Эхлээд орчуулгаараа алдагдахгүй байцгаая. Самалал нь чинжүүтэй сүмсээр хийсэн ерөнхий нэр юм. Nasi goreng гэдэг нь "шарсан будаа" гэсэн утгатай . Үнэндээ бол наци фураны талаар юу ч биш, халуун ногоо байхыг шаарддаггүй. Гэвч наши фрэн нь Малайзын нэр томъёо юм. Малай хэлээр (мөн би Малайз гэсэн үг биш) шарсан цагаан будаатай хоол иддэг байсан бол чинжүүний амттай будаатай шарсан нишингэтэй холбоотой. Өөрөөр хэлбэл, наци фэн нь халуун ногоотой байдаг нь үнэн тодорхойлолтоос хавьгүй илүү соёлын холбоо юм.
Үүнийгээ энэ самрын шарсан жороор үргэлжлүүлье. Илүү амтлагч болгохын тулд би sambal oelek (Азид хүнсний бүтээгдэхүүнээр), буталсан самар (Азийн хүнсний бүтээгдэхүүн), шинэхэн сармис, сонгино, кафир шохойн навч, лууван зэргийг хослуулсан. Энэ үнэрийг та төсөөлж байна уу?
Мэдээжийн хэрэг та бүхэн шинэ замыг сонгож, чингэлэгийн оронд чинжүүг хэрэглэж болно. Гэхдээ самрын ургамал нь аль хэдийн амтлагч холилдсон тул ганцаараа ургадаггүй. Та хумс, cumin, цагаан гаа гэх мэт олон төрлийн амтлагчтай байх ёстой. Зүүн өмнөд Азид ч тэр, тэр ч байтугай Зүүн өмнөд Азид олох нь үргэлж амархан байдаггүй. Тиймээс та санаа авах болно. Соусын зутан дахь дэлгүүрийн худалдан авсан бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тохиромжтой.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага самрын тос
- 1 халбага буталсан эрдэнэшиш
- 1 халбага татсан сармис
- 2 халбага хэрчсэн хэрчсэн
- Дараа нь 1 халькир шохойн навч, нарийн тууз болгон хувааж авна
- 1 стакан нимбэграс (хар
- зөвлөмжүүд
- ) , нилээд хэрчсэн
- 3 tbsps. хоол хийх тос
- 1 аяга diced болгосон мах (Хэрэв та ямар ч үлдсэн мах агуу байх болно)
- 1 жижиг лууван, хальсалж, жижиглэсэн
- 1/4 аяга нь хэрчсэн хэрчсэн чавга
- 2-3 халбага шар буурцагны оо (эсвэл цуу)
- 4 аяга хүйтэн болгосон цагаан будаа, хатаасан, эсвэл хөнгөн үр тариа салгахын тулд rubbed
- давс, амт нь
- шарсан өндөг, cilantro-ийг чимж, гоёлоорой
Үүнийг хэрхэн хийх
- Сармалаа хийнэ. Самари , гуалин , сармис, гич, кафир шохойн навчин ба серра зэргийг хутгагч, хүнсний процессор дээр хийж, зуурах хүртэл боловсруулна. Та мөн үүнийг зуурмаг болон pestle хийж болно.
- Суманыг тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр халаана. Хатаагчаар (дунд зэргийн дулааныг уу!) хатуу хольц хүртэл тосыг холих ба хольц нь хөнгөн утаатай, өндөр үнэртэй үнэртэй. Мах болон лууванг нэмнэ. Шар буурцагтай улирал. Хагас минутын турш хутгаж (маш их халах!). Будаа болон үдээс нэмнэ. Давстай улирал. Цагаан будааг халааж, өнгө нь хүртэл хүртэл шарах.
- Үйлчлэхийн тулд таваг дээр шарсан чанасан цагаан будаатай шанага, шарсан өндөгтэй жижиглэсэн цилантро цацна.