Английн ямар ч хоол нь Британий амтат хоолыг Steak ба Бөөрний пудингоос илүү амттай хоолоор хийдэг гэж үздэг. Энэ нь амттангийн амтанд биш, харин хоол хүнсээр ярьдаг хуучин Британи дахь курс юм.
Энэ жор нь эхлээд бага зэрэг хэцүү харагдана, гэхдээ бүү зогс, шууд барьдаг, бүх курс нь үдшийн үдийн зоог эсвэл оройн хоол иддэг тул Британий тайвшруулах хоолны хаадын нэг гэж тооцогддог. Өвлийн хүйтэн өдөр төгс төгөлдөр.
Энд эмээгийнхээсээ илүү эмээгийнхээс илүү нарийн хувилбар, улаан дарс хэрэглэхийг зөвшөөрсөн гэдэгт би итгэлгүй байна, гэхдээ би дуртай. Дарс нь амны будааг баяжуулж, бүхэлд нь гүнийг нь нэмдэг.
Энэ нь 'курс нь Steak болон Бөөрний Pie нь бүү санаа зов. Энэ бол огт өөр зүйл юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 25 г / 1 унц. үхрийн махыг (эсвэл гахайн мах, ургамлын тос)
- 675 г / 1 1/2 фунт махны дээд талд (2.5 см / 1 инч куб хүртэл хуваасан)
- 350 г / 12 унц. үхрийн бөөр (2.5 см / 1 инч куб хүртэл хуваасан)
- 1 сонгино (хальсалж, ойролцоогоор жижиглэсэн)
- 2 лууван (угаасан, хальсалж, зузаан хэрчсэн)
- 25 г / 1 унц. бүх төрлийн гурил
- 300 мл / 10 мг. үхрийн мах
- 150 мл / 5 мл. улаан дарс
- 1 булан навч
- 1 жижиг хөлтэй хавтгай навч яншуй (нилээд жижиглэсэн)
- 1 халбага улаан лоолийн нухаш
- Амт нь давс, чинжүү
- Бялуу нь:
- 280 г / 10 унц. өөрийгөө өргөх гурил
- 1/2 халбага жигд нунтаг
- Чимх давс
- 140 г / 5 унц. үхрийн мах
- suet (нилээд жижиглэсэн)
- 2-3 халбага хүйтэн ус
- Зуурмагийг нь 3 хоолны халбагын тос
Үүнийг хэрхэн хийх
4
180 C / 350 F / Gas 4 зууханд байлгана
- Дулаан дээр том Casserole таваг халааж, дуслаар / гахайн өөх, тос нэмж, бага зэрэг тамхи татах хүртэл халаа. Үхрийн махны шоо болон бөөрийг нэмээд бүгдийг нь маханд хүрэх хүртэл хутгана. Сонгино, лууван болон дахин хутгана.
- Мах, хүнсний ногоо дээр гурил цацаж сайтар хутгана.
- Хувьцаа, улаан дарс, булан навч , яншуй, улаан лоолийн нухаш нэмнэ. Нь зөөлөн буцалгана авч, дараа нь халааж, тагийг нь хамарч, халуун зууханд газар, 1 цаг хоол.
- Давс, амт нь чинжүү, зууханд хатааж, хөргөгчинд үлдээх хэрэгтэй.
- Бялуу хийх. Гурил, жигнэмэг, давс хийж, жигнэсэн аяга тавина. Шүлсийг нэмээд гурил руу хийнэ. Хүйтэн усыг хангалттай хүйтэн ус нэмнэ. 30 минутын турш амрах хэрэгтэй.
- Цөцгийн тос бүхий 2-г цөцгийн тос түрхэнэ. Бялууг ⅔ болон ⅓ болгон хуваагаад, том гурилын зуурмагийг саванд холбоход хангалттай хэмжээний том тойрог болгон хуваагаад гурилыг нэмнэ.
- Махны хольцыг нэмж, үлдсэн гурилыг нь таг хийхэд хангалттай том тойрог болгон хийнэ. Савыг таглаад хүйтэн усаар сайтар норгоод, таган дээр таглаад ирмэг дээр нь дарж хэвтүүлнэ.
- Сав газрын тагийг гал тогооны мөрөөр хамгаалагдсан хоёр дугуйрсан цаасаар хучив.
- 2 цагийн турш хурдан буцалгах усыг ууршуулна. Шаардлагатай үед ус буцалсангүй байхыг байнга шалгаж бай.
- Уураар жигнэмэгээс курсоо аваад, тосыг халааж, үйлчилнэ.
Анхаарах зүйл, Steak болон Бөөрний курс нь маш дүүргэсэн таваг боловч нухсан төмстэй амттай, амтат жүрж, шинэхэн, улирлын чанартай хүнсний ногоо зэргийг амтлана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1440 |
| Нийт өөх | 71 гр |
| Ханасан өөх тос | 34 гр |
| Unsaturated Өөх | 27 гр |
| Холестерол | 199 мг |
| Натри | 1,636 мг |
| Нүүрс ус | 115 гр |
| Эмийн Fiber | 25 гр |
| Уураг | 79 гр |