Энэ сэндвичийг төсөөлөөд үз дээ - шаржигнах зөгийн бал цөцгийн тосыг шаржигнуур амттай тахианы махаар дүүргэж, сирирачи агч сиропоор шимшрүүлж, утсан гахайн махаар дүүргэв. Мэдэж байна. Энэ нь зүүднээс ямар нэг зүйл шиг сонсогдож байгаа ч уншигчид сэрээдэг. Учир нь энэ бол жинхэнэ амьдрал, би жороо хуваалцаж байна!
Юу хэрэгтэй байна
- 1 тахианы хөхний (эрвээхэй, фунт)
- 1 аяга buttermilk
- 2 tsp халуун сумс
- 1 аяга гурил
- 1 tsp paprika
- 1/2 tsp давс
- 1/2 халбага цагаан чинжүү
- газрын самрын тос
- Зөгийн бал 1/2 tbsp
- Цөцгийн тос 1/2 tbsp, өрөөний температур
- Цэвэр агч сироп 2 tbsp
- sriracha (таны хүссэн хэмжээгээр)
- 2-3 ширхэг зузаан бууруулсан алимны мод утсан гахайн (чанаж болгосон)
- 2 вафль (хайрсан)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Тахианы махыг түүж эхэл. Цоожоо нэмж, цөцгийн тос, халуун амтлагчтай хольж, тахиа нэмнэ. Тахианы маханд хамгийн багадаа 24 цагийн турш давсалж чадвал хамгийн сайн гэж боддог, гэхдээ 48 илүү сайн байдаг.
- Өөрийн тосыг 350-360 градусаар халаана. Хэрэв танд термометр байхгүй бол газрын тосоо дунд зэргийн өндөрт дулаацуулж, бага зэрэг гурил нэмнэ. Хэрэв энэ нь загатнах, шарсан махыг эхэлж байвал та сайн явах болно.
- Үүний зэрэгцээ, сироп болон Sriracha-г аргаар зохицуулж чадахаар нь би хольж хэрэглэж болно. Би нэг литр хэрэглэсэн бөгөөд энэ нь миний хувьд төгс байсан юм.
- Гүехэн аягатай гурил, улаан чинжүү, давс, перцон холино.
- Газрын тос хангалттай халуун байвал тахианы хөхийг ziplock дээрээс гаргаж аваад илүүдэл шингэн дуслаарай.
- Гурилтай холимог дотор нь дүрээд, сайтар бүрж, цөсний холимог руу буцааж нэмээд дараа нь гурил руу буцааж нэмнэ. Ингэснээр зузаан бүрэх болно.
- Тахианы махыг халуун тос руу болгоомжтой нэмж сайтар чанаж, чанаж шарж, тахианы мах чанаж өгнө.
- Энэ үед таны вафлуудыг хулдах. Би зүгээр л хөлдөөсөн Эгго-ийн сонгодог цөцгийн цэцгийн вафлуудыг ашигладаг байсан. Учир нь би хэрчигч үйлдвэрлэдэггүй байсан ч гар хийцийн хувьд илүү дээр байх болно гэдэгт итгэлтэй байна.
- Тахианы махыг хайруулын тавган дээр хийсний дараа газрын тосоос авч, цаасан алчуур дээр тавиад жаахан давс цацна.
- Сэндвичийг цуглуул. Шаржаа тавиад Sriracha сироп, дараа нь шарсан тахиа, гахайн мах, Ширакаха сироп, бусад гаа, цөцгийн тос, эцэст нь зөгийн бал бага зэрэг нэмнэ. Нэн даруй үйлчил!