Коктены амт хослолын талаар холимог судлаачийн судалгаа
Жимс жимсгэнэ нь байгалийн амттай хамтрагчид байдаг: алим, шанцай, гүзээлзгэнэ, гадил, интоор, ваниль. Бид эдгээр хосуудын тухай мэддэг, хайрладаг учраас бид хоол хүнс, ундаагаа үргэлж хэрэглэдэг. Гэхдээ тэндээс илүү амттай шинэ хослолыг олж илрүүлэх нь холимог ундааны тэн хагасыг зугаатай өнгөрүүлэх явдал юм.
Та коктейлийн тогооч, мэргэжлийн наймаачин, эсвэл согтууруулах ундааны холигч гэсэн ч амттай хослуулах судалгаа нь үнэ цэнэтэй нөөц юм.
Энэ нь олон жилийн турш өвөрмөц амттай бүтээлч коктейлийг хөгжүүлж ирсэн Европын холимогчийн ажилтан Хумберто Марес бүтээжээ.
Marques Eucalyptus Martini нь showstopper бөгөөд түүний Cranberry Peanut Buttered Hot Rum жор нь өвлийн баяр юм. Тийм ээ, цөцгий, цөцгийн тос ... Хэрэв та үүнийг авч чадахгүй бол би юу хийх нь эргэлзээгүй.
Ургамлын холимог судлалын судалгаа
Марес Копенгаген дахь өөрийн курфенийх шиг баар дахь амттай амтат амттай архичинд сэтгэл хангалуун байсан төдийгүй амттай сайхан цэгүүдийг судалж үзсэн. Түүний хослолын талаархи судалгаа нь ямар ч хувь хүнээс хамгийн өргөн хүрээг хамардаг, эргэлзээ төрүүлэхүйц зүйл юм.
Зарим жимсний амт нь бусадтай илүү сайн ажилладаг бөгөөд эдгээр зөвлөгөөнүүдийн ихэнх нь гайхалтай юм. Жишээ нь, та анар болон өргөст хэмхийг нэг уухдаа хольж хэрэглэж болно гэж бодож байсан уу? Гадил, hazelnut хослуулан таны оюун ухааныг гажуудуулсан уу?
Түүний өргөн цар хүрээг хамарсан судалгаагаар Марес алим, улбар шар, жимсгэнэ зэрэг нийтлэг жимс жимсгэнээс хол давжээ. Тэр бас feijoa, persimmon, and tomatillo гэх мэт илүү ер бусын жимсний талаархи бодол санаагаа бидэнд хуваалцдаг. Эдгээр нь ялангуяа тэдэнтэй бага зэрэг туршлагатай, ялангуяа хүнд сорилтуудтай. Та хаана эхлэх вэ?
Хослолыг хэрхэн ашиглах талаар
Коктейлийн ертөнц туршилтаар дүүрэн байдаг. Бид сонгохдоо олон мянган найрлагатай байдаг бөгөөд энэ нь бидний ундаагаар хослуулсан тул илүү боломж олгоход хүргэдэг. Хэрвээ та шинэ үр жимсээ хаанаас эхлэхийг мэдэхийг хүсч байгаа эсвэл маш их танил болсон хүнийг сонирхож байвал Марексийн судалгааг удирдан чиглүүлэх хэрэгтэй.
Амт оруулагч нь бие биенээ бие биенээсээ тоглодог бөгөөд Марес бидний төлөө маш их хөдөлмөрлөдөг. Энэ жагсаалтад урам зориг орно. Тиймээс судалж, өөрийн коктейлийн жорыг хөгжүүлж байхдаа хосуудаа туршиж үзээрэй. Та олон үр дүнг хараад гайхах болно.
Энэхүү гарын авлага нь коктейль болон холимог ундаагаар хязгаарлагдахгүй. Энэ нь мөн хүнсний жортой, ундаагаар хооллож байх үед хэрэглэж болно. Гол нь хамтдаа сайн ажиллаж, тэдэнтэй юу хийхээр шийдсэн нь шударга тоглоом юм. Сайхан зугаацаж, адал явдлаа сайхан өнгөрүүлээрэй!
Дуртай жимсний амтат хослол
Бид хамгийн олон төрлийн жимсний амттай хослолыг судалж эхлэх болно. Эдгээр нь манай ундаанд хамгийн олон удаа харагддаг жимс юм. Бид юу хүлээж байгааг мэдэж байгаа ч гэсэн гайхалтай хүлээлт байдаг.
