Зохиогч Farina Kingsley зохиолчийн жорыг түүний Farina's Asian Pantry: Demystifying Asian Cuisine-ийн хоол хийх аппликейшн дээрээс олж болно. Тэрээр хэлэхдээ: "Би сонгодог самрын гоймон таваг дээр дуртай ... янз бүрийн шинэ ногоо, шарсан тахиа үлдсэн тахианы мах, эсвэл нэг хоолны тавагтай хоол идэх дуртай."
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 кг шинэ өндөгний гоймон (стандарт хэмжээ, эсвэл 3 унци хатаасан)
- 1/2 аяга шар сонгино (нимгэн зүсэгдсэн)
- 1 аяга хонх чинжүү (улаан, нимгэн зүсэгдсэн)
- 1 zucchini (нимгэн тууз болгон хуваасан)
- 1 аяга мөөг (нимгэн зүссэн shiitake, шинэ)
- 1 халбага цэвэр цагаан гаа (сараалжтай)
- 2 хумс сармис (татсан)
- 4 халбага canola газрын тос
- Sauce нь:
- 2 халбага далайн хоол амтлагч
- 2 халбага
- хар цуутай сумс
- 1 халбага хөнгөн шар буурцагны суманд
- 2 халбага цагаан цуу
- 1 халбага сахар
- 1 халбага кунжутын тос (хайрсан)
Үүнийг хэрхэн хийх
Устай том савыг буцалгаад 1 халбага давс нэмнэ. Гоймонгыг 2 минут буцалгана, ус зайлуулах, хүйтэн усаар сайн угаана. Гоймоныг нэг аяганд хийж, 1 халбага тос нэмж хийнэ. Жижиг аягатай саванд хийж, 3 халбага усаар хийж холино.
Халуухан том бус модыг халах хүртэл халаа. 2 халбага тос нэмээд сонгино, улаан хонхны чинжүүг зөөлөн титэм хүртэл 2 минут нэмнэ.
Зүсчи болон мөөг нэмээд алтан хүрэн, 5 минут хүртэл хутгана. Хүнсний ногоо савыг шилжүүлээрэй.
Ижил тавган дээр маш халуун байлгана. Үлдсэн 2 хоолны халбагын тосыг нэмээд хэд хэдэн секундын турш цагаан гаа, сармисыг сайн хутга. Гоймоныг 5 минут халаадаг хүртэл гоймон болон хутгана. Гоймонгтой тавган дээр хүнсний ногоо буцаагаад сумаа нэмээд гоймонуудыг сайн хослуулж, халаагаад үргэлжлүүлэн шиднэ. Халаасан жигнэмэг рүү нэн даруй үйлчил.
Aimee Bianca, YC Media-ийн зөвшөөрөлтэйгээр хэвлүүлсэн Farina Kingsley-ийн хүнсний ногооны Chow Mein жор.
Farina Kingsley-аас илүү олон жор :
Илүү олон Хятадын Noodle жор :
- Тахианы Чоу Мэйн - Тахианы сөөгний майны жор нь орон нутгийн хятадуудаас илүү сайн эсвэл бүр илүү амттай байдаг. Би хоол тэжээлийн эвдрэлийг оруулсан.
- Baked Chicken Chow Mein - Энэхүү жор нь Стефен Вонгын HeartSmart Chinese Cooking- ээс гаралтай бөгөөд хоол тэжээлийн задаргаа ордог.
- Tofu болон Cashew Chow Mein - Шим тэжээлээр баялаг баялаг нь амтлаг, хямдхан цагаан гаа, сармис, гүнжидийн тос гэх мэт дүпү болон хятад амтлагчийг багтаасан энэхүү хятад хоолыг амттай болгож өгдөг.
- Chicken Lo Mein - Гар гоймон гээд байхгүй юу? Та spaghetti буюу linguini гоймоныг орлуулж болно.
- Beef Chow Fun - Үхрийн мах, хар буурцагны жантай жигнэн дээр өргөн, хавтгай будаа гоймонтой кантон хоол.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 445 |
| Нийт өөх | 21 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 1,566 мг |
| Нүүрс ус | 56 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 10 г |