Энэхүү халуун ногоотой гурван буурцагны ургамлын улаан чинжүү жор маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг тул та үүнийг цагаан хоолтон мартах болно. Та хүссэн шошготой ямар ч хослолыг хэрэглэж болно. Гэхдээ энэ улаан чинжүү жороор гурван төрлийн сорьцыг маш сайн нийлүүлдэг. Хэрвээ та улаан чинжүүгийн хөнгөн хувилбар хүсвэл ancho, chipotle нунтаг орхихгүй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 халбага чидун тос
- 1 сонгино (diced)
- 2 хумс сармис (татсан)
- 1 jalapeño (үрээр, татсан)
- 1 улаан хонхны чинжүү (үрээр, шоо дөрвөлжин)
- 1/2 халбага хатаасан oregano
- 1/2 халбага шоколадны улаан чинжүү нунтаг (эсвэл илүү амттай улаан чинжүү)
- 1 халбага газрын хумс
- 2 хоолны халбагын шоколадыг (эсвэл бусад улаан чинжүү нунтаг)
- 1 аяга улаан лоолийн соус
- 4 аяга ус
- 1 (15 унц) хар шош (хатсан)
- 1 (15 унц) шошго шош (хатсан)
- 1 (15 унц) улаан бөөр шош (хатсан)
- 1 фунт багц хөлдөөсөн чихэрлэг эрдэнэ шиш (гэсгээх, сайн хатаасан)
- 6 унци Pepper Jack бяслаг (хэрчиж байгаа)
- Давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү, амсах болно
Үүнийг хэрхэн хийх
- Чидун жимсний тос , сонгино нэмээд тогоонд нэмээд дунд дулаан дээр байрлуулна. Тунгалаг болтол 5-6 минутын турш сонгино.
- Сармис, төмөрлөг, улаан хонхны чинжүү, органano, чипотел, cumin болон улаан чинжүү нунтаг нэмнэ. Күүкийг 3 минутын турш хутгана.
- Кетчуп, ус, хар шош , хаалга шош, бөөрний шош, эрдэнэ шиш зэргийг нэмнэ.
- Сармисаа бага зэрэг халааж, 20 минутын турш хооллоорой.
- 20 минутын дараа, төмсний masher, эсвэл хусуурыг авч, савны ёроолд нь буурцагны зарим хэсгийг авна. Энэ нь улаан чинжүүг зузаатгах болно. Хэрвээ та нямбатай байвал илүү их тогооч болно. Дунд зэргийн зузаантай мөхлөгт шошны 1/4 орчим (та дараа нь илүү их үржүүлж болно).
- Сайн хутгаж 10 минутын турш буцалгана.
Дээд талд нь хэрчиж буй бяслаг бүхий саванд үйлчил. Та мөн cilantro, цөцгий гэх мэт уламжлалт чимэн гоёг хэрэглэж болно.