Зүүн өмнөд Азийн хоолонд дуртай, амтат гүзээлзгэнэ, гэхдээ зарим нь барууныхны боддог шиг ердийн зүйл биш юм. Sauce руу ордог орцууд, бусад амтлагч, ургамлууд нэмэгдэх тусам чихэрлэг амттай амтлагч бүрийг бусдаас ялгаатай болгодог.
Жишээ нь, чихэрлэг амттай амтат жүржийн найрлагатай. Уксус нь хамгийн түгээмэл сонголт боловч хүчиллэг байдлын түвшин нь ашигласан цууны төрөл зэргээс хамаарна. Жишээ нь, цагаан будааны цуу нь сайхан уур амьсгалтай.
Citrus juice бол өөр нэг нийтлэг зүйл юм. Шохой бол Зүүн Өмнөд Азийн уугуул бөгөөд нимбэгнээс илүү их хэрэглэдэг. Шохойноос илүү хүчиллэг болох Калкаян нь бүс нутагт ургадаг өөр нэгэн цитрус юм. Тэгээд дараа нь тэндэр байна. Хэрэглэхэд хялбар биш цуу эсвэл цитрусын шүүс гэхдээ бэлтгэлийн бүх нэмэлт алхмуудтай.
Tamarind бол мод, жимс нь жимсний мод юм. Залуу tamarind жимс нь зөгийн бал нь исгэлэн шөл , соус хийхэд исгэлэн бөгөөд тохиромжтой юм. Worcestershire жанны амтат жүрж агуулдаг. Жимс нь уртассаны дараа целлюлоз чихэрлэг амттай болно. Энэ үе шатанд tamarind нь чихэр, чанамал хийсэн эсвэл жүүс ундаа хийхэд хэрэглэдэг.
Зөвхөн Зүүн Өмнөд Азийн жилийн туршид шинэхэн тигелинд байдаг бөгөөд илүү сайн хадгалах, хадгалахын тулд хуурай вандуй нь түгээмэл байдаг. Хатаасан tamarind нь целл болон үрийг хоёуланг агуулдаг блокуудад зарагддаг. Хатаасан вандуй нь халуун усаар нөхөн сэргээгдэхийн тулд целлюлозыг зөөлрүүлнэ. Зөөлрүүлсний дараа, энэ нь идэштэй утас, үрнээс үүнийг тусгаарлах шигшүүрээр дарагдсан байна. Хэрвээ жороор шаардагдах жороор шаардагдах жороор шаардагдсан бол усанд живүүлэхэд амархан байдаг.
Тавагны оронд таваг дээр нэмэх нь өөр нэг арга юм. Усан оргилуур буюу лонхтой саванд зарагдсан бол зуурмагийг исгэлэн ба усаар хийсэн. Гэсэн хэдий ч, арилжааны паалантай цайрын хольц нь жимсний амтыг шингэлэх бусад найрлагыг агуулдаг гэдгийг анхаараарай.
Вьетнамын жорлонгийн жороор жорлонд жорлонд хатаасан жадны целлюлозыг хэрэглэдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 хоолны халбаган мөхлөгт целлюлоз
- 1
- шинэ чинжүү (жижиглэсэн)
- 2 хумс сармис (жижиглэсэн)
- ½ teaspoon элсэн чихэр
- 1 халбага
- загасны соус
- 1 халбага
Үүнийг хэрхэн хийх
- Цайруулагчийн целлюлозыг дулаан дэнж дээр тавь.
- Хагас савыг ус буцалгана авчир. Тарагтын тостой хамт аяганд хийнэ. Арван минутын турш нэвт шингэе. Сүлжээнд торонд байгаа целлюлозыг утсан торонд оруулна. Сүлжээгээр дамжуулан дарж болохгүй бүх зүйлийг хая.
- Мөөгөнцөр, зуурмагийг ашиглан чинжүү, сармис, элсэн чихэр зэргийг сайтар холино.
- Аажмаар tamarind ханд болон загасны жор нэмнэ.
- Өөрийн дуртай шарсан далайн хоолоор үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 307 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 1,632 мг |
| Нүүрс ус | 70 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 12 гр |