Apple-ийн сайн хос: Caramel, кардамон, хүрэн, шанцай, цитрус, цангис, Үхрийн нүд, цагаан гаа, hazelnut, манго, агч, розмарин, хушга
- Apple Cocktail цуглуулгатай танилцаарай
Гүйлс сайн хос: бүйлс, хар чинжүү, карамель, кардамон, цагаан гаа, hazelnut, зөгийн бал, улбар шар, тоор, ваниль, чавга, Саутерс, дарс
Бразил, карамель, интоор, шоколад , шанцай, кофе, хар бор , цагаан гаа, hazelnut, зөгийн бал, Madeira дарс, манго, молибде, гаа
- Банана коктетийн цуглуулгад зочилно уу
Blackberry хос: чангаанз, хар чинжүү, шампан , шанцай, цитрус, hazelnut, нимбэг, бусад жимс, тоор, чавга, пиво дарс
- Blackberry Cocktail цуглуулгатай танилцаарай
Нэрс нь сайн хос: нимбэгний verbena, бусад жимс, кардамон, манго, нимбэг, hazelnut, цагаан гаа, инжир, лаванда, бусад цитрус
Cherry хос сайн: чангаанз, хар чинжүү, шоколад, цитрус, нектарин, тоор, чавга, Порт вино, ванилла
- Maraschino liqueur-ийн талаар судлаарай
- Cherry Heering Liqueur-ийн тухай сонирхоорой
- Марасчино интоорын тухай үнэн
Сайн чанарын кокосын хос: гадил, Бразил самар, Caramel, шоколад, цитрус, Kaffir навч, нимбэгэр, хан боргоцой, бусад халуун орны жимс
Cranberry хос: алим, шоколад, шанцай, цитрус, манго, гаа, лийр
Усан үзмийн хос сайн: бренди , шоколад, цитрус, цагаан гаа, үзэм
Грэйпфрутын сайн сайхан хос: лаврын, хар чинжүү, карамель, цитрус, гаа, розмарин, ганга, халуун орны жимс, ванилла
Lemon хос: чангаанз, жимс, хар чинжүү, кардамон, интоор, цитрус, цагаан гаа, нектарин, тоор, чавга, prickly лийр, халуун орны жимс
Шохойн хальс, жимс, интоор, цагаан гаа, папайка, чавга, гүзээлзгэнэ, халуун орны жимс зэргийг сайн хольсон хос
Жимс, шампанск, цитрус, нимбэгруу, нимбэгний махыг сайн хольсон
Улбар шар өнгийн хос сайн: бүйлс, лаврын, жимс, бренди, интоор, шоколад, килантро, шанцай, кофе, цангис, интоор, цагаан гаа, усан үзэм, hazelnut, гаа, nutmeg, persimmon, хан боргоцой
- Улбар шар өнгийн шүүс коктетийн цуглуулгатай танилцаарай
- Таны улбар шар ликёр сонголтуудын талаар суралц
Лийр хос , бүйлс, алим, карамель, хүрэн, шоколад, шанцай, цитрус, цагаан гаа, hazelnut, порт дарс, ваниль, хушга
Наранцэцэгийн хос сайн: нойтон, карамель, килантро, наргил мод, макадамия, розмарин, ром, халуун орны жимс
Сайн чанарын анар жимсний хос: алим, цитрус, өргөст хэмх, гаа, халуун орны жимс
Raspberry хос: чангаанз, шанцай, цитрус, цагаан гаа, нимбэг, нектарин, бусад жимс, тоор, чавга, rhubarb, ганий, ваниль
- Raspberry Cocktail цуглуулгатай танилцана уу
- Chambord Black Raspberry Liqueur-ийн талаар сонирхоорой
Гүзээлзгэний хос сайн: алим, хар чинжүү, шоколад, цитрус, кориандра, гаа, rhubarb, ваниль
Exotic Fruit Flavor Combos
Холимог ундаа бага хэрэглэж байгаа бол эдгээр үр дүнгүүдийн аль нэгийг нь хаанаас эхлэхээ мэдэх нь хэцүү байдаг. Тэд зах зээл дээр чиний нүдийг нээж чадна, гэхдээ тэдгээрийг коктейльд хэрхэн нэмдэг вэ? Та энэ ундаа руу илүү тансаг, бага хэрэглэдэг жимстэй холилдох хамгийн үнэ цэнэтэй хөтөч гэдгийг хурдан олох болно.
