Хоёр жил хагасын өмнө би франц тогооч, кафечдод бэлтгэгдсэн хоол хүнс болжээ. Амьдралын аз жаргалд хүрэх гол түлхүүрийг мэдэрч, хүссэнээрээ идэх дуртай хоол идэхийг би мэддэг байсан. Би үүнийг хийсэн үедээ эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлж байсан.
Гэвч төрөлтөөс хойш өвдөж байсан хоёр охин маань эмчээс тайлбар өгөхөөс татгалзсаар байх үед би эрүүл мэндээ өөрийнхөө гарт хүргэх хэрэгтэйгээ мэдэж байлаа.
Хэд хэдэн амжилттай хооллолт хийсний дараа би цаашаа үргэлжлүүлэн, хоёуланг нь хүнсний харшил, биен дээр туршиж үзсэн. 2014 оны 1-р сард бид үр дүнгээ гартал бидний амьдралыг бүрмөсөн эргүүлсэн. Бид гурвыг Gluten, Dairy and Eggs ид шидийн идэш тэжээлд харшилж байсан бөгөөд дараа нь бид бүгд 30 гаруй тооны хувийн харшилтай байсан. Бид тусламж хайж хаана байсан бэ? Үүнийг шийдвэрлэх замыг хэн бидэнд үзүүлэх вэ? Аль жор нь ийм аргаар хооллох талаархи танилцуулга байх уу? Үнэндээ бид үхлийн төгсгөлд цохилоо. Бидний адил гэр бүлд зориулсан замын зураглал байгаагүй. Маш цөөхөн нөөцтэй байсан бөгөөд бидний шинэ бодит байдалд анхаарлаа хандуулахуйц ном байхгүй байсан. Тиймээс би энэ тоглоомыг өөртөө зориулж, өөрийн шинэ хэвийн "жор", жорлонгууддаа зориулж бэлтгэсэн төлөвлөгөөгөө боловсруулсан.
Хоол хүнс нь миний мэргэжлийн амьдрал, хувийн амьдралаас ихээхэн хамааралтай байсан болохоор хайртай хоол хүнсээ хаяж, сэтгэл хөдлөлийнхээ талаар ярихдаа сэтгэлийн зовлонгоос зайлсхийхэд ихэд санаа зовж байсан.
Бидний бодлоор зарим хоол хүнс нь гэр бүл, уламжлал, баяр ёслолын төлөөлөл байв. Хүүхдүүд бүгдийг нь санахгүй байхыг хүсдэггүй маш олон зүйлс байдаг. Хүүхэд бүр төрсөн өдрийн бялууг , хожим нь амралтын өдрөөр өвдөж өвдөхгүй байхыг санаа зовдоггүй. Би хүүхдүүдээ пицца , эсвэл Талархлын пицца , өдрийн хоолондоо ямар нэг сэндвич идэхийг хүсэхгүй байна!
Тиймээс бид өөрсдийн хүсэн хүлээсэн бүх хүсний жагсаалтыг хүснэгтээр бичиж процессыг эхлүүлсэн. Гэхдээ тэдгээр нь хүснэгтээр түр зуур байсан (шууд утгаараа). Би нэг нэгээр нь тэдгээрийг харийн хараат бус амттай, зарим нь бүр эх хувилбаруудаас бүр ч илүү! Онцгой хүүхдүүдээс гадна аяга бялуу болон ням гаригийн вафльтай адилхан хоол идэхийг хүссэнээс гадна бид өдөр бүр идэж байсан хоолоо идсэн юм. Би идэх замдаа шилжилтийн үедээ үргэлж гайхдаг. Эцэст нь бид үргэлж "ээж-уран зөгнөл" байсан гэдгээрээ эцэст нь идэж байсныг би олж мэдсэн. Та бүхэн эрүүл бус хоол хүнсээр хооллодог уу? Энэ нь өнгөлөг, тэжээллэг, амттай бөгөөд бид бүгдийг илүү эрүүл байлгах болно. Манайд том salads (тэр ч байтугай хүүхдүүд!) Тухтай шөл , гоймон аяга шинэхэн ногоотой савдаг. Пицца нь гайхалтай найрлагатай, шинэхэн талхтай жигнэмэг, хулуу, амтат төмс зэрэг найрлагатай дүүрэн талх юм. Миний хүүхдүүд (мөн нөхөр минь!) Шинэ найрлагатай, идэх дуртай адал явдлын талаар нээлттэй сэтгэлгээтэй болсон. Энэ нь манай хоолны дэглэмээс юу ч авч үзэхгүй, харин найрлага солилцох талаар огтхон ч биш гэдэгт би итгэдэг.
Энэ нь бидний шинэ мэдлэг, найрлага, амт хосолсон гайхамшигтай хайгуулын ажил байсан бөгөөд бидний мэдлэгийг улам өргөжүүлж, хүнсний боломжийн талаархи бидний сэтгэл хөдлөл юм.
Гэр бүлийн эрүүл мэндийн хувьд? Манай хүүхдүүд эрүүл мэндийн бүх асуудлаа 8 долоо хоногийн дотор ингэж идсэнийхээ дараа цэвэрлэв. Нөхөр маань явах гэж байсан нөхөр маань 20 фунт алдсан. Бидний хамгийн өвдсөн Пиа хоёр жилийн дараа ч толгой хүйтэн биш байсан. Тэд цэцэглэн хөгжиж, аз жаргалтай болж, эрч хүчээ сайхан өнгөрүүлээрэй.