Ногоон цай, Цагаан цай, Цайны эрүүл мэндийн ашиг тус
Ямар төрлийн цай нь "хамгийн эрүүл" гэж байдаг талаар олон зүйл байдаг. Зарим нь ногоон цай нь хамгийн эрүүл цай юм, зарим нь цагаан цай нь эрүүл мэндэд хамгийн ихээр нөлөөлдөг гэж үздэг. Учир нь энэ нь илүү их антиоксиданттай байдаг. Учир нь энэ нь жин хасах , эсвэл цай цай эрүүл байх нь холестериныг бууруулахад тустай.
Цай, эрүүл мэндийн талаархи шинжлэх ухааныг гүнзгийрүүлэхийн тулд бид Unilever North America (дэлхийд томоохонд тооцогдох цай үйлдвэрлэгч, цай брэндийн үйлдвэрлэгч Lipton, PG Tips Shop) үйлдвэрт эрүүл мэнд, эрүүл мэнд хариуцсан захирал Дуглас Балентинтай ярилцсан.
Цайны эрүүл мэндийн ач тусыг судлах олон жилийн туршлагатай бөгөөд цай, эрүүл мэндийн талаархи мэдлэгээ хуваалцдаг.
"Эрүүл" цайны газар
Асуулт: Цайны төрөл нь "хамгийн эрүүл" гэсэн олон нэр томъёо байдаг. Цайны төрөл "эрүүл" хамгийн чухал нь цайны тухай бодоход хамгийн бүтээлч арга зам биш гэж үү?
Doug: Үнэн цай , өөрөөр хэлбэл. хар, ногоон, ааруул, цагаан (гэхдээ " ургамлын гаралтай ") цай нь бүгд Camellia sinensis- ээс гаралтай байдаг. Флавоноид болон кофейны хэмжээ, төрлүүдийн зарим ялгаа байдаг боловч теанин [ цай уух мэдрэмжийн хүчин зүйл], цайны хооронд магнийн агууламж ихэвчлэн бүх цай цай фитонутриент агуулдаг. Хүн амд суурилсан судалгаа, хөндлөнгийн оролцооны судалгаа нь ногоон болон хар цай нь эрүүл мэнд, эрүүл мэндийг хамгаалахад ижил үр дүнтэй болохыг харуулсан.
Флавоноид
А: Флавоноидын талаар бидэнд илүү дэлгэрэнгүй хэлж чадах уу?
Doug: Флавоноидууд нь цай, дарс, какао, жимс, хүнсний ногоо зэрэг хоолны нэгдэл юм. Цайны флавоноид нь цусны судасны хэвийн үйл ажиллагааг дэмжихэд тусалдаг (эндотелийн функц). Camellia sinensis ургамал, тухайлбал хар, ногоон, ааруул, цагаан (гэхдээ ургамлын бус) цай нь 100-300 мг фравоноидыг агуулдаг.
Эрүүл мэндийн ашиг тус
А: Эрүүл мэндийн ашиг тусыг бүх төрлийн цайгаар хуваалцдаг вэ?
Даг:
- Тогтмол цай уух нь зөв усжуулалт, анхаарал төвлөрлийг сайжруулж, өдрийн турш эерэг сэтгэгдэл төрүүлэхэд тусалдаг.
- Цай нь калори илчлэг агуулдаг учир калорийн илчлэг ихээр хэрэглэдэг тул жинг зохицуулахад чухал ач холбогдолтой. Азийн популяцид ногоон цай хэрэглэснээр дундажаар өөх тосыг (висцерал өөх гэж нэрлэдэг) бууруулах боломжтой байдаг. Энэ нь барууны популяцид нотлогдож байгаагүй боловч ногоон цай уух нь эрүүл биеийн бүтцийг хадгалахад тустай байж болох юм.
- Өдөрт гурван ба түүнээс дээш аяга цай зүрх судасны эрүүл мэндийг хадгалахад тусална. Хүн амд тулгуурласан судалгаагаар хар цай байнгын хэрэглээ нь зүрхний өвчин буурч, цус харвах эрсдлийг багасгасантай холбоотой юм.
- Сүүлийн үеийн клиник судалгаагаар өдөрт 2-3 аяга хар цай уух нь цусны даралтыг хэвийн байлгаж, хэвийн цусны судасны үйл ажиллагааг дэмжихэд тусалдаг болохыг харуулж байна.
А: Ер нь ямар төрлийн онцгой ашиг тусыг цагаан цай, ногоон цай, Улун цай, хар цай, Pu-erh гэж нэрлэдэг вэ?
Doug: Ногоон болон хар цай хоёулаа зүрх судасны эрүүл мэнд , цусны судасны үйл ажиллагааг хэвийн байлгахад чиглэсэн байдаг. Туслах цай , цагаан эсвэл улаан цайтай цөөн тооны судалгаа байдаг тул эдгээр цайны үр ашиг нь мэдэгддэггүй.