Манго тахианы шинэ, хялбар хувилбар нь хийхэд таатай бөгөөд үнэхээр амттай, та дараагийн удаа зочинтой байхыг хүсч байна. Энэхүү жороор хийх түлхүүр нь бүрэн боловсорсон манго хайж байгаа - танд хамгийн багадаа 2, хамгийн тохиромжтой 2 хэрэгтэй. 3. Ердийн манго тахианыхаас илүү хялбар байх нь breading / deep-frying-ийн дутагдал юм. Энэ нь жороор амттай учраас - Надад шаардлагагүй гэж үзсэн. Харин тахиа нь сонгино, галанал, цагаан гаа, бага зэрэг улаан чинжүү зэргээр хутгана. Мэдээж хэрэг таны амтлагч, эсвэл хүнсний процессорыг хялбархан хольж хушуу амтлагч болно. Баяр хүргэхийн хувьд, энэ нь бас бага өөх тос, бага илчлэг хоол юм, та хэзээ ч таашаал хүртэх, баярлах амт нь гайхалтай амт нь хэзээ ч таамаглах болно гэж сэжиглэж хэзээ ч болно. Enjoy!
Юу хэрэгтэй байна
- 3 boneless тахианы хөх (эсвэл 4-5 гуя, хэрчсэн эсвэл хазуулсан хэмжээтэй хуваагдсан хэсэг)
- 1 1/2 tbsp. Шар буурцгийн соус
- 1 боловсорсон амра (доорхи суманд 2-оос илүү нэмэх)
- 1 хуруу хэмжээтэй хэсэг
- galangal (эсвэл цагаан гаа, сараалжтай)
- 4 ногоон сонгино
- 1 жижиг улаан чинжүү (кубжуулсан)
- 1-2 tbsp. sherry (эсвэл mirin)
- 2 tbsp. ургамлын тос
- Нэмэлт зүйл: 1/4 аяга амталсан бүйлс (сайхан хоолыг дуусгаад)
- Mango Sauce-ийн хувьд:
- 2 төрлийн манго
- 2 хумс сармис
- 1/2 - 3/4 tsp. Чили ширхэгтэй (амтлагч байшингийн ишнээс хатаасан буталсан чинжүү)
- 1-2 tsp. шинэ кориандра (жижиглэсэн)
- 1 tbsp. Шохойн шүүс
- 1 tbsp. цагаан цуу буюу цагаан / цангын цагаан цуу
- 3 tbsp.
- загасны соус
- 1/2-ээс 1 tbsp. цагаан элсэн чихэр (амсах нь амны чинжүүгээс хамаарч амт)
- 1/2 tsp. газрын самар
- 1 чимх газрын хумс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хүнсний процессор, хутгагч болон гялалзсан холимог бүхий манго амтлагчийг тавина. Энэ нь амттай, исгэлэн, халуун ногоотой амттай байх ёстой. Хэт исгэлэн байвал бага зэрэг сахар нэмнэ. Хэрэв хэтэрхий амттай, хэтэрхий шорвог бол илүү шохойн шүүсийг шахаж нэмнэ. Эдгээр найрлага (давсны агуулыг оруулаад) бусад найрлагуудад тараагдсаны дараа илүү амттай болно. Хойш тавьж.
- Нэг аяга тавган дээр бэлтгэсэн тахиа хийж, шар буурцаг сумтай шидэх. Marinate хийх. Амазоны хувьд 1/2-ыг 1 амны махыг хутгана. Энэ нь хазуулсан хэмжээтэй куб юм. Хойш тавьж. Ногоон сонгиноуудын хувьд тэдгээрийг огтлоод харин цагаанаас тусад нь ногоон байлга.
- Дунд зэргийн халуунд түлдэг тогоо эсвэл том хайруулын тавган дээр халаа. Газрын тос нэмж, эргэн тойронд нэмж, ногоон сонгино дахь галаналь / цагаан гаа, цагаан хэсгийг нэмнэ. Зуурмагийг 1 минутын турш үнэртэж, дараа нь шаржигнах тахиа нэмнэ. 2-3 минут идэх буюу тахианы махыг тал талаас нь арчиж тайрна. Хайруулын савыг хуурай болгохдоо найрлагыг нь сайн хадгалж үлдэхийн тулд sherry / mirin нэмнэ.
- Улаан чинжүү нэмээд, амуу амтлагч аммоний (2 стакан, тогоо бүр хуурай болтол) нэмнэ. Хэрвээ тахиаг дотроо тунгалаг болтол хутгана (3 минутын нийт хугацаа).
- Үлдсэн амтлагчаа нэмээд сайн хутгаад хийнэ. 1 минутын турш зөөлөн аяганд тавь. Дараа нь шинэ амра куб нэмнэ. Дулаанаа унтрааж (жанчаа буцалгахгүй байх, эсвэл та энэ бүх шинэ амра амтыг алдах болно).
- Илүү амтлагч / давстай амтлагч, эсвэл илүү амтлагчийг илүү олон амтат чинжүү нэмнэ. Хэрэв таны амтанд хэт шорвог, амттай бол шохойн шүүсийг өөр нэг шахмалаар нэмнэ. Хавар сонгины ногоон орой дээр нь чангарсан бүйлс (хэрэв хэрэглэвэл) цацаж, Тайланд мэлрэг цагаан будаа ихээр үйлчилдэг. ENJOY!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1587 |
| Нийт өөх | 87 гр |
| Ханасан өөх тос | 21 гр |
| Unsaturated Өөх | 39 г |
| Холестерол | 418 мг |
| Натри | 2,303 мг |
| Нүүрс ус | 59 гр |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 141 гр |