Ихэнх зах зээлийн хөлдөөгч хэсгийн шохойн сам хорхойг олж чадвал гэртээ өөрсдийгөө амархан болгох нь амархан байдаг. Карибын арлын шохойтой сам хорхой жор (эсвэл та хүсвэл margarita сам хорхой) таны худалдан авах боломжтой зүйлсээс хэтэрдэг энгийн, энгийн хоол юм.
Энэхүү жор нь саванд хийхэд л хангалттай. Glaze нь tequila, цитрусын шүүс, олон төрлийн халуун ногоо, халуун ногоотой амтат холимог юм. Энэ нь цагаан будаагаар үйлчилдэг бөгөөд өрөөний температурт тааламжтай үдэшлэгийн хоол хийхэд төгс төгөлдөр юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 аяга жүржийн шүүс (баяжмал, шингээгүй)
- 1/4 аяга шохойн шүүс (цэвэр, ойролцоогоор 2 шохой)
- 1/8 аяга
- оливын тос
- 1/8 аяга tequila
- 1 халбага улбар шар ликёр (гурав дахин буюу Cointreau)
- 1/4 аяга
- cilantro (жижиглэсэн)
- 1/4 аяга
- сайхан сонгино (татсан)
- 2 хумс
- сармис (дарагдсан)
- 1/2 халбага карри нунтаг
- 1/2 халбага
- давс (Kosher)
- 1/2 халбага cumin (газар)
- 1/4 халбага
- turmeric
- 1/4 халбага cayenne чинжүү (эсвэл илүү амт)
- 1/4 халбага
- хар чинжүү (шинэ газар)
- 1 халбага чидун тос
- 1-1 1/2 фунт
- сам хорхой (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн самбины сам хорхой, хальсалж, deveined, сүүлд нь хүссэнээр танилцуулахын тулд үлдсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том зип дээд хуванцар уутанд чидун жимсний тос, сам хорхойн хоолны халбагаас бусад бүх найрлагыг нэгтгэнэ. Бүтээгдэхүүнийг сайтар хутгана.
- Маргарита marinade руу сам хорхой нэмээд бүх агаарыг шахаж, битүүмжлэнэ. Багийн сам хорхойн үүрийг боох.
- 30-45 минут хөргөг. Ширхэгжүүлээгүй буюу цитрусын хүчил нь сам хорхойг "самнах" болно.
- Дунд зэргийн халуунд халаадаг том, хүнд ишийг халаана. Халбагатай тосонд 1 литр тос нэмж, цувруу хутгана.
- Marinade-аас сам хорхойг авч, халуун тогоонд нэг давхарга хийнэ. Marinade-ийг нөөшлөөрэй.
- 1 минутын турш байлгана. Дараа нь сам хорхойг нөгөө тал руугаа эргүүлнэ. Үүнийг багцын хэмжээнээс хамааран үүнийг хийх хэрэгтэй. Сам хорхойг бүү хэтрүүлэн бүү хий. Сам хорхойг халааж, дулаан байлгах.
- Хамгаалагдсан marinade-ийг халуун тогоо руу нэмнэ. Нимгэн соусыг багасгах хүртэл үргэлжлүүлэн хоол хийх. Дулааныг унтрааж, сам хорхойг нь тавган дээр буцааж тавина.
- Цагаан будаа дээр сам хорхойг үйлчил.
Ундаа дарсыг алга болго
Хэрэв та архи хэрэглэж чадахгүй бол архи ууна. Та халуун хоолоор халуун ногоо амтлах боломжтой.
Хэрвээ та гэртээ tequila буюу гурав дахин секундээр ажилладаг бол ердөө ганц ширхэг жижигхэн шил савыг аваарай. Энэ жор нь архи бүрт зориулж бяцхан лонхны тал орчим хувийг ашиглах болно. Маш үнэтэй брэндийг худалдан авах шаардлагагүй тул магарита эсвэл хоёрыг холих нь зүйтэй юм.