Тэднийг шарахаас өмнө таны стекийг бэлэн болго
Cooking steaks нь зүгээр л хөргөгчнөөсөө махыг нь авч, махыг нь дээр нь гулсуулдаг. Хэрэв та үүнийг хийж чадна, гэхдээ хэрэв та төгс стейкийг амтлахыг хүсвэл илүү сайн үр дүнд хүрэх болно.
Мөн хамгийн сайн Steak гэж юу вэ?
Таны хийхийг хүсч буй хамгийн эхний зүйл бол хөргөгчний зуухнаас салгах ба өрөөний температурт 30 минутын турш тайван байлгана.
Энэ үед та өөрийн махыг урьдчилан халааж, илүүдэл өөх тосыг стекээс арчина. Гэхдээ энэ бүхнийг бүү хий. Бүх өөхийг нь ¼ инч орчим үлдээгээрэй.
Хүйтэн шар айраг нь хатуу Steak юм
Хөргөсөн махан хоол хийхийг хүсэхгүй байгаа шалтгаан нь энгийн зүйл юм. Хүйтэн стак нь тогоо, мах шарах, эсвэл broiler хэрэглэдэг эсэхээс үл хамааран хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Төгс стейкийн гол түлхүүр нь богино хугацаанд өндөр температурт хоол хийх явдал юм. Хүйтэн чармайлт нь шарахын зэрэгцээ хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Илүү их цаг хугацаа өнгөрөх тусам дулаанаас илүү хүчтэй болдог.
Зүгээр л хүйтэн steak нь хатуу steak нь тэнцүү гэдгийг санаарай. Хөргөгчөөсөө хэдхэн минутын өмнө махыг нь авахын тулд таны стейк идэж, шүүслэг амттай болно.
Зарим хүмүүс өрөөний температурт махыг нэг цагийн турш байлгахыг зөвлөж байна. Энд асуудал бол хүнсний аюулгүй байдлын аюултай газарт хүрч эхлэх явдал юм. Мөн та махны дотоод махыг шарахдаа хүрэхэд сэрүүн байхыг хүсч байна.
Энэ нь та төгс төгс дунд ховор Steak дээр хүрэхэд тусална. Хэрвээ та сугалаагаа удаан хугацаагаар орхих юм бол бүх стейкийг дулаахан (ялангуяа таны гал тогооны халуун өдөр эсвэл халуун өдөр бол), алдаа дутагдал багатай байх болно. Нэг нь хэтэрхий дутуу байхын оронд стекийг сонгосон нь дээр.
Давс ба чинжүүтэй хамт Улирлын Steak
Хоолны жорыг амтлахын тулд та энэ талаар хэтэрхий төвөгтэй байх шаардлагагүй.
Бүх төрлийн амтлагч, амтлагч нь холилдож байдаг, харин төгс стакт нь Коэрер давс , шинэхэн гадаргууг хар чинжүү гэхээс илүү чухал зүйл биш юм.
Калери давс нь том ширхэгтэй талстыг маханд шүүрэн авах тул хамгийн сайн давс юм. Улирал өгөөмөр. Чи чинжүүтэй танилцахдаа хүн бүрийн амт нь жаахан ялгаатай. Гэтэл шинэхэн гадаргуугийн хар чинжүү нь стейкийг идэж, тэр ч байтугай бага зэрэг буурах болно. Гэхдээ хар чинжүү, чинжүү сэгсрэгчдээр байгаа нунтаг материалыг ашиглахгүй байх хэрэгтэй.
Хоол хүнсээр жигнэмэг бэлтгэх нь нэг сэдвийн нийтлэлүүдийн нэг юм. Илүү бага гүнзгийрүүлэн, энэ амтыг амтлахын тулд энэ өгүүллийг үзээрэй.
Melted Butter цуутай стейкийг хутга
Эцэст нь, тосыг идэхийн өмнө зарим тосон тосонд дарж самнах нь түгээмэл байдаг. Үүнийг хийхийн тулд Steak нь шарахын тулд наалдахаас сэргийлж бага зэрэг чийгийг өгдөг. Энэ бүхэн сайн, сайн байна, гэхдээ газрын тосоос илүү амттай юу гэдгийг та мэдэх үү? Цөцгийн тос. Тиймээс би тэдгээрийг шарахаасаа өмнө зарим нэг амтат цөцгийн тосыг миний стейк дээр хутгаж өгдөг.
Бүх цөцгийтэй харьцуулахад илүү их утаа цөцгийн тос хэрэглэдэг тул цөцгийн тосыг цэвэрлэнэ . Харин цаг хугацаа өнгөрөөгүй бол цөцгийн тос сайн байна.
Өөрөөр хэлбэл, хайлсан цөцгийн тос, тосыг хослуулан хэрэглэ. Зүгээр л үүнийг самнах хэрэгтэй - мах шарахын тулд стейк тос дуслаар байж болохгүй, эсвэл түйл галлаж болно.
Дараа нь: Grilling Steak