01-ийн 08
Гал түймэртэй өндөг бол Туркийн хоолны дэглэм юм
Кофены аяга бүрт жижиг шилтэй усыг хэрэглэдэг заншилтай байдаг. Фото © Elizabeth Taviloglu Туркийн олон аяга нь галаар шарж, эсвэл "közlenmiş patlıcan" (Jose-lens-MISH 'pot-lu-JAN'). Энэ аргаар чанаж, гал нь махыг гайхалтай, утаагүй амттай болгодог.
Төгс шар нахиа, салад, намаг, нухаш зэргийг ашиглахын тулд эдгээр алхмуудыг дагана уу. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд махлаг, дунд хэмжээний өндөг ашиглах хэрэгтэй.
Хэрвээ та шарсан махтай бол шарсан талх дээрээ өндөглөдөг сайн цаг. Эдгээр зургууд Туркийн Бодумын ойролцоох Эгийн тэнгис дэх аялал жуулчлалын завийг харуулж байна. Гэхдээ арын хашаа нь зүгээр л хийх болно.
02 of 08
Халуун Нүүрс дээр шууд өндөг тавих
Фото © Elizabeth Taviloglu, 2012 Агуу, утаагүй амттай гол нь сайн модны гал байна. Галын дөл, дөл байхгүй болтол гал шатаа.
Галын бэлэн болсон үед халуун талхтай зарим хэсгийг нэмж, бүх хашаанд тохирох зайг ихэсгэнэ. Шошгөө тал талбайнхаа дэргэд шууд тавина.
03 of 08
Бүрэн эхнэртэй хамт eggplants хамгаалдаг
Фото © Elizabeth Taviloglu, 2012 Шаржны доод хэсэгт өндөглөгийг зохион байгуулсны дараа халуун нүүрсийг дээд тал руу нь түлхэж, тэднийг бүрэн булшлаарай.
04 - 08
Тариаланчдын дор өндөглөдөг
Фото © Elizabeth Taviloglu, 2012 Ширхэгүүд нүүрсний дээгүүр шарж байхад буцаж, тайван амраарай. Энэ нь eggplants таны хэмжээ, хэмжээ хамаарч 15-25 минутын дараа авах ёстой.
05 - 08
Бэлэн Eggplants
Фото © Elizabeth Taviloglu, 2012 Шошгоны доорх ургамлын гарцыг зөөлөн болго. Арьс нь бүхэлдээ харанхуйлах, шатаах ёстой. Хэрэв та арьсанд автвал доторх махыг төгс төгөлдөр болгосон байх болно.
06 - 08
Ойролцоогоор Алтангадас бүрийг хайчилж аваарай
Фото © Elizabeth Taviloglu, 2012 Хэрвээ таны шаржны хашаа бариултай болтол нь тайрч авах самбар дээр байрлуулаад төгсгөлөөс нь эцэс хүртэл зүсээд гараараа нээнэ.
07-ийн 08
Халбага хэрэглэж махыг нь авч хая
Фото © Elizabeth Taviloglu, 2012 Идэхээсээ өмнө ёроолоос доод тал хүртэл нь халбагаар чанаж идээд махыг нь зайлуулна. Дараа нь доороосоо арьсыг зайлуулахын тулд хангалттай хатуу дараарай.
Бүх чанасан махыг арилгаж дуустал хоѐр талыг нь давтан хийнэ. Норсон арьсыг хая. Хаш бүртэй адил давт.
08 of 08
Таны дуртай жороо дээр шаржны хашыг хэрэглэ
Фото © Elizabeth Taviloglu, 2012 Хэрвээ та шарж байгаа хашааныг шууд ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол том үр болон шатсан арьсыг зайлуулна. Та дээр дурьдсан шиг чидуны тос болон зарим буталсан сармистай шаржны нухийг идэж болно, эсвэл өөрийн дуртай жороор чиглүүлсний дагуу үүнийг шууд хэрэглэж болно.
Хэрвээ та шаржныхаа хашыг ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол шилэн саванд махаа хийж, нэг халбага нэмж цэвэр нимбэгний шүүс, хольцыг хангалттай ус нэмнэ. Шилэн савыг сайтар таглаад, нимбэгний шүүсийг бүх бие махбодоор дамжин өнгөрөхийг бататгахын тулд эргэн тойрон эргүүлээрэй.
Нимбэгний шүүс нь хашыг харанхуйд байлгах болно. Хэрэв та үүнийг ашиглахад бэлэн бол, шингэнийг зайлуулахын тулд утсан торон дээр хашаа дараарай.