Тодорхойлолт: "fold in" гэсэн нэр томъёо нь хоол хийхэд өөр өөр зүйл гэсэн үг юм. Та жороор 'дахин' гэсэн үгийг олж хараад үйлдэл хийхийг шаарддаг.
Ихэнх тохиолдолд өндөгний цагаан буюу ташуурдуулж тос нь хольцыг нэмэгдүүлэхэд туслахын тулд холимог, бялуу, эсвэл хулсаар дүүргэдэг. Хөнгөн хольц нь хүнд холимог дээр байрлуулаад, дараа нь хутгуураар хольцыг доошоо, доод талыг дээш доош нь хутгана.
Энэ хольцыг холих хүртэл үргэлжилнэ. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг бөмбөлгөн хий болгож, гурилан бүтээгдэхүүнээ өсгөх боломжийг олгодог.
Бусад хэрэглээнд холимог нь тэдгээрийг нэгтгэхийн тулд хамтдаа нугална. Хоёр хольцоор хусуур эсвэл халбага руу шилжих ижил аргыг ашиглана.
Дуудлага: нугалаа • (verb)
Жишээ нь: Зөөлөн зодуулсан өндөгний цагааныг соффелийг бааз болгохын тулд бяслагны жанраар сайтар нугалав.
"Эвхэх" нь хоол хийх, жигнэх маш нарийн нэр томъёо юм. Энэ нь өөр өөр зузаан, жингийн хоёр хольцийг нэг (харьцангуй) гөлгөр холимогт сайн хослуулах хэрэгтэй гэсэн үг юм. Энэ нь холимогийг хоёр дахин өргөж, халбагаар хэрэглэх тусгай аргачлалаар хийгддэг.
Энэ аргыг хэрэглэдэг жорууд нь бараг үргэлж гоё бөгөөд жаахан илүү хэцүү байдаг. Жишээ нь: жигд нунтаг эсвэл жигд натри зэрэг химийн уусмалгүй хийдэг souffles болон бялуу.
Эвхэх нь хийхэд хэцүү биш боловч тэвчээр, хөнгөн гар хэрэгтэй. Практик дээр та шинжээч болно.
Завсарлагатай Күүкийн тайлбар толь