Энэ нь амттай татсан гахайн жор юм. Та дуртай дулаанаа тохируулахын тулд кауненнаа илүү их эсвэл бага хэмжээгээр нэмнэ. Энэ хоол нь сайхан сэрүүн, өтгөн колонклоор сайн сайшдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 5 кг / 2.3 грамм. гахайн мах шарсан мах (яс-in)
- Рубын хувьд:
- 2 халбага / 30 мл улаан чинжүү нунтаг
- 2 халбага / 30 мл бор сахар
- 2 халбага / 30 мл давс
- Sauce нь:
- 1 аяга / 240 мл кетчуп
- 1 аяга / 240 мл Cider цуу
- 3 халбага / 45 мл сахар
- 1 халбага / 5 мл Worcestershire sauce
- 1 халбага / 5 мл давс
- 1/2 халбага / 2.5 мл cayenne чинжүү
- 1/2 халбага / 2.5 мл хар чинжүү (газар)
Үүнийг хэрхэн хийх
Та 2 аяга / 475 мл hickory эсвэл mesquite chips, 30 минут усанд дэвтээх хэрэгтэй
Савыг цэвэрлэнэ: жижиг саванд цэвэрлэнэ. Coat pork хольцоор сайтар шарж. Шарж дээр тавихаасаа өмнө өрөөний температурт 30 минут байлгана.
Шарж дээр гахайн мах байрлуулж шууд дунд зэргийн халаагуурт 4-5 цагийн турш хооллох буюу дотоод температур 180-190 градус F / 80-90 градусын хооронд хэлбэлзэнэ.
Жил бүр шарах хэрэгтэй. Хоол хийх процессоор хагас модны дундуур тамхи татдаг хайрцагт модон чип нэмнэ. Хоол хийх замаар шарахдаа мах шарах, хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхэж, жижиглэхээс өмнө 20-30 минутын турш тайвшруулна.
Sauce бэлтгэх: Хоолны найрлагатай хольж, дунд саванд 1 аяга ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХЭЛЭЛЦҮҮЛГ
Хоёр сэрээтэй, эсвэл хоёр хуруутай жижиглэсэн гахайн мах. Аливаа өөхний хэсгүүд, эсвэл шатаасан хэсгүүдийг хаях хэрэгтэй. Том саванд махыг байрлуулж, түүнийгээ угаана. Бялуу дулаанаар өгч, цэвэрхэн идээрэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1017 |
| Нийт өөх | 56 гр |
| Ханасан өөх тос | 20 г |
| Unsaturated Өөх | 25 гр |
| Холестерол | 358 мг |
| Натри | 3,539 мг |
| Нүүрс ус | 24 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 99 г |