Фалафел гэж юу вэ?
Фалафел бол хяруу , фаула шош, халуун ногоо зэргээс бүрдэх гүнзгий шарсан бөмбөг эсвэл патти юм. Энэ нь цагаан хоолтнууд бөгөөд Ойрхи Дорнодын хамгийн өргөн хэрэглээтэй, хүлээн зөвшөөрөгдсөн хоол хүнсний нэг юм.
Falafel нь Ойрхи Дорнодод түргэн хоолоор маш алдартай. Худалдаачид үүнийг гудамжны булангаар худалддаг бол Израиль, Египт, Сири зэрэг орнуудад хамгийн алдартай. Энэ нь "түргэн хоол" гэж үздэг бөгөөд гудамжны худалдаачдын халуун нохойтой адил зарагддаг. Falafel бол Израилийн үндэсний хоол юм.
Үндсэн хоол бол энэ нь сэндвич, шанцайны ургамал, улаан лооль, титэм бүхий питани талхны чихмэл юм. Үнэмлэхний хувьд салад, эсвэл hummus болон tahini-тай үйлчилдэг . Ихэнхдээ халуун амтлагчаар үйлчилдэг байсан.
Falafel бол цагаан хоолтон хүмүүсийн дунд дуртай. Халуун ногоо чухал үүрэгтэй бөгөөд амталсан байх ёстой. Энэ жор бол falafel хоол хийх уламжлалт арга юм. Шар буурцагтай шөлийг түрхэх нь цаг хугацаа шаардаж болзошгүй. (Өөрийнхөө falafel хийх цаг байхгүй бол бидний дуртай falafel хольцыг шалгана уу.)
Дуудлага: " уналт-uhl"
Орлуулах үгс : felafel, felafil, filfil, and felefel.
Нийтлэг мартагдашгүй : fellafel, falafal, falaffel, fallafel
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга хуурай вандуй буюу 16 унц. вандуй, эсвэл улаан буурцагны шош лааз.
- 1 том
- сонгино (жижиглэсэн)
- Сармисын 2 хумс (жижиглэсэн)
- 3 хоолны халбагын халбага
- шинэхэн яншуй (жижиглэсэн)
- 1 халбага coriander
- 1 халбага cumin
- 2 халбага гурил
- 1 халбага амт нь давс
- Амт
- Хайруулын тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хүйтэн усаар хучигдсан аяганд хатаасан вандуй байрлуулна. Нэг шөнийн дотор нэвт норгохыг зөвшөөрнө үү. Лаазалсан шош хэрэглэх тохиолдолд энэ алхмыг орхино уу.
- Нь chickpea Drain, цэвэр усаар хайруулын тавган дээр тавьж, буцалгана авчрах.
- Таван минутын турш буцалгаад, нэг цагийн турш бага зэрэг шингээнэ.
- 15 минутын турш хөргөнө.
- Дунд зэргийн вандуй, сармис, сонгино, кориандра, хушга, давс, чинжүү (амтанд) нэмнэ. Гурил нэмнэ.
- Маш вандуй, хамтдаа хольж найрлагыг нь хангах. Та мөн хүнсний найрлагад найрлагыг нэгтгэж болно. Үр дүн нь зузаан оо байхыг хүсч байна.
- Зөвлөгөө: Энэ жор нь гурил гурилыг 2 удаа уухыг шаарддаг. Гэсэн хэдий ч та фалафел эвдэрч байгаа бол илүү ихийг хэрэглэж болно. Зүгээр л бага зэрэг нэмнэ. Өндөг нь мөн хүлээн зөвшөөрөгдсөн заавал байх ёстой боловч зөвхөн 1 өндөг хэрэглэдэг.
- Холимог жижиг бөмбөлгүүдэд, ширээний теннисний бөмбөгний хэмжээг тогтоох. Бага зэрэг хавтгайрсан.
- Алтан хүрэн (5-7 минут) хүртэл 350 градусын тосонд шарна.
- Халуун үйлчил.
Falafel-д үйлчилдэг
Тэнгэр нь falafel- д үйлчлэхэд хязгаартай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн салат, тианаи сумс буюу hummus бүхий pita талханд үйлчилдэг, falafel pita гэж нэрлэдэг. Францын шарсан заримдаа хүнсний ногооны оронд falafel-тэй хамт pita-д нэмдэг.
Falafel дангаар нь үйлчилж, ихэвчлэн hummus, baba ghannouj , шинэхэн pita талх , шарсан болон салад дагалддаг.
Макдональдс нь Египетийн "МакФалафел", Big Mac-ийн falafel хувилбарыг ашигладаг. Түлхүүртэй амтлагч нь тиинигаар солигдоно.