хангалттай хэмжээгээр хөргөж чадахгүй.
Crockpot Хоол хийх ерөнхий зөвлөмж
- Зөвхөн бүтэн дөрөвний гурвыг дүүргэгчийг бөглөнө үү. Хэрвээ багаж төхөөрөмж дүүргэсэн бол хоолыг зөв хооллохгүй. Хэрэв хоол хүнс, шингэний хэмжээ бага байвал хоол хүнс маш хурдан хоол хийх бөгөөд шатаж болно.
- Аажимдаа агшаагчийн доод талд чанаж болгосон хоол хүнс түргэн шуурхай хоол идэж, ууршуулагч шингэнээр дүрэлзсэн учир уурших болно. Ихэнх үндэстний ногоо энэ шалтгаанаар crockpot ёроолд байрладаг.
- Шувуугаас арьсыг арилгаж, илүүдэл өөх тосыг махнаас авах. Өөх тос нь удаан хугацаагаар хайлуулж, эцсийн хоолонд таагүй мэдрэмж нэмнэ. Өөх тос нь хэтэрхий хурдан хоол хийх болно.
- Хоол бэлтгэх хамгийн сүүлийн хагас цагт HIGH, дээд тал нь таг болон хоолыг авч хаях замаар шүүс, баяжмалыг өтгөрүүлнэ. Эсвэл зарим нэг эрдэнэ шишийг усаар хольж хутгана. 10-15 минутын турш бага идээрэй эсвэл шүүс өтгөрнө.
- Ихэнх мах нь LOW дээр 8 цаг хоол хийхийг шаарддаг. Махны хямд үнийг хэрэглэх нь зөвхөн мөнгө хэмнэх төдийгүй удаан агшаагчид илүү сайн ажилладаг. Махны хямд өөх нь бага өөх тос бөгөөд энэ нь тэднийг хоол хийхэд илүү тохиромжтой болгодог. Чийглэг, удаан хугацаагаар хоол хийх нь маш тааламжтай маханд хүргэдэг.
- Дараах зааврыг анхааралтай дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Хүнсний ногоо түргэн хоол хийхгүй тул тэдгээрийн доод хэсэгт байрлуулах хэрэгтэй.
- Ялангуяа багахан нөхцөлд хоол хийхдээ тагийг бүү хий. Тагийг өргөх бүрдээ хангалттай халалтаас зайлсхийж, хоол хийх цагийг 20 минутын турш хагас цагаар сунгаж болно. Тагыг өргөхгүйгээр явцыг шалгахын тулд конденсац унтартал тагийг эргүүл. Дараа нь дотор нь харахад хялбар.
Тусгай Crock Pot Cooking Tips
- Хамгийн сайн үр дүнтэй бол газрын махыг колбо дээр хоол хийхээс өмнө бүх өөхийг нь хайруулын таваг дээр чанаж болгосон байх ёстой.
- Хоол хийх хугацааг сүүлчийн цагт далайн хоол хүнсэнд нэмж өгөх буюу хэтэрхий бүдүүн бүтэцтэй байх болно.
- Махны том хэсгүүдийг crockpot дээр хоол хийхээс өмнө browned хийж болно, гэхдээ энэ алхам нь шаардлагагүй юм. Гэхдээ browning нь өнгө нэмж, амт хөгжүүлэхэд тусалдаг.
- Cayenne чинжүү ба tabasco амтлагч нь удаан хугацааны турш чанаж иддэг бол гашуун болж байдаг. Эдгээр найрлага нь бага зэрэг хэрэглэж, хоол хийх цаг дуусах хүртэл нэмнэ.
- Өнгөрсөн 45 минутын турш улаан лооль, мөөг, зутан зэрэг ногооны хүнсний ногоо нэмээд түргэн хугацаанд хийхгүй байх. Лаазалсан улаан лоолиудыг хоол хийх үеийн эхэнд найрлагандаа үлдээж болно.
- Хоол хийх хугацааг сүүлийн 30 минутанд сүүн бүтээгдэхүүнийг нэмж оруулах ёстой.
- Уг шингэн нь криптограф дээр буцалгаагүй тул хэрэв та crockpot-д зориулж боловсруулаагүй жор хийж байвал цагаан будаа хийж, шөл хийхгүй бол 1/3-ээс 1/2-ээр шингэнийг бууруулна уу.
- Хоол хийх сүүлчийн цагт халуун ногоо амтлана. Хоол хийх хугацаа нь бусад найрлагатай хамт чанасан амтыг алдах болно.