Азийн лийр сайн хос: бүйлс, алим, хар чинжүү, шанцай, цагаан гаа, зөгийн бал, макадамия, самар, үзэм, ваниль
Цусны улбар шар хос: бүйлс, кардамон, шоколад, шанцай, цээнэ цэцэг, инжир, цагаан гаа, зөгийн бал, бусад цитрус
Үхрийн нүд, Хар, Улаан, сайн хос: кассиз, шоколад, цитрус, хар бор, порт дарс, үдэшлэг
Elderberry хос сайн: чангаанз, инжир, зөгийн бал, нимбэгний, Мандарин, бусад жимс, тоор, чавга
Feijoa хосууд нь гадил, жимс, шанцай, цитрус, манго, ванильтай сайн
Зураг дээр бүйлс, хар чинжүү, шанцай, цитрус, hazelnut, лийр, порт ванил
Цөцгий , hazelnut, зөгийн бал, бусад жимсгэнэ, цагаан шоколадтай сайн үхрийн нүд хос
Гир модны хос сайн: цитрус, наргил мод, хөөсөн цэцгийн, кафир навч, хан боргоцой, гүзээлзгэнэ, халуун орны жимс
Kiwi нь сайн, алим, гадил жимс, жимс, интоор, цитрус, наргил мод, манго, халуун орны жимс
Kumquat хос нь сайн: жимс, интоор, шоколад, шанцай, кофе, persimmon, чавга
Lychee хос сайн: цитрус, цагаан гаа, үхрийн нүд, халуун орны жимс, ваниль
Мандарин хос: кардамон, интоор, шоколад, шанцай, кофе, инжир, цагаан гаа, самар, халуун орны жимс, ваниль, одны гоньд
Манго хос: алим, гадил жимс, жимс, карамель, цитрус, наргил, гуа, саутэр, халуун орны жимс, ванилла
Papaya хосууд сайн: цитрус, хар чинжүү, шохой, манго, халуун орны жимс
Периммон хос: алим , хар чинжүү, шанцай, цитрус, kumquat, лийр
Plum хос сайн: бүйлс, шанцай, цитрус, хүрэн, хар чинжүү, hazelnut, зөгийн бал, порт ваниль
Prickly Pear хос сайн цитрус, шохой, улаан лоолил, халуун орны жимс
Rhubarb хос сайн: алим, чангаанз, жимс, хар чинжүү, цитрус, цагаан гаа, нектарин, тоор, чавга, гүзээлзгэнэ
Tomatillo-ийн хос сайн: жимс, цитрус, манго, prickly лийр, халуун орны жимс
Nut flavour хослолууд
Холимог хосолсон хайлт нь жимснээс биш харин самар, ликёр , сироп, эсвэл бусад амтлагч хэлбэрээр ордог. Дахин эргэлдүүлэхийн тулд Марес эдгээр самартай амтыг санал болгодог бөгөөд эдгээрийн зарим нь гайхалтай амтыг бий болгодог.
Almond хос: алим, чангаанз, гадил, карамель, интоор, кофе, инжир, зөгийн бал, улбар шар, тоор, лийр, чавга
Цөцгийн хос: алим, карамель, шоколад, кофе , лийр, ваниль
Hazelnut хос сайн: алим, чангаанз, гадил жимсний, жимс, карамель, интоор, шоколад, цитрус, инж, Мандарин, тоор, лийр, чавга
Волнат хос: алим, чангаанз, гадил, карамель, шоколад, шанцай, нектарин, тоор, лийр, чавга, чармай
Ургамлууд, халуун ногоо болон бусад амт хослолууд
Жимс, самар зэргээс гадна бид ундааныхаа хэд хэдэн ургамал, ногоо хэрэглэдэг. Энэ бол амт хослолын богино жагсаалт бөгөөд зөвхөн эхлэл юм. Холимог ундаа руу ургамал нэмж хайхын тулд Marques 'Herbs and Spices-ийг Mixology-д уншаарай . Энэ бол үнэ цэнэтэй зөвлөгөө бүхий хосгүй сайн гарын авлага юм.
Луувангийн хос сайн: гоньд , бренди, шанцай, цагаан гаа, самар, хушга
Cilantro (корриандар) сайн хос: чангаанз, жимс, интоор, цитрус, нектарин, тоор, чавга, халуун орны жимс
Ginger хос сайн: бүйлс, алим, чангаанз, гадил жимсний, жимс, Бразил самар, карамель, шоколад, цитрус, наргил мод, усан үзэм, hazelnut, passion fruit, тоор, лийр, хан боргоцой, чавга, халуун орны жимс
Kaffir Leaf хос: гадил, цитрус, наргил мод, халуун ногоо, халуун орны жимс, шийгуа
Симри , жимс, цитрус, наргил мод, цагаан гаа, самар, кафир навч, наргил мод, халуун орны жимс, ванилла