Эрсдэлүүд Эрүүл мэнд болон цахилгааны хоёуланг багтаадаг
Бид бүгд удаан процессорыг завгүй хүний хувьд тохиромжтой гэж үздэг. Гэхдээ та 7 цагт гэрээсээ гарч 12 цаг буцаж ирэхгүй бол удаан хоол хийх аргыг хэрэглэж болохгүй. Учир нь ихэнх жорууд нь хоол хийх цагийг 8 удаа дууддаг хамгийн их цаг. Зарим тогооч нь логик шийдлийг юу гэж боддог вэ гэвэл: crockpot нь хожимдох-эхлэх таймерийг залгах - дэнлүү буюу төхөөрөмжийг автоматаар эргүүлэхэд ашиглаж болох ижил төрлийн төхөөрөмжийг урьдчилан суулгаж байх үед автоматаар унтрааж болно.
Жижиглэн худалдаалагчдад дээрх тоонуудын аль нэг нь байдаг бөгөөд тэдгээрийн дийлэнх нь тоон механизмыг ашиглаж байна.
Харин удаан агшаагчтай удаан хугацаагаар хэрэглэх хугацаа нь эрүүл мэнд, цахилгааны аюулгүй байдлын үүднээс аюултай гэж үздэг.
Хүнсний аюулгүй байдал
Орчин үеийн удаан буцалгагч нь өндөр технологийн программаар ажиллах чадвартай янз бүрийн хэлбэрээр ирдэг боловч тэдгээрийг санал болгодоггүй нэг зүйл нь эхлэх хугацааг хойшлуулдаг. Аажим чанагчаар бүтээгдсэн эхлэлийн хугацааг хойшлуулаагүй шалтгаан нь хүнсний аюулгүй байдлын асуудал юм. Хэрэв та агшаагчийг асаахаасаа өмнө хоолны ширээн дээр хоолны ширээн дээр сууж байгаа бол та хоол хүнсээр дамжих өвчинд хүргэж болох ба ялангуяа агшаагчид түүхий махыг байрлуулсан бол бактерийг үржүүлэхэд тохиромжтой үржлийн газрыг бий болгосон.
Ихэнх удаан хэрэглэдэг хоол нь хоол хийх цагийг найман цагоос илүүгүй байлгахыг шаарддаг. Бактери үржиж эхлэхээс өмнө түүхий махны дээд тал нь 2 цагийн турш сууж болно. Тиймээс хэрэв та 12 цагийн турш хоол идэхийг хүсч байвал хаалган дээр алхахдаа найрлага нь нянгийн болзошгүй эрсдэлд Дөрвөн цаг-магадгүй аюулгүй хугацааг санал болгосон.
Мөн чанаж болгосон хоол хүнсэнд найдвартай байдаггүй.
Зарим тогооч хэрэв хөлдсөн хоол удаан агшаагчинд оруулбал аажмаар гэсгээх бөгөөд хойшлогдсон эхлэх нь аюулгүй байдаг. Үүнийг итгэн үнэмшүүлэх хэрэггүй. Хөлдөөсөн хоолыг удаан агшаагчаар гэсгээх нь хүснэгтэн дээр гэсгээх боломжийг олгодог арга юм. Үүнд:
Хөлдөөсөн мах, шувууны багцыг 2 цагийн турш гэсгээх нь аюулгүй температурт биш юм. Хэрвээ багцын төв хөлдөж болзошгүй ч гэсэн хүнсний гаднах давхарга нь 40-өөс 140 оны хооронд "аюултай бүс" -т хүнсний үрэвсэлтэй бактери хурдацтай үржүүлдэг температурт байна.
Хөлдөөсөн хоолыг түргэн хоол хийхэд удаан тогооч хийхэд нэлээд түгээмэл байдаг ч энэ нь дасгал хийхийг зөвлөдөггүй. Хөлдөөсөн хоол хүнс удаан аажмаар аажмаар аажмаар аажмаар аажим аажмаар аажим аажмаар аажим аажмаар аажим аажмаар аюултай бүсэд 40 F-ээс 140 он хүртэл маш их цагийг өнгөрөөх болно. Күүкүүд үүнийг олон удаа хийдэг гэж үздэг Гэмтлийн үр дагавар нь ердөө л азтай байдаг. Нэг л ах эгч, хүүхэд, дархлааны системтэй хүн болгонд эрүүл мэндийн хувьд хүндрэлтэй асуудал үүсгэдэг.
Хэрвээ удаан агшаагчинд хөлдөөсөн хүнсийг нэн даруй хоол хийхгүй бол хоолыг удаан хугацаагаар халаахаас өмнө хэдэн цагийн турш хоол хийх нь илүү хортой байдаг. Алдаа гаргахгүй байх: Хаалтын ажиллагаа удаан байх нь хоцрогдсон эхлэх явдал юм.
Цахилгааны аюул
Түүнчлэн крот саванд эсвэл удаан агшаагч гэх мэт тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдсон саатал гаргагчдыг хэрэглэхэд цахилгаан аюул байдаг.
Жишээ нь чийдэн гэх мэт байшингийн эргэн тойрон дахь тодорхой байршил, хэрэгсэлд зориулж хойшлуулсан цагийг ашиглаж болох боловч ерөнхийдөө цахилгаан агшуулагчийг удаан хугацаагаар агшаагч зэрэг халаалтын элемент агуулсан аливаа зүйлийг ашиглахыг зөвлөдөггүй. Халаалтын элементүүд нь гүйдэл дамжуулах эхлэлээс хэтэрсэн үед таймерыг ачааллах цахилгааны ачаалал нь гарах гарцыг хянах таслах таслах таслах шалтгаан болдог. Хэрвээ удаан агшаагч нь GFCI гаралтын залгуурт залгагдсан бол удаан агшаагчийн дулааны элемент гарч ирдэг. Хэлхээг таслагчаар явах үед нэг хэлхээнд байгаа бусад хэрэгсэл, гэрэл, эсвэл гарц нь хаагдах болно. Хэрвээ та гэртээ байхгүй бол хоолоо идэхийг хүлээж байгаа ажилд орохоос өмнө хаалгаар орох хүртэл хоолоо идэж, гал тогооны харанхуйг олох болно.
Энгийн шийдлүүд
Учир нь та удаан хугацааны тогоонд зориулж удаан хугацаагаар ашиглах боломжгүй учир нь таны хувьд ажиллах боломжгүй юм. Даавуутай, удаан хугацаагаар идсэн хоолоо сайхан болгодог тул гэртээ байхдаа амралтын өдрүүдэд хоолоо хийж үзээрэй. Хоолыг бүхэлд нь хөргөөд, түүнийг вакуум уутанд битүүмжлэх эсвэл хөлдөөгчийн аюулгүй саванд хийнэ. Хоолоо идэхээс өмнө хөлдөөх, эсвэл хөргөөд хөргөөсөн зууханд эсвэл богино долгионы зууханд гэртээ авчирч болно.
Ажиллах өөр нэг арга бол агшаагчтай хоол хийх цагийг тохируулсны дараа "дулаан байлгах" горимд шилжих боломжтой таймертай удаан агшаагч юм. Энэ нь хоолоо идэх цаг болтол хоол хүнсээ аюулгүй цаг уурын түвшинд байлгах болно. Зах зээл дээр хэд хэдэн зүйл байдаг. Нэг л сонголт нь Crock-Pot eLume Slow Cooker юм.