01-ийн 14
Төгс маконд хийх шилдэг зөвлөмж
Macaron Хуримын Бялуу. Фото © Elaine Lemm Макароныг хэрхэн бүтээх нь хичнээн хэцүү болохыг ярьдаг .
Тийм ч.
Тэд маш төвөгтэй боловч танд зөвхөн цөөн хэдэн зөвлөгөө хэрэгтэй бөгөөд надад итгээрэй; Та удахгүй төгс маконоо хийж байх болно. Эхний удаа би эдгээр Францын сайхан амттай зүйлсийг хийсэн бөгөөд миний оролдлого нь гамшиг байсан бөгөөд энэ нь мэргэжлийн хувьд ч тохиолдож болохыг харж болно. Шалтгаан? Би жаахан жаахан жаахан анзаарсан бол энэ нь тийм ч хэцүү биш байж магадгүй гэдэгт итгэж байсан. За, би буруу юм. Макароны дуртай нэг шалтгаан нь жор, зөвлөмжийн талаар ямар ч анхаарал тавихгүй байх нь зүйтэй бөгөөд гэхдээ тэд маш сайхан харагдахгүй бөгөөд энэ нь зүгээр л амт биш юм.
Дээрх Macaron цамхаг бол миний авга ахын хуримын хуриманд хийсэн юм. Эхлээд сул дорой оролдлого хийснээс хойш би сайжирсан. Эдгээр нь зам дээр миний сурсан зөвлөмжүүд бөгөөд хөгжүүлэхэд надад тусалсан зөвлөмжүүд юм.
14
Матыг ашигла
Mastrad Macaron Pastry Sheet. © Mastrad, зөвшөөрөлтэйгээр хэрэглэсэн. Хэрвээ боломжтой бол макарон үйлдвэрлэхэд зориулагдсан цахиурын дэвсгэр нь Moule Macaron-ийг худалдаж аваарай. Миний хамгийн дуртай нь Их Британий Лакландаас ирсэн. Та шалны дэвсгэр худалдаж авах шаардлагагүй; Та загварыг greaseproof цаас дээр зурж болно; Дэвсгэр нь давуу тал юм.
03-ийн 14
Хүнсний өнгөт зуурмаг ашиглах
Надега Патиссисигийн мэхээнүүд. Надеш Патиссиэрийн зураг Өнгөтэй макароны хувьд шингэн биш өнгөт зуурмагийг хэрэглээрэй; Шингэний хэрэглээ нь macaron бүтэцийг өөрчилдөг.
Шингэн өндөгний цагаан дээр өнгө нэмнэ үү. Энэ үе шатанд арай илүү өнгөөр будаж, илүү их өнгөөр будаж, сахар нэмэхэд илүү ихээр гэрэл гэгээтэй болгоно.
04-ийн 14
Какао Нунтагыг шингээх
Шоколад макарон. steveH / Getty Images Шоколад макарон нь арай өөр юм. Какао нунтагыг нунтаг элсэн чихэртэй шүүнэ.
05-ийн 14
Бэлтгэлтэй бай
Stephen Gibson / Getty Images Эхлэхээсээ өмнө бүх найрлагааа хэмжиж, хэмжээсийг нь мөсийг элсэн чихэр болон газрын бүйлс шигшүүрээр шигшина. Та энэ алхмыг алгасах гэж бодож байж болох юм; энэ нь. Шигшүүлэх биш, та маркийн хольцыг тэгшлэх холимог дотор бөөгнөрүүлэх эрсдэлтэй.
Хэдэн хоногийн настай өндөгний цагааныг ашиглан өрөөний температурт байлгах хэрэгтэй.
06-ийн 14
Цэвэр, Sparkly
Хоол хийх. Tom Grill / Getty Images Шүлснөөс өмнө, ташуурын болон аяга нь гялалзсан цэвэр бөгөөд өөх тос үнэгүй байдаг.
14
Удаан нь үү?
Хүнсний самар Гурван элсэн чихэрийг бүхэлд нь аль болох хол байлга. Өндөгний өндөг нь үнэхээр, үнэхээр сайн, тэд маш хатуу байх ёстой, та аяга буцааж доош эргүүлж болно, тэд унах болно.
14-ийн 14
Энэ нь зөөлөн байна уу?
Хүнсний самар Зуурсан өндөгний цагаан бүйлс / мөстэй элсэн чихэртэй холилдохдоо нимгэн хусуурыг хурдан, зөөлөн болгоно. Чи агаарт их хэмжээгээр алдах болно, гэхдээ үр дүн нь зүгээр л зузаан, агаартай байх ёстой. Хэт их устай бөгөөд та үүнийг илүү их ажилласан.
14-ийн 14
Бага байна
Macaron Pastry Sheet. © Mastrad, зөвшөөрөлтэйгээр хэрэглэсэн. Төхөөрөмжийн хоолойд энгийн дугуйгаараа цорго ашиглах нь ямар нэгэн сонирхолтой зүйл юм. Даавуу эсвэл тос цаасны цаасыг салгахад бага байдаг; Холимог тунгалаг болж дүүргэж бөглөхөд та дүүргэж болохгүй.
10 нь 14
Tap ба хүлээнэ үү
Макарон. Mastrad Macaron Kit Пипеткийг нэг удаа хийж, агаарын бөмбөлгийг арилгахын тулд жигд ажлын хуудсан дээр нэн даруй холиход туслах. Хоол хийхээс өмнө хоолойжсон маконийг хатаа. 20-30 минут хамгийн тохиромжтой; макароны гадаргуу хатаж хуурай болно.
14 - ийн 14
Waft, Waft
Хүнсний самар Хоол хийх замаар хагас алхах, зуухны хаалгыг онгойлгож, ямар ч уур гарахаас сэргийлж хэдхэн удаа түрхэнэ. Хаалга хаагдаж, хоолоо дуусга.
14-ийн 12
Хүйтэн байна гэж хүлээх хэрэгтэй
Хүнсний самар Хийсэний дараа шалны дэвсгэр / гялгар дэрийг хөргөх тавиур дээр гулсуулж, макароныг бүрэн хүйтэн байлгах хэрэгтэй. Хүйтэн болтол маконогоо арилгана гэж бүү мартаарай. Макарон нь зөөгч болно.
14 - ийн 14
Хоолны өмнө хөргөх
Хүнсний самар Хоолой нь нэг маконын хавтгай тал руу дүүргэж, нөгөө нь дээрээс нь тавина. Макаронуудыг дүүргэсний дараа та тэдгээрийг идэх талаар бодож байх болно. Тэд хөргөгчний дотор нэг саванд хамгийн сайн хадгалагдаж байдаг. Эцэст нь үр дүн нь илүү зажлах, сайн амт macaron. Энэ нь хэцүү ... гэхдээ энэ нь ажиллах болно!
14 - ийн 14
Челесыг суллах хэрэгтэй
Хүнсний самар Хэрвээ мангароныг нэг удаа бэлтгэсэн эсвэл урьдчилан бэлтгэхийг хүсч дуусаагүй бол хясаа маш сайн хөлддөг. Тэдгээрийг хатуу саванд хийнэ. Ингэснээр тэд хөлдөөгөөгүй, нэг сараас илүү хугацаагаар хадгална. Үргэлж шинэхэн дүүргэгчийг дүүргэж, энэ нь маш сайн хөлддөггүй.