Хүнсний бүтээгдэхүүнийг амжилттай болгохын тулд та дараахи энгийн дүрмийг баримтлана. Хамгийн чухал зөвлөгөө нь хоол хүнсээ сайтар боодуулж, хөлдөөгчийнхээ талаар сайтар судлах явдал юм. Үнэгүй хөлдөөх нь сав баглаа боодлын зохисгүй савлагаас үүссэн хүнсний дутагдал, хүнсний хог хаягдал юм. Хэрвээ та хөлдөөгчид хоолоо шошгожуулж чадахгүй бол тэнд юу байнга шинэчилсэн график зурж үзээрэй. Таны хөлдөөгч нь маш богино хугацаанд үлдэгдэл болох бөгөөд энэ нь хүнсний хог хаягдал болдог.
Хоолыг хэрхэн хаах вэ
- Breads and muffins: Хүйтэн хөлдөхөөсөө өмнө хөргөө. Бордоогүй байх. 1 хүртэл сар хөлслөхгүй. Гэсгээх, боолтыг сулруулж, өрөөний температурт 2-3 цаг байлгана. Халаахын тулд тугалган цаасаар боож, 350 градус 15-20 минутын турш халаа. Хөлдөөсөн хөлдөөсөн вафль эхлээд гэсгээхгүй.
- Сэндвич: Исгэлэн, майонезаас, чанасан өндөгний цагаан эсвэл түүхий ногоог (ялангуяа шанцайны ургамал) хийж болохгүй. Газрын самрын тос, бяслаг, мах, хэрчсэн бяслаг, шарсан болон жигнэмэгийг сонгоно. Цөцгийн тосыг маш нимгэн давхрагатай талхаар тарааж өгнө. 2 долоо хоног хүртэл хөлдөөж болохгүй. Хэрвээ бяслаг, бяслаг хэрэглэвэл гэсгээх нь хөргөгчинд хоноглоор гэсгээнэ.
- Frosted Cakes: Buttercream frosting сайн хөлддөг. Өндөг, өндөгний цагаан хясаа байхгүй. Бүрэн хөргөх. Хөлдөөхөөс өмнө хөлдөлтийг хатаана. Хөргөгчинд шөнийн цагаар сарвайсан. 3 хүртэл сар хөлсгүй.
- Хөлдүү боов: Хөргөхөөс өмнө хөргөх. Бялуу саванд, ялангуяа тэнгэр элч, номын тавиурыг бутлахаас зайлсхийх хэрэгтэй. Гэсгээх, ороосон, өрөөний температурт 2-3 цаг. 6 сар хүртэл хугацаагаар хөлдөөх.
- Custard pies, Cream Pies, Meringues сайн хөлдөөхгүй.
- Unbaked fruit pies: Баяжуулахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд өндөгний цагаанаар Brush доод царцдас дүүргэхээс өмнө. Нэмэлт халбагаар гурил нэмнэ. Бялуу дотор агааржуулалтын нүхийг бүү хас. Хаалттай пайттай хавтангаар хутгана. Жигнэх, нээх, агааржуулалтын нүхийг бууруулах, 425 градусын 15 минут махыг урьдчилан шараад. 375 градус хүртэл халааж, төвийн хөөс, царцдас хүрэн хүртэл жороор жигнэх. 3 хүртэл сар хөлсгүй.
- Талх нарийн боовны жимс, самар Pie: Хөргөхөөс өмнө хөргөх. Хаалттай пайттай хавтангаар хутгана. Босоо боосон байна. Халаагуурыг халааж, халааж 30-45 минутын турш 325 градусаар жигнэх хэрэгтэй. 4 хүртэл сар хөлсгүй.
- Күүки зуурмаг: Боов сайн. Хэрвээ жор хөлдөөсөн зуурмагийг шатаах боломжтой гэж үзээгүй бол жигнэхийн өмнө хөргөгчинд гэсгээх хэрэгтэй. Хурдан жигнэснийхээ өмнө жигнэмэг хийх. 3 хүртэл сар хөлсгүй.
- Хөлдүү жигнэмэггүй жигнэмэг: Бүтэн хөргөөд, хөлдөөгч саванд давхрага тавьж, хөлдөөх. Тэсрэх, ороосон, өрөөний температурт байна. Crisp жигнэмэгийн хувьд тасалгааны температурт хүрэлцсэнийг хайлуулж өгнө. 1 жил хүртэл хөлддөг.
