Энэхүү сонгодог Грекийн appetizer (буюу meze) dolmathakia (dol-mah-THAH-kya) нэртэй цагаан будаа, самар, шинэ ургамал бүхий чихмэл навч юм. Тэд бэлтгэхийн тулд бага зэрэг хугацаа шаардагдаж магадгүй ч энэ нь хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй юм. Дельмакакийн хүйтэн буюу өрөөний температурт үйлчил.
Усан үзмийн навчийг хоол хүнс болгон хэрэглэснээр Александр Аугаа өдрийг буцааж өгдөг. Долма нь бүхэл бүтэн хүнсний ногооны аяганд нэрлэгддэг боловч алмираки нь тусгайлан хийсэн хоол юм. Долмадиак нь татсан мах, ногоо, самар, ургамал, халуун ногоо зэргийг ашиглан янз бүрийн аргаар хийж болно.
Америкчууд Грекийн тансаг сайхан амтат усан үзмийн навчийг боддог байхад, долмамаки нь Турк, Армен улсаас гаралтай байж болох юм. Персийн булан, Египет, Сири, Ливан, Ирак, Иранаас ялгаатай зүйлүүд байдаг.
Доор жагсаасан найрлагад олон өөрчлөлт ордог. Жишээлбэл, самар самар хялбар биш бол үр тариа, үзэм, эсвэл борц зэргийг ашиглана уу.
Юу хэрэгтэй байна
- 50-60
- цэвэр усан үзмийн навч (эсвэл 1 16 унцитай усан үзмийн шаазан усан үзмийн навч (Жирийн усан үзмийн навч нь савласан жинтэй тул савнаас ваарнаас ялгаатай байна)
- 1 аяга Чидун жимсний тос (хувааж)
- 6 том сонгино (татсан)
- 1 1/2 аяга урт тариа будаа (боловсруулсан)
- 1 аяга шинэхэн яншуй (жижиглэсэн)
- 1/2 аяга шинэхэн dill (жижиглэсэн)
- 1/2 аяга самар
- 2 халбага хатаасан гаа
- 1 1/2 teaspoons давс
- 1/2 халбага хар чинжүү шинэхэн гадаргуутай
- Хоёр нимбэгний шүүс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Цэцэрлэгжүүлсэн усан үзмийн навч ашиглаж байгаа бол давсны уусмалтай усыг зайлуулахын тулд навчийг сайн зайлж угаана. Навчийг буцалж буй усанд байрлуулж , 3-аас 5 минут буцалгаад зөөлрүүлнэ. Усыг зайлуулж зайлуулах.
- Том иштэй дунд зэргийн халуунд 1/2 аяга чидун тос халаана. Сонголтыг тунгалаг болгох хүртэл 5 минутын турш байлгана. Будаа, яншуй, самар, самар, гаа, давс, чинжүүтэй хольж хутгаж болно. Дулаанаас аваад нимбэгийн шүүсийг хутгана. Дүүргэгчийг хөргөхийг зөвшөөрнө үү.
- 2 эсвэл гурван усан үзмийн навчтай савтай ёроолд (энэ нь эвдэрсэн эсвэл хуучирсан зүйлийг ашиглана уу).
- Dolmathakia-ыг Roll : Хавтгай гадаргуу дээр ишний навч байрлуул. Навчний доод хэсэг нүүрэн дээрээ байх ёстой. (Навчнууд нь навчнууд дээр ургадаг.) Хурц үзүүртэй хутга ашиглан навчны ишийг таслана. Доод талын хоёр хэсэгт төв рүү чиглэнэ.
- Зүгээр л ишний дээгүүр навчны доод төвд дүүргэж халбага тавь. Доод хэсгийг дахин бөглөх хэрэгтэй. Тал руугаа талыг дахин хийнэ үү.
- Үргэлжлүүлэн пакетыг хуудасны дээд цэг рүү үргэлжлүүл.
- Дээрх давхаргууд, савны доод талыг, саванд байрлуул.
- Долматакийн үлдэгдэл 1/2 аяга чидун тосыг 1 минутын турш усаар дүүргэх хангалттай ус хийнэ. Усаар хучигдсан байлгахын тулд урвуу байрлалтай халаасан хавтан дээр өнхрүүлж байрлуулна. Савыг таглаад буцалгана. Дулаан доройтуулж, 45 минутын турш бага дулаанаар шингэж, 1 цаг, эсвэл навч нь тендер, будаа дүүргэгчийг чанаж болгосон.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 3811 |
| Нийт өөх | 280 г |
| Ханасан өөх тос | 36 гр |
| Unsaturated Өөх | 173 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 3,678 мг |
| Нүүрс ус | 317 гр |
| Эмийн Fiber | 77 гр |
| Уураг | 62 гр |