Жирийн бус macarons - macaroons биш - иймэрхүү хүнд дарамтыг хийхэд хэцүү байдаг. Тэдгээр нь хамгийн хялбар зүйл биш байж болох ч та дараах жороор харах болно. Чи зүгээр л цөөн хэдэн санааг тааж, мэдэж авахаасаа өмнө та төгс маконоо үүсгэх болно.
Энэхүү хялбар макароны жор нь эхлэгчдэд туслах хэд хэдэн нэмэлт зөвлөмж юм . Энэхvv жороор нь та хийж чадах маконууд нь таны тєсєєллєєр хязгаарлагдана. Доор тавигдсан өнгө, амтыг агуулсан - та өөрийн хүссэн зочдод хаана хандахыг хүссэн зочдод тань үдшийн амттан эсвэл цайны цагийг гайхалтайгаар хийж болно!
Хэрвээ та хоолойноос бага зэрэг тогтворгүй бол санаа зовох хэрэггүй! Бид загварыг цаасан дээр хийж, эсвэл тусгайлан боловсруулсан цахиур macaron дэвсгэрийг худалдан авахыг санал болгож байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга / 100 гр элсэн чихэр хөдлөх хэсэг (нэрмэл нунтаг элсэн чихэр)
- 1 аяга / 100 гр бүйлс (бүйлсний гурил)
- 2 дунд зэргийн чөлөөт өндөгний цагаан
- Жижиг хавчих давс
- 1/4 аяга / 55 грамм Кастер элсэн чихэр (гэхдээ нарийн элсэн чихэр)
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 2/3 аяга / 150 гр unsalted цөцгийн тос (зөөлрүүлж)
- 2/3 аяга / 75 грамм элсэн чихэр (нунтаг элсэн чихэр гэх мэт)
Үүнийг хэрхэн хийх
Макартонууд зөв хооллохын тулд тогтвортой, бага температур хэрэгтэй. Хэт өндөр, хурдан шатаж байна. Хэтэрхий бага, тэд хоолоо иддэггүй. Эдгээр температур нь удирдамж, таны зууханд таарах тохируулна.
300 F / 140 С-г зууханд урьдчилан халаарай. Хэрэв таны зууханд сэнс байгаа бол бид үүнийг хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна. Хэрэв та өөр сонголт байхгүй бол санаа зовох хэрэггүй, үр дүн нь хэвээр байх болно!
- Мөсөн чихэр, газрын бүйлсийг том холих саванд хийнэ. Аливаа занганд хаяж хая. Хоёр хоёуланг нь холино.
- Тусгаарлагдсан цэвэрхэн аяга нь өндөгний цагаан, давсыг зөөлөн оргилуудыг үүсгэх хүртэл давтана . Кастаны сахар нэмээд бага зэрэг өтгөн цагаан өнгөтэй болтол гялалзах хүртэл гөлгөр байлгана (цагаан өнгөтэй болтол доошоо унжуулж, аятайхан болгоомжтой байх хэрэгтэй!) Мөсөн чихэр, бүйлсний холимогт хутгана. Холимог нь агаарыг алдаж, маш сул болно, санаа зовох хэрэггүй, энэ нь ийм байх ёстой.
- 1/3-инч (1 см) хушуутай хоолойг ашиглан macaron хольцыг дүүргэнэ. Цахиурын шалны дэвсгэр (танилцуулга дээрх тайлбарыг үзнэ үү) эсвэл цаасан загварыг жигд хуудсан дээр байрлуулна. Хоолойн жижиг хуудсууд нь энэ үе шатанд бага байхыг санаарай. Учир нь хольц нь байрлаж, хуваарилагдсан орон зайд орно.
- Марстоны хольцыг барьж, агаарын бөмбөлгийг эвдэхэд туслахын тулд жигд гадаргууг хэдхэн удаа сайтар норгоод 20 минутын турш хатаана. Macaron гадаргуу гөлгөр, гялалзсан болно.
- 7-8 минутын турш урьдчилан халаасан мононуудыг жигнэхийн тулд хаалгыг онгойлгохын тулд ямар ч уурыг гаргаж, зуухны хаалгыг хааж 7-8 минутын турш хооллоорой. Маконууд нь бат бөх мэдрэмжтэй байхад бага зэрэг өссөн байдаг.
- Даавуу эсвэл тос цаасыг сэнсээр хөргөх тавиур дээр сайтар хөргөнө. Макароныг хүйтнээс хүйтнээр нь буулгаж авахгүй байхыг хичээгээрэй.
Тоосго хийх
- Энэ нь сэвсгэр болтол зөөлрүүлсэн цөцгийг Beat аажмаар мөстөлтийн элсэн чихэр зоддог. Энэ үед та ямар ч амтлагчийг нэмж болно. Доорх жишээг үзнэ үү.
- Боодолтой талбайн ойролцоогоор хагас аягыг тавина. Мацаг барзгар, сэндвичийн хавтгай талыг нь боодолтой болгохын тулд нэлээд бага зэрэг халаадаг. Үлдсэн макаронуудыг үргэлжлүүлэн хэрэглэ.
- Макароныг нэн даруй идэж болно, гэхдээ 24 цагийн турш хөргөж болно (энэ нь удаан хугацааны туршид эсэргүүцэх чадвартай бол). Энэ нь илүү амттай, амттай болгодог.
Өөр өөр өнгөт маскууд хийх
Энэ бол macarons-ийн үндсэн жор бөгөөд та шингэн хоолоор биш харин хүнсний өнгөт зуурмаг ашиглан өнгөт макарон (жирийн) хийж болно.
Макартоныг бөглөхөд зориулсан өөрчлөлтүүд
Ягаан өнгийн macarons, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ нь сайн таардаг. Жишээ нь цөцгийн тосыг бага зэрэг ванилийн амтыг нэмнэ.
Ногоон macarons нь pistachio амттай тосоор маш сайн ажилладаг. Та хүнсний нэмэлт, эсвэл зээтүү, пистачио самар хэрэглэж болно.
Хэрвээ та ногоон байхыг хүсч байгаа бол, жижигхэн тохой нэмэхийг хүсвэл жижигхэн кокос, шохойн шинэхэн жүрж, жүржийн дүүргэгчийг жаахан шахаж өгөхийг зөвлөж байна.
Нил ягаан өнгийн макарон үүсгэхийн тулд нэрс амт нь төгс төгөлдөр болохыг олж хардаг.
Макароны тосыг сонирхож байна уу? Vanilla ханд нь гайхалтай тос өнгөтэй macaron болон илүү амттай амтыг олгодог.
Юмсыг гэрэлтүүлж, шар мандар бий болгохыг хүсч байна уу? Лемон бол танд хамгийн сайхан шийдэл юм!
Ямар ч амт, өнгийг та жигнэж байхдаа шийдэж чадна, эдгээр маконуудтай хайртай болно гэдэгт бид итгэлтэй байна.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 252 |
| Нийт өөх | 16 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 27 мг |
| Натри | 61 мг |
| Нүүрс ус | 23 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 5 гр |