Баглаа боодлын Дулаан нь халаана
Хэрвээ та дотооддоо Хорват хэлээр ярихыг хүсвэл та хуучин жор, бат бөх, зэвсэг, олон жилийн турш туршилт, алдаа, сайн үстэй үс хатаагчтай байх хэрэгтэй.
Тийм ээ, үс хатаагч. Энд баглаа боодлын дулаан үнэхээр унана гэсэн нэг жишээ энд байна.
"Бид үүнийг дүүргэхийн өмнө зуурсан гурилыг хатаахад хэрэглэдэг" гэж Гарын Индепендийн Ажилчдын Хорват сүм болох Гэгээн Иосифын үйлчлэгч Мэри Хоран хэлэв.
Цаг хугацаагаар алдаршсан уламжлал
Мэри Прахович Хоран 87 жилийн өмнө Гариад төрсөн бөгөөд эх нь Мариа Праховичоос Croatian хоол хийх талаар сурчээ.
"Тэр надад сандал дээр сууж байхдаа хоолоо хийхэд надад туслахыг зааж өгсөн бөгөөд тэр надад дөрвөн өрөөнд, 10 өрөөнд, аав, хоёр эгч, асран халамжлагчид хүртэл хооллож байсан. "
Тэр үед бүх гэр бүл нэг өрөөнд нойрсож, бусад унтлагын өрөөнүүд ойролцоох гангаар ажилладаг хүмүүсийг түрээслүүлжээ. Өглөө нь өдрийн ээлжээр орлуулбал шөнийн ядарсан багийнхан халуухан халхавчнууд руу унажээ.
"Эдгээр эрэгтэйчүүд нэг л цамцтай байсан болохоор ээж маань байнга хувцас угааж, яаж хийснийг нь мэдэхгүй, өглөөний 4 цагт өглөөний цайгаа босгож, өглөөний хоол идэх, савангаар хоол хийх, гар хийцийн талхаар хийсэн" гэжээ.
Гэсэн ч Horan-ийн ээж охиныхоо нууцыг задалж, самрын хальс, бяслаг, шөл, гар хийцийн гоймонгоор хооллодог байжээ.
"Гал тогоо бол бидний өдөр тутмын амьдралын төв байсан, тэндээс өөр газар байсан, тэндээ идэж, зугаацаж, гэрийн даалгавраа хийж, хувцас угаасан" гэж хэлэв.
Хонконгийн ээж хөршүүдийнхээ ойролцоо очиж, Хоран, найз нөхөдтэйгээ хамт гар барихыг оролдож байлаа.
Хэрвээ зуурсан гурил нь сайнгүй бол бид хогийн саванд нуугдах болно.Миний ээж хэдэн минутын зайтай болохыг мэдэж байсан, 18 настай байсан ч би өөртөө сайн талыг бүтээж чадсан юм. "
Үхэх урлаг
Структур хийх нь алдагдсан урлагийн бүтээл болж, Гэгээн Иосифын ажилчдын сүм дээр байгаа эмэгтэйчүүдийнх нь санхүүжүүлэгчийн үйлдвэрлэлийг удаашруулж байна. Түүний өндрөөр эмэгтэйчууд нэг удаа 50-60 фунт гурил хэрэглэж байсан.
Товч танилцуулга нь Бямба гарагийн өглөөний 6: 30-д эхэлдэг. Хатагтай нар нь хоёр баг, зуурагч үйлдвэрлэгч, бөглөх үйлдвэрт хуваагдаж, зуухыг 350 хүртэл градусаар шатаажээ.
"Хүн бүр 3 мл-ийн зуурсан гурил зуурсан гурил зуурсаны дараа агаар халаас хүртэл жингээ аваад хэрвээ том бол зуурсан гурил зуурсаны дараа зуурсан гурил зуурсан гурил зуурах агаарын халаасууд нь бага байдаг "гэж Хоран хэлэв. "Дараа нь бид ширээнүүдийг бэлтгэж байхдаа халуун зууханд хийж өгье."
Хатагтай нар цагаан даавуугаар хоёр 8 фут өндөртэй 6 футын ширээ дээр байрлуулж, гурилтай даавуугаар тоос шороо цацав. Зуурсан гурилын хэсэг дээр байрлуулсан бөгөөд зөөлөн суналт эхэллээ.
"Бид булангаараа халуун цөцгийн тос байрлуулж, бага зэрэг өргөж, амрахыг зөвшөөрөв.
Дараа нь дөрөв буюу тав нь сунжирч, далдуу модны хажуугаар дээшээ гарав. Зуурмаг дуусах үед ширээг нь бага зэрэг хатааж, нүх дүүргэх хэрэгтэй болно. Энэ бол үс хатаагч байсан "гэж Хоран хэллээ.
Дараа нь зуурмаг нь цөцгийн тосоор дүүрч , алим, бяслаг дүүргэсэн байна. Хоёр эмэгтэй зуурсан гурилыг зуурмагийг уламжлалт хэлбэрт оруулан тавьдаг. Талууд нь хайлсан цөцгийн тосоор хийгээд 35-45 минутын турш шатаадаг.
Энэ нь бүхэл өдрийн турш үргэлжилсэн, хатаах, дүүргэх, жигнэх, сунгах, хатаах, дүүргэх, жигнэх. Бүх сунгалтын ажил хийгдэж, сүүлчийн боодол нь хатаж дуусахад эмэгтэйчүүд үдээс хойш 1 цаг орчим үдийн завсарлага авдаг байв. Ихэвчлэн талх нарийн боовны төгсгөл нь хагархай, амтат бяслаг дүүрэн байв.
Дараа нь хичээлийн төгсгөлд цэвэрлэгээ хийж, эцэст нь 3 цагт гарав. Энэ бол хайрын хөдөлмөр байлаа.
Энэ боодлын урлагийг амьд байлгахын тулд гараа туршиж үзээрэй.