Шоколадыг зөөвөрлөх техникийг зөв яръя. Хэрэв та чихэр хийдэг бол жороор шоколад хайлуулахыг байнга хүсдэг. Гэхдээ энэ нь зүгээр л богино долгионы зууханд шоколадны бөөрийг шидэж, хамгийн шилдэг нь гэж найдаж байна.
Чи шоколадаа хайлхаас өмнө жижиг, жигд ширхэгийг нь хусуулахыг хүсч байна. Шоколадны зарим брэндүүд нь нимгэн талст ялтсын хэмжээгээр эсвэл хагалах хэмжээтэй баарыг худалдан авч болно.
Гэсэн хэдий ч, хэрэв та том шоколад эсвэл их хэмжээний шоколад худалдаж авбал хайлахаасаа өмнө үүнийг бүрэн цавчих хэрэгтэй болно. Шоколад нь жижиг, жигд ширхэг дээр байх бөгөөд энэ нь илүү хурдан, илүү жигд жигд хайлж, хэт халалтанд өртөх магадлал багатай гэсэн үг юм.
Шоколадыг арилгаж, тэдгээрийг яаж хэрэглэх вэ?
Шоколадыг хагалах үед та гурван үндсэн сонголттой: шоколадны чипс, тогооч хутга, эсвэл serrated хутга.
Шоколадны шоколад нь шоколадны том блокыг задлахад ашигладаг тусгай хэрэгсэл юм. Энэ нь том хэмжээний бааруудаас хамгийн их ашиг тустай бөгөөд бага оврын хэрэглээний хэмжээтэй бааруудад зориулж хэт их ашиглагддаг. Энэ нь ихэвчлэн жижигхэн, хурц тармууртай, модон бариултай, доод талаас 5-аас 6 маш хурц металл хадаастай. Чипперийг ашиглахын тулд шоколадныхаа бөөрөнд байрлуулж, шоколадны булангийн хажуу тийш түлхэх хөдөлгөөнийг дарах хэрэгтэй. Дахин давтаж, явж байхдаа дотогшоо чиглүүл.
Гэрийн ихэнх хэрэглээний хувьд чиппер нь шаардлагагүй бөгөөд хутга ч бас хийх болно. Хутгачин хутгаг ашиглахын тулд хурц, хүнд тогоочний хутга (ихэвчлэн 8-10см хэмжээтэй том шулуун хутга) сонгож, шоколад дээр бат бөх, тэгш өнцөгт дараарай.
Шоколад нь бүйлсний хэмжээтэй хэсэг рүү жижигрэх хүртэл шоколад аажмаар булангаасаа ажиллана.
Урт хутгасан шөрмөс нь шоколадыг хагалахын төлөө ажилладаг бөгөөд бага хүчийг үр дүнтэй болгохыг шаарддаг. Дахин хэлэхэд, шоколадны булан дээрээс эхлээд гөлгөр зүсэх хөдөлгөөнийг урагш хойш урагшилж, шаардлагатай үед л дарах хэрэгтэй. Та булангийн хэд хэдэн зүсэлтийг хийсний дараа шоколадаа эргүүлж, шинэ булан дээрээс эхлээд бүх шоколад нь жигд хуваагдана.
Хэрэв та ихэвчлэн их хэмжээний шоколад худалдаж авдаг бол үүнийг бүгдийг нь цавчих бөгөөд үүнийг ямар нэг жороор шаарддаг шигээ бага зэрэг хагалах гэхээсээ илүү бага хэмжээгээр хадгална. Энэ нь танд урт хугацааны туршид цаг хугацаа хэмнэх болно. Мөн та шоколадыг хайлуулахад бэлэн байх болно.