Энэ саатал нь хавар гүзээлзгэнэ болон rhubarb-ийн баяр юм. Хоёр жимстэй хослуулсан нь олон жилийн туршид алдартай байсан. Тал rhubarb нь сайхан гүзээлзгэнэтэй сайхан гэрлэжээ. Гүзээлзгэнэ нь улаан өнгийн саатал, улаан хэрэмээс илүү ногоон өнгөтэй бол жинхэнэ нэмнэ.
Пектингүйгээр саатал гаргах нь pectin-тэй хийсэнээс илүү их цаг хугацаа шаардагддаг боловч наад зах нь нэг чухал давуу талтай байдаг. Жимсний дөрвөн аягатай гүзээлзгэнэ-rhubarb чанамал, пектин 5 1/2 аяга элсэн чихэр шаардагддаг. Энэ жорыг 9 аяга жимс, элсэн чихэр 5 1/2 аягатай болгодог. харьцаа нь гайхалтай зөрүү. Чи бага хэмжээгээр эзлэх болно, гэвч гайхамшигтай бүтэцтэй жимс жимсгэнэтэй уруул.
Найдвартай чихэр термометрийг санал болгож байна. Хэрэв танд чихний термометр байхгүй бол эдгээр аргуудын аль нэгийг ашиглан гель цэгийг туршина.
Юу хэрэгтэй байна
- Rhubarb 1 1/2 фунт
- 2 пин гүзээлзгэнэ (шинэ)
- 5 1/2 аяга элсэн чихэр
- 1/4 аяга нимбэгний шүүс (шинэ)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Үйрмэгийг зайлж, түүнийг 1/2-инчийн ширхэг болгож хуваа. Та ойролцоогоор 5 аяга байна.
- Гүзээлзгэний гүзээлзгэнэ, хүйтэн урсгал усанд байлгана. Дараа нь хатаана. Чи 4-5 аяга хэрчсэн гүзээлзгэнэ байх ёстой.
- Том, идэвхгүй саванд бэлтгэсэн гүзээлзгэнэ болон rhubarb нь элсэн чихэртэй хамт нэгтгэнэ. Хамтдаа холих. Тагийг нь таглаад тасалгааны температурт 2 цаг буюу 12 цаг хүртэл хөргөнө.
- Том хэмжээний лаазалсан данханд 7 цэвэр, хагас ширхэг лонхтой байрлуулж , усаар бүрхэнэ . Усаа буцалгана. Жимсийг бэлтгэхдээ лонхтой халуун байлгахын тулд халааг нь бага байлгах.
- Таг болон бөгжийг саванд хийнэ. Усыг норгож, хөргөнө. Тагийг нь битүүмжлэхэд бэлэн болтол халуун усаар тагла.
- Жимсд нимбэгний шүүс нэмээд дунд зэргийн халуунд саванд хийнэ. Зууханд чихрийн термометрээ хавсаргана уу. Термометрийн үзүүр нь тогооны ёро буюу хажуу руу хүрэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАА ХЭРЭГЛСЭН БУРХАЛ Дулааныг дунд зэргийн багасгаж, чанаж бэлтгэхийн тулд 220 минутын хугацаанд чанаж бэлтгэх хэрэгтэй. Саатал 216 F хүрэх үед цочролд орохоос сэргийлэхийн тулд бүр илүү олон удаа хутгана.
- Халалтаас чанамалыг зайлж, хөөсийг нь арилгааг. Хэдэн минутын турш сэгсэрч, дараа нь халуун лонхтой руу зангиа зөөдөг, 1/4-инчийн headspace үлдээдэг. Савтай обуд, нойтон цаасны алчуураар арчиж арчих хэрэгтэй. Таглаан дээр таглааг сайтар байрлуулж цагираг дээр шураг хийнэ. Бөгжийг чангалж бүү бос.
- Лаазалсан тавган дээр лонхтой байрлуулж, лаазалсан данхруу доош хийнэ. Хэрэв ус лонхтой дээр 1-ээс доошгүй инч байвал халуун ус нэмнэ. Усыг буцалгаад буцаан авчир. Дулааныг дундуур нь доош буулгах ба хайруулын тавган дээр тавина. 10 минутын турш зөөлөн халаана. Хэрэв та 1000 фут өндөрт ажиллаж байгаа бол дараах хүснэгтийг харна уу.
- Дулаанаас тогоо авч, лонхтой 10 минутын турш усанд байлгана.
- Тээрэм нь савыг бүрэн босгохын тулд саванд байлгана. Хэрэв ямар ч лонхтой битүүмжлээгүй бол хөргөөд, шууд хэрэглэж болно.
Өндөр өндрийн тохируулга
- 1,001 аас 3000 фут: Хугацаа нь 5 минутын дотор боловсруулах хугацааг нэмнэ.
- 3,001-6000 фут: Цагийг боловсруулахад 10 минут нэмнэ.
- 6,001 аас 8000 фут: Цагийг нь 15 минут нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 94 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 1 мг |
| Нүүрс ус | 24 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 0 гр |