Унгарын шоколад Мосс бялуугийн уламжлалт жороор - sutemeny Rigo Jancsi нь гайхалтай түүхтэй.
Rigo Jancsi нь алдартай Унгарын гипсийн хийлч юм. 1896 онд Парист болж Жанжси хунтайж Жозеф, гүнж Клара нарт тоглов. Түүний дур булаам харагдашгүй дүр төрхийг хараад тэр дурлажээ. Клара эхнэрээсээ салсан Жансисыг даган нөхөр, хүүхдүүдээ орхин явахыг оролджээ. Энэ явдал удаан үргэлжилсэнгүй, гэхдээ Ройн бялуу нь Клара нэр хүндтэйгээр Rigo Jancsi нэртэй болсон байна. Энэ нь дуртай Унгарын амттай хэвээр байна.
Юу хэрэгтэй байна
- Хөвөн бялуугаар нь:
- 3 унци шоколад (чихэрлэг, хайлсан, хөргөсөн)
- 3/4 аяга / 1 1/2 цөцгийн тос (unsalted, зөөлрүүлсэн)
- 1/2 аяга сахар
- 4 өндөг (тусдаа)
- 1 давс давс
- 1/2 аяга гурил (бүх зориулалттай)
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 1 1/2 аяга хүнд тос
- 10 унци шоколад (хагас аргаар, жижиглэсэн)
- 4 халбага харанхуй rum
- 1 халбага ванилийн ханд
- Шаазангийн хувьд:
- 7 унци шоколад (хагас аргаар, жижиглэсэн)
- 2 халбага тос (unsalted)
- 2 халбага эрдэнэ шишийн сироп (хөнгөн)
- 1 халбага ваниль
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бялуу нь: Дулааны зуух 350 градус хүртэл. Шилэн хальсан цаасыг илгэн цаасаар холбоно уу. Том саванд 1/4 аяга цөцгийн тосыг хөнгөн, сэвсгэр хүртэл 3/4 аяга цөцгийн тосоор хийнэ. Хайлсан шоколадыг хөргөөд, нэг удаагийн өндөгний шар цөцгий дээр нэмж хийнэ.
- Дунд зэргийн аяганд цагаан арьстнууд өндөглөж , хэрчиж үхрийг нь хүртэл хутгана. Үлдсэн 1/4 аяга сахар нэмээд хатуу оргилууд хүртэл цохих хэрэгтэй.
- Шоколадны холимогийг 1/3-ээр хутгана. Дараа нь болгоомжтойгоор, үлдсэн цагаан арьстуудыг дахин асаана. Зуурмаг дээр гурил цацаж, анхааралтай уншиж, эзэлхүүнийг бууруулалгүйгээр дахин нугална.
- Бэлтгэсэн таваг руу хийж, 12-15 минутын турш жигнэх, эсвэл бялууг нь талаас нь холдуулж эхлэх хүртэл. Бүү бүү хий. Хэдхэн минутын турш төмөр тавиур дээр хөргөөд тавиур дээр эргүүл. Шилэн цаасыг салган аваад бүрэн хөргөнө.
- Дүүргэлтийн хувьд: Үүний зэрэгцээ, 10 унци шоколадыг халаах саванд хийнэ. Богино долгионы зууханд эсвэл зууханд буцалгаад шоколад дээр хийнэ. Хуванцар боолтыг таглаад 10 минут зогсоо. Рум, ванилагаа нэмээд гөлгөр хүртэл хутгана. 1 цаг хөргнө. Хүйтэн үед эзлэхүүнийг хоёр дахин их болтол дүүргэнэ.
- Ассамблей: Бялууг хагас талыг нь багасгаж, нэг талыг тавиур дээр байрлуул. Бялууг тал тал дээр үлдээгээрэй. 1 цагийн турш хөргөг.
- Шаазангийн хувьд: 7 стакан шоколад, цөцгийн тос, эрдэнэ шишийн сироп зэрэг бичил долгионы зууханд байрлуулна. Бүрэн хүчийг 1 минутанд халаана. Ванилоныг нэмж, сайтар хайлуулж, жигд болгоно. Хөргөх 10 минут байлгана.
- Шигшээд барихын тулд таваг дээр бялууг барина. Бүрхүүлийг 2 инч дээр паалангаа жигд барьж, паалангаа жигд асгав. Хөргөх 20 минут буюу гялалзтал тавина.
- Энэ бялуу нь маш баян. Нийт 35 жижиг квадратын хувьд 7 мөрөнд 5 хуваасан. Хөргөсөн хүнс.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 920 |
| Нийт өөх | 70 гр |
| Ханасан өөх тос | 41 гр |
| Unsaturated Өөх | 21 гр |
| Холестерол | 211 мг |
| Натри | 282 мг |
| Нүүрс ус | 59 гр |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 12 гр |