- Мах жигнэмэг царцсан жигнэмэг: Күүкий болон царцдас хатуу байх хүртэл жигнэмэгийн хуудсан дээр нээгдэнэ. Дараа нь хөлдөөгч саванд давхарга хийж, сайтар боож, суллана. Тэсрэх, ороосон, өрөөний температурт байна. 2 сар хүртэл хугацаагаар хөлдөөх.
- Цөцгийн тос: 9-р сарын турш эх сав баглаа боодол дээр хөлдөөх, хүнд даацын хөлдөөгч уутанд хийнэ. Хөргөгчин эсвэл бичил долгионы зууханд гэсгээх.
- Сүү, тос нь ташуурдаагүй тохиолдолд хөлдөөхэд хэцүү байдаг. Сүү, цөцгий, хөнгөн тосыг ялгаж салгах болно. Хүчтэй тос түрхэнэ. Бялуу жигнэмэг дээр хүүхэлдэйг байрлуулж, хөлдөөх хүртэл хөлдөөж, уутанд хийж хөлдөөх. Хөргөгчинд гэсгээх.
- Хуурайшсан өндөг, өндөгний орлуулагч: Хэрэв хөлдсөн гуяны бие даасан бол 1 tsp нэмнэ. эцсийн хэрэглээнээс хамааран өндөгний шар нэг элсэн чихэр, элсэн чихэр. Нэмсэн зүйлийг тэмдэглэхээ мартуузай! 6 сар хүртэл хугацаагаар хөлдөөх.
- Cooked өндөг сайн хөлдөөхгүй.
- Майонез нь сайн хөлддөггүй.
- Хүнсний ногоо 6 сар хүртэл сайн хөлддөг. Хөлдөлтийн өмнө Blanch Хөлдөлтийн өмнө аль болох их хэмжээний агаарыг зайлуулна. Салат ногоон, улаан лооль зэрэг олон тооны хүнсний ногоо хөлддөггүй. Гэсэн хэдий ч гүн шарсан ногоо тарааж болохгүй.
- Жимс 1 жил хүртэл хөлддөг. Богинохон хуудсан дээр сулхан жижиг үр жимсийг богино хугацаанд сулруулна. Дараа нь агаар нэвтрэхгүй саванд буюу саванд хийж, хөлдөөх. Хөргөгчинд гэсгээх.
- Сар 3 сар хүртэл хөлддөг. Ихэнх Соус хөлдөөсөний дараа тусдаа сална. Бусад бусад найрлагатай холилдвол хөлдөх чанар нэмэгдэх болно. Мөхөөлдөс, бяслагтай шөл нь хамгийн хурдан чанарт хүргэнэ. Хуванцар саванд хөлдөөх үед тэлэхийн тулд толгойн зайг орхи.
- Кассерол: Кардиол дахь бусад найрлагатай холилдож тараг, гурил соусыг хөлдөөж болно. Тэд дахин хоол хийхдээ хоол хийж дуусгахын тулд casseroles-ийг бага зэрэг чангална. 3 хүртэл сар хөлсгүй.
- Сахар: Бүрэн хөргөө, өөх тосыг нь арилгадаг. Хатуу хуванцар саванд байрлуулж, өргөтгөл хийхэд 1/2 "зай үлдээх ба 6 сар хүртэл хугацаагаар хөлддөг.
- Мах: Нэг жил хүртэлх шинэ махыг 3 сар хүртэл хугацаагаар цэвэрлэнэ. Гэсгээсэн махыг буцааж болохгүй. Хэрэв та хөлдөөсөн махыг гэсгээвэл ямар нэг хэлбэрээр хоолло. Энэ нь дахин боловсруулж болно. Эдгэрсэн махыг зөвхөн нэг сарын турш хөлдөөх хэрэгтэй. Тахианы мах, эсвэл цацагт хяруулыг хөлдөөхгүй байх хэрэгтэй. Гэсгээхгүйн тулд үхрийн махыг нимгэн патитийн аргаар шинэчлэх хэрэгтэй.
- Загас: 3 сар хүртэл хугацаагаар хөлддөг. Хүнд даацын хөлдөөгч боодол, гялгар уутанд нягт боож Хоол хийхээсээ өмнө хөргөгчинд нэг хоносон.
- Cooked pasta: Хөлдөөсөн үед жигнэсэн пасти алдагддаг. Хамгийн сайн үр дүнг гаргахын тулд соусыг хөлдөөх, хөлдөөх. Дахин хөргөхөөсөө өмнө хөргөгчинд унтах шөнө унтах. 2 сар хүртэл хугацаагаар хөлдөөх.