Гахайн мах татсан гэж бодоод, АНУ-ын өмнөд мужууд руу шууд холбодог. Их Британид бид энэ хоолыг маш удаан хугацаанд хайрлаж байсан. Учир нь энэ нь бидний гол гол хүнсний бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Хоолны зах зээл, наадам эсвэл гахайн махыг татаж авдаггүй мах байдаггүй.
Тэр бол энэ тавагны зөвлөмж болгосон гахайн зүслэг юм . Энэ нь өөхөн ба баян бөгөөд амттай, удаан хугацаагаар хоол хийхэд тохиромжтой. Хэрвээ та боломжтой бол гаднах гахайн махыг сонгох нь илүү амттай байдаг.
Татсан гахайн махны сайхан, бага зэргийн утсыг бий болгохын тулд тамхи татдаг давс хэрэглэдэг. Хэрэв та тамхи татдаггүй бол та өөрөө хийж болно , эсвэл сайн ажилладаг тамхи татдаг пиприк ашиглана. Чилиээс халууцдаггүй юмуу? Дараа нь зүгээр л орхи.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 tbsp. тамхи татдаг давс ( Halen Môn гэх мэт)
- 3 tbsp. зөөлөн бор сахар
- 1 tsp. газрын хужир
- 2 tsp. халуун чинжүү нунтаг
- 2 - 2.2 кг.
- (ястай хамт) гахайн мөрөн
- Амт нь давс, чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
Зуухыг 220 ° C / 425 ° F / Хийн 7 хүртэл халаана
Том хэмжээний аяга нь тамхи татдаг давс, бор элсэн чихэр, чинжүү, корнандра ба улаан чинжүүний хамт холино. Нэг талд нь тавь.
Гахайн мөрөн дээрээс гал тогооны цаасаар дүүргэ. Өөх тосыг хурц эсвэл Stanley хутгаар шалгана уу. Хуурай цэвэрлэсний хагасыг нь авч, гахайн арьс болон гялалзах. Хэрвээ та гахайн махны өөхлөгөнд хувааж авбал зохино.
Үлдсэн хэсгийг хучих ба нэг талд нь тавь.
Гахайн морийг тугалган цаасаар авахад хангалттай хэмжээний цагаан тугалга гоожуулна. Шилэн тугалган цаасны ёроолд таарах ёстой бөгөөд гахайн махыг хамрах хангалттай том байх ёстой. Гахайгаа цагаан тугалга руу хийж, ил задгай үлдээ. Халууны зууханд 50 минут байлгана.
125 ° C / 250 ° F / Хийн 1/2 руу зуухаа багасгах
Флюресцент пакетыг битүүмжлэхийн тулд бүх ирмэгийг нугалахад тугалган цаасыг суларна. Гахайн зууханд буцаж очоод гахайн махны дотоод температур хүртэл +89 ° C / 192 ° F / Хийн хийнэ. 1/4 Энэ нь 7 цаг орчим болно. 5 цагаас хойш цаг тутам шалгах. Температур хүрмэгц зуухыг унтраагаад зууханд гахайн махыг цааш нь 30 минут орхино.
Гахайн зуухнаас аваад, тугалган дотор ороосон 30 минутын турш амрахын тулд үлдээнэ үү.
Гахайнаас шүүсийг юүлж нэг талыг нь хадгалж, гахайн махыг хагалах тавцан эсвэл сийлбэр хавтан дээр байрлуул. Хурц хутгаа ашиглан гахайн арьсыг болгоомжтой арилгана. Харин өөхний араас явахад санаа зовох хэрэггүй. Энэ нь намайг гахайн махтай хольж, амт, чийг нэмнэ. Салаа (хэрэв гахайн мах хангалттай хөргөж байвал хуруугаа хэрэглэвэл) бүх гахайн махыг мөрөн дээрээс зөөлөн татах хэрэгтэй; Энэ нь том жижиг хэсгүүдийн талаар санаа зовох хэрэггүй, эдгээр нь бас салаагаас зөөлөн сорилттой эвдэрнэ.
Бүх хэрчсэн гахайн махыг зууханд тэсвэртэй таваг болгон тавиад үлдсэн уруулын амтлагч, махны шүүс, амтыг нэмнэ. Давс, чинжүү нэмээд амтанд нь нийцүүлэн нэмнэ. Хэрэв танд хэрэгтэй бол гайхах болно.
Гахайн тагийг хийж, нэг удаа хөргөж хөргөөд хөргөгчинд шөнө байлга (хэрвээ цаг хугацаа өнгөрвөл энэ нь амтыг сайжруулахад тусална). Үйлчлэхээсээ өмнө халуун зууханд гахайн махыг халаа.
Зөөлөн талхтай талхыг бага зэрэг колишлоор хийсэн гахайн маханд хийж, эсвэл тарвага боодол, жүрж, бага зэрэг хэрчсэн салат хэрэглэнэ. Би ч бас Корниш Пасте шиг жаахан гахайн маханд хайртай .
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1058 |
| Нийт өөх | 59 гр |
| Ханасан өөх тос | 21 гр |
| Unsaturated Өөх | 26 гр |
| Холестерол | 382 мг |
| Натри | 2,401 мг |
| Нүүрс ус | 4 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 119 гр |