Тоор бол сайн шалтгаанаар лаазалсан жимс юм. Тэдгээр нь өнгө, амт, бүтэц нь бусад жимстэй харьцуулснаас хөндөгдөөгүй лаазалсан үйл явцаар дамжин хийдэг. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд тэдгээрийг яаж олох вэ.
Тоормосны аюулгүй аргаар хоёр үндсэн арга байдаг: халуун савлах арга ба түүхий савны арга. Хэдийгээр энэ нь цөөн алхамыг шаарддаг боловч халуун савлагааны арга нь доод бүтээгдэхүүнийг бий болгодог.
Түүхий савласан жимс нь боловсруулах явцад багасч, лаазалсан шингэнээс гарах боломжтой байдаг. Савны нээгдэж эхэлснээр хамгийн дээд хэсэгт нь хүрч байгаа хэсгүүд нь таагүй байдаг.
Халуун сав баглаа боодлын аргыг жимсний холтос болон өнгө өөрчлөгдөх магадлалыг бууруулдаг.
Жимсээ сонгоорой
Канадын хувьд бат бөх, тооргүй тоор сонгох хэрэгтэй. Энэ нь арай бага хэмжээгээр хэрэглэдэг. Хэтэрхий боловсорсон жимс нь лонхтой дотор хөвөх магадлал ихтэй, бас бага хүчил агууламжтай байдаг. Энэ нь лаазалсан шингэн биш харин тэдгээрийг хадгалахад тусалдаг тооруудын байгалийн хүчиллэг юм.
Хэрэв та хагас тоор тослох боломжтой хүсэж байгаа бол, clingstone олон янзын биш харин freestone сонгох хэрэгтэй. Clingstone тоорууд нь нүхнээс тусгаарлах боломжгүй юм.
Шар, арьс нь тоор
Хөөс буцалгахад том том савыг авчир. Үүний зэрэгцээ, тоор угаах. Талуудыг хагасаар багасгаж, талыг нь хоёр талд нь тохой. Нуранги хая.
10 секундын турш буцалсан ус руу пitted хэсгүүдийг буцалгана. Энэ алхам нь арьсыг арилгахад хялбар болгодог төдийгүй хүчиллэг усан ванны эмчилгээний шаардлагагүйгээр өнгө өөрчлөгддөг.
Талстыг тослогоор нь салгана .
Жимс нь бариул хийхэд хангалттай хөргөж, арьсыг нь арчиж, хальслана.
Нэмэлт зүйл: нүхнүүд нь жижиг халбагатай байсан харанхуй газрыг хусах.
Хэрэв хүсвэл, хальсалсан талыг зүсмэлүүд болгон бууруул.
Сүрэл сироп, ус, эсвэл шүүсээр түрхэн идээрэй
Хэдийгээр тоор чихрийн сироп нь ихэвчлэн лаазалсан байдаг ч шүүс, тэр ч байтугай цэвэр усаар тэдэнд аюулгүй байдаг. Лаазалсан шингэн нь аюулгүй байдлыг харгалзахгүйгээр амтлагч элемент юм. Шүүс хэрэглэвэл би цагаан усан үзмийн шүүсийг харьцангуй төвийг сахисан өнгө, амттай болгодог.
Сироп, жүүс эсвэл ус буцалгаад авчир. Нь хальсалж тоор нэмэх, тэднийг simmer 2 минутын турш нэмнэ.
Хоолны савыг дүүргэ
Таны лаазалсан лонхтой нь лаазалсан тоороор ариутгасан байх шаардлагагүй, гэхдээ цэвэр, цав, чипгүй байх хэрэгтэй. Тэд бас халуун усаар маш халуун усаар дүүргэх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь жимсээр дүүргэхийн өмнө тэдгээрийг хоосон болгоно.
Цэцэрлэгийн тослогоос тоор шилжүүлэхийн тулд дугуйлсан халбага хэрэглээрэй. Жимс бүхий лонхтой дүүргэж, тооруудын дээд болон лонхны обудны хооронд 3/4 инч толгой зай үлдээ. Жимсийг маш нарийн боов (энэ нь жимсний хөвөгчийг багасгахад тусална).
Жимсээр нь тоороор хатаасан тоор нь халуун шингэнийг чанан, сав бүрт 1/2-инчийн толгой зай үлдээдэг.
Цэвэр, чийгтэй цаас эсвэл даавуун алчуураар лонхтойны обудыг арчиж (савны дээд талд байгаа аливаа хоол сайн битүүмжлэхээс сэргийлж болно). Лаазалсан тагийг аюулгүй болгох.
Тагийг боловсруулах
Буцалсан усан ванн дээр процесс хийж, паалантай саванд 20 минут, 25 минут квадрат. Тэмдэглэл: Хэрэв шаардлагатай бол өндрийнхөө хугацааг тохируулна.