Yorkshire Brack нь Rich Fruit Cake- тэй адил биш боловч илүү хүчтэй виски болон бага хэмжээний виски (заавал биш). Brack, Ирланд Барм Брекк шиг л төгс цайны цагны бялуу (эсвэл өөр сонголтоо хийх цаг бол) цөцгийн тосоор тархдаг. Yorkshire Brack-ийн амжилт нь урьд өмнө шөнө байсан Yorkshire цай хүчтэй хатаасан холимог жимсний үрийг хатаахаас хамаарна. Цайны нэмэгдэл нь бялуунд амт, чийгийн нарийн гүнийг нэмдэг. Энэ шалтгааны улмаас жимс жимсгэнэ түрэх цагийг гаргахад бага зэрэг төлөвлөх хэрэгтэй болно. Гэхдээ үүнийг хийх шаардлагагүй ч гэсэн үнэ цэнэтэй юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 450г / 1 лб хатаасан жимс - самади, үхрийн нүд, үзэм
- 125g / 4oz candied хальс, жижиглэсэн
- 125g / 4 унци glace интоор, хоёр тал
- 300мг / 10см хүйтэн, хүчтэй, "Yorkshire" эсвэл бусад цай
- 150г / 5½ унц, цөцгийн тос бага зэрэг зөөлрүүлнэ
- 150г / 5½ унци зөөлөн, хар хүрэн сахар
- 3 том өндөг
- Бүх зориулалтын / энгийн гурил 225g / 8oz
- 2 tsp жигд нунтаг
- 2 tbsp хар лав / molasses
- 100мл / 3 виски виски
- 1 шинэхэн гадаргуутай самрын тос
- 2 литр нимбэгний шүүс
- 110г / 4oz газрын бүйлс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том хатаасан жимс бүхий бүх хатаасан жимсүүдийг байрлуулаад, цай дээр нь асгаж сайтар хутгана, тэгээд цайны алчуураар хучиж, нэг шөнийг өнгөрөө.
- Зуухыг 170 ° C / 325 ° F / 3 хэмд урьдчилан халаа.
- Нь 22см / 8½ "цаасаар хийсэн цагаан тугалган цаас, жигнэмэг, цөцгийн тос зэргийг бага зэрэг цөцгийтэй тосоор хийнэ.
- Цөцгийн тос, элсэн чихэр хоёуланг жигд жигнэх саванд хийж тавь. Цөцгий рүү цөцгийн тос, гөлгөр, өтгөн тосыг салаа эсвэл цахилгаан гартай хумсны хүртэл тосолж ав.
- Бялууг гурил холино. Нэг өндөгийг шүүсэн цөцгийн тос руу хийнэ, дараа нь гурилын гурвыг нь зуурна. Бүх өндөг, гурилыг хэрэглэсний дараа дахин давтана.
- Эцэст нь халбага, хусуур ашиглан холимог бялуу, виски, самар, нимбэгний шүүсийг зөөлөн болго.
- Цайны хатаасан жимсийг зайлуулж, хөрсний бүйлс нэмнэ. Сайн хутгаад дараа нь бүх холимог холилдох хүртэл бүхэлд нь хутгах тул холимогийг зөөлөн хутгах хэрэгтэй. Бялуу холилдондоо "нарийсч" болохгүйн тулд зөөлөн болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
- Бэлтгэсэн цагаан тугалганы бялууд холимог хийж, гадаргууг зөөлөн болго. 2 халбаган зууханд урьдчилан халаасан зууханд хийж уу эсвэл харанхуй хүрэн алтан хүрэн хүртэл.
- Өндөгнөөсөө бялууг аваад хөргөгчийн тавиур дээр байрлуулж, цагаан тугалгад хөргөнө. Хөргөх үед үүнийг идэхэд бэлэн байдаг. Бялуу нь агаар нэвтрэхгүй цагаан тугалгад хадгалахад сайн хадгалагддаг.
Тэмдэглэл:
Ихэнх супермаркетуудад бэлэн хатаасан жимсний хольц бэлтгэж, өөрийн хувийн бялууг үүсгэхийн тулд хольцыг тэнцвэржүүлж, өөрийн сонголтыг тэнцвэржүүлж болно.
Та хэрэглэдэг жимсээ өөрчилснөөр энэ амтат боовны өөрчлөлтийг сонсоорой, эсвэл вискиний оронд жаахан бренди эсвэл чөмөг хэрэглэдэг. Та зөвхөн төсөөлөлөөрөө хязгаарлагддаг. Тэд бүгд амттай байх болно.