Британийн хоол бол араатан амьтан юм; Бид уламжлалт Британий хоолонд дуртай боловч бид ч бас олон төрлийн хоолны дэглэмийг хүлээн зөвшөөрдөг. Бид Италийн хоолонд дуртай; Энэ нь Британид дуртай хоол идэх дуртай хоолны дэглэмийн нэг юм. Спагетти Бологнений дуртай хоол нь бидний гайхшрал биш юм. Энэ нь маш их алдартай бөгөөд энэ нь гэр доторх болон гадна талаасаа илүүдсэн хоол юм (2011 оны судалгаа - Alegra).
Их Британи 1960-аад оноос хойш "Спаг Болт" цэнгэлдэхэд идэж байсан. Хүн бүр үүнийг хийх арга байсан, зарим нь өөрийгөө хүндэтгэдэг Италийн зангуу болгоно гэдэгт итгэлтэй байна. Энэ нь алдар нэр нь түүний уналт, 80-аад оны 90-ээд онд таалагдаагүй байсан боловч одоо буцаад, ихээхэн хэмжээний арга замаар, эдийн засгийн оролдлого нь хямдхан, дүүрэн таваг гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн учраас магадгүй амттай байх давуу талтай бас.
Чи хамгийн амттай (газрын) үхрийн махыг бүрэн дүүрэн, баялаг үнэрээр сонгоорой. Хэрвээ та энэ хоолыг өдөрт хоёр эсвэл түүнээс өмнө эрт хийж чадвал: Энэ нь өдөр бүр хийхэд сайн боловч хадгалж үлдэх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 унци / 55 грамм тос
- 1/3 фунт / 140 гр Pancetta (нилээд жижиглэсэн)
- 1 дунд шар сонгино (нилээд жижиглэсэн)
- 2 хумс сармис (нилээд жижиглэсэн)
- 1 лууван (хальсалж, нилээд жижиглэсэн)
- 1 селили мод (угаасан ба нилээд жижиглэсэн)
- 1 1/2 кг / 700 грамм
- татдаг үхрийн махыг туранхай
- 1 аяга цагаан дарс
- 1 аяга сүү (бүхэлд нь)
- 2 булан навч
- 1 2/3 аяга улаан лооль (лаазалсан, жижиглэсэн)
- 1 аяга үхрийн мах (эсвэл тахиа)
- 1 хавчуургатай самар (шинэхэн гадаргуу)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Их хэмжээний хүнд жинтэй цөцгийн тосыг халаана. Панзета нэмээд хайлсан цөцгийн тосыг зөөлөн хийж, 4 минут орчим хүрэн биш харин зөөлөн болгох хэрэгтэй. Сармис, сармис, лууван, селөдерийг нэмээд цөцгий болон бойтуурт сайн хутгана, цааш нь 10 минутын турш хооллоорой.
- Дулаанаа нэмэгдүүлж, татсан үхрийн махыг нэмж, махыг задалж, хүнсний ногоо, нахиа татсан махыг хольж хутгана. Махыг бүхэлд нь browned хүртэл хааяа хааяа хоол хий.
- Цагаан дарс нэмээд 2 / 3rds-аар багасгаад, дараа нь сэгсэрнэ. Эцэст нь, булангийн навч, улаан лооль, тал хувь нь зөгийн бал, нухаш зэргийг нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАДААД ХУДАЛДАХ АРГА ХЭМЖЭЭ 2-ыг 2 цагийн турш таглуугаар тагла. 2-ыг 2 цагийн турш тагла. Доод шатанд шатаахгүй байх ба хэрэв хатаах бол шаардлагатай бол бага хэмжээний нөөц буюу ус нэмнэ.
- Хоол идсэний дараа амтлагчаа сайтар шалгаж, хар чинжүү, бага зэрэг давс нэмнэ. (Spaghetti Bolognese нь давстай Parmesan бяслаганд үйлчилдэг)
Хэрэв та хэдхэн хоногийн турш цууг хэмнэж байгаа бол хөргөж, хөргөөд хөргөөд таглаад хадгалах хэрэгтэй. Соус их хэмжээгээр өтгөрүүлсэн бол илүү их хэмжээний ус нэмнэ. Бэлтгэсэн спагетти, шинэхэн Parmesan бяслагт үйлчлэхийн өмнө амтлагчаа шалгаарай.
Тайлбар: Хэрэв та өөрийн соусыг баяжуулахыг хүсч байгаа бол лаазалсан улаан лоольыг гэртээ хийсэн улаан лоолийн жан
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 738 |
| Нийт өөх | 34 гр |
| Ханасан өөх тос | 16 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 188 мг |
| Натри | 354 мг |
| Нүүрс ус | 39 г |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 59 гр |