Энэ гүргэмийн будаа нь та хэзээ ч хийх хамгийн хялбар будаа юм. Хэд хэдэн найрлагатай бөгөөд тэдгээрийг өөр бусад зүйлстэй хамт идэж байх үедээ будаа агшаагчинд шингээнэ. Гүргэм будаа нь Зүүн өмнөд Ази болон Зүүн Энэтхэгийн бүх төрлийн төрөл бүрийн амттай аялгуутай хоол юм. Гэхдээ энэ нь бараг ямар ч барууны хоол идэж болно (энэ нь ялангуяа шарсан тахиа, гахайн мах, эсвэл загас, далайн хоол таваг). ENJOY!
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга цагаан
- Тайланд мэлрэг цэцэг анхилуун үнэртэй болгосон цагаан будаа нь *
- 2, 1/2 аяга сайн туулайн тахианы нөөц OR, эсвэл цагаан хоолтон, ногооны эсвэл тахианы мах хэрэглэдэг
- 1/2 tsp. гүргэмийн утас
- 1/2 tsp. turmeric
- 1/4 tsp. газрын самар
- 1 сармис татсан сармис
- 1/4-ээс 1/2 tsp. хатаасан буталсан чинжүү (амтлагч байшингийн өрөөнд байгаа)
- 1-ээс 2 tbsp.
- загас сумс 1/4-ээс 1/2 tsp. Цагаан хоолтон бол давс
- нимбэгний шүүсийг шахаж авна
Үүнийг хэрхэн хийх
Өөрийнхөө халаасанд хийсэн гүргэмээр будааны хувьд : Тайландын Saffron Rice Recipe (хутганы хувилбар) .
- Хөрсийг саванд хийж, өндөр дулааныг зууханд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч дулаанаас салгана (Хэрэв куб эсвэл нунтаг хэрэглэж байгаа бол буцалсан усанд сайтар ууссан эсэхийг шалгана уу.)
- Гүргэмийн утас , туранхай, cumin, сармис, улаан чинжүү, загасны амтлагч, халуун давс зэргийг нэмнэ. Сайн хутгаад.
- Цагаан будаатай будаатайгаа энэ хольцыг хийнэ. Залгих ба хучих. Тогоо асаана уу.
- Будаа хийхэд сэрээ эсвэл савхтай хөвсгөр (хатаасан улаан чинжүү нь дээд талд нь өсч, зүгээр л хутгана). Шаардлагатай бол давстай амтыг шалгаж, шаардлагатай бол жаахан загас амтлагч буюу давс нэмнэ. Хэрвээ давстай бол нимбэгний шүүсийг шахаж нэмнэ (хэрчсэн будаагаа давсныхаа давсны агууламжаас хамаарна).
- Өөрийн гүргэмийн будаагаа бараг Зүүн Өмнөд Ази, Энэтхэг, Баруун өрөөнүүдтэй хамт хоолоор хооллоорой.
* Райс зөвлөгөө: Энэ жорыг зөвхөн Тайланд мэлрэг цагаан будаагаар хэрэглэх нь зүйтэй. Бусад нь амжилтанд хүрэхгүй (жишээ нь хүрэн будаа , богино тариа будаа, чихэрлэг будаа, эсвэл жижиг будаа хэрэглэж болохгүй).