Амтат улаан лоолийн соустай давсалсан амтат төмсний зүсмэлүүд болон Фета бяслагтай хийсэн бяслагны амтат жанжаар шатаасан. Энэ шатамхай нь өмнө нь угсарч, хөргөсөн болно.
Тайлбар: Та хөргөгчинд угсарсан Casserole-ийг хамгийн багадаа нэг цагийн турш чанаж болгохын тулд нэмэлт цаг зарцуулах хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 дунд хэрчсэн (ойролцоогоор 4 фунт, өргөн зурваст хальсалж, 1/2 инч зүсмэл зүслэгээр зүсэж)
- 1/4 аяга чидун тос
- 1 том сонгино (diced)
- 2 хумс сармис (татсан)
- 2 фунт. улаан лооль (diced, эсвэл 28-унци нь бүхэлдээ улаан лоолийг буталж болно)
- 1 tbsp. Силик (шинэхэн, татсан)
- 1 tbsp.mint (шинэхэн, татсан)
- 1/2 кг бяслаг (зөөлөн Anthotiro; хэрэв боломжгүй бол Ricotta бяслагыг орлуулж)
- 1/2 кг бяслаг (Feta crumbled)
- 3 өндөг
- 1 аяга тараг (Грек, илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд cheesecloth-ээр шахагдсан)
- 1/2 аяга сүү
- 2 том улаан лооль (хэрчсэн)
- 3 tbsp. талхны үйрмэг
- 1 амсах давс (амт)
- 1 хавчих чинжүү (амтлах)
Үүнийг хэрхэн хийх
400 градусын зууханд урьдчилан халаа. Хөнгөн тосыг хоёр хуудас тавган дээр тавьж, 20-30 минутын турш хаш зүсмэлүүдийг махыг урьдчилан шараад, эсвэл тендер хүртэл биш, mushy биш юм. Хойш тавьж.
Дунд зэргийн халуунд дунд том хэмжээний аяганд оливийн тос халаана. Сонголтыг тунгалаг болгох хүртэл 5 минутын турш байлгана. Сармис, содыг анхилуун үнэр хүртэл нэг минут орчим нэмнэ. Улаан лоолийг нэмж, ойролцоогоор 10 минутын турш шингээнэ. Зарим шингэн нь ууршдаг.
Жижиглэсэн лаврын болон гаа болон давс, чинжүү нь улирал холино.
Дунд зэргийн аяганд өндөгийг цохихдоо хийнэ. Амт, сайн холино, тараг, сүү, давс, чинжүү нэмнэ. Хойш тавьж.
Өөр нэг аяганд Anthotiro эсвэл Ricotta-тай буталсан feta-г нэгтгэж, хойш тавина.
Таваг угсрах:
Хөнгөн тос (12 -14 инч) эсвэл гүн тэгш өнцөгт 9х12 хэмжээтэй тогоо. Илүүдэл шингэнийг шингээж авахын тулд доод талыг нь хутгана. Доод талд нь хаш нь давхарга тавь. Фета бяслагны хольцын талыг тарааж, улаан лоолийн соусын 1/3, өндөг-тарагны хагасыг нэмнэ.
Нэмэлт өөр нэг давхрага нэмж, үлдсэн фeta бяслагыг цацаж, үлдсэн өндөг-тараг хольцыг нэмж, улаан лоолийн соусын гуравны нэгийг нэмнэ.
Улаан лоолийн зүсмэлүүдтэй хольсон хаш давхаргын эцэст нь дуусгах. Давс, чинжүү, үлдсэн улаан лоолийн соустай хамт улирал. Буталсан талхтай хамт дээд талыг нь шүрших.
Хамгийн багадаа нэг цагийн турш хөргөгчинд угсарсан таваг хөргөг.
Халаасан 350 градусын зууханд 45 минутын турш нэг удаа эсвэл таваг халааж, ирмэг дээр бяслаг бөмбөлөг хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөнө.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 270 |
| Нийт өөх | 15 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 83 мг |
| Натри | 205 мг |
| Нүүрс ус | 22 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 13 гр |