Амралтын өдөр оройн хоол
Еврей дэх Шаббат хэмээх иудейн өдөр, нар жаргахад Бямба гаригт оройн цагаар эхэлдэг. Баасан гаригийн оройн хоолонд Еврей гэр бүл өдөр тутмын амьдралаасаа илүү сүнслэг цаг руу шилждэг. Хүснэгтүүд нь нарийн тохируулагддаг бөгөөд гэр бүлүүд уламжлалт дуунуудыг дуулж, яриа өрнүүлж, сүнслэг нөлөө бүхий санаа бодлоо хуваалцдаг.
Лаагаар гэрэлтүүлэх, дарсыг чангаар адислахын тулд хоол идэх болно.
Талхыг хүснэгтийн хүн болгонд хуваарилахын өмнө урам зоригтой талхны талаар өөр нэг адислал өгдөг. Иудейн эцэг эхчүүд хоолоо идэхээс өмнө хүүхдүүдээ адисладаг.
Шаббатын оройн зоог нь ихэвчлэн олон талх, талх, загас, шөл, мах, шувууны мах, талх, амттан зэрэг ордог. Цэс нь янз бүр байж болох боловч зарим уламжлалт хоол хүнс нь Шаббат дуртай байдаг.
Талх
Хүндэтгэлийн өдрийн хоолны хэсэг болон хоолонд байдаг Challa талх нь ихэвчлэн чихэрлэг, цагаан гурилаар хийсэн, өндөг, тосоор баялаг байдаг. Энэ нь ихэвчлэн гөлгөр гадаргуутай, өндөгний угаалтуураар бүрхэгдсэн байдаг. Ардын аман зохиол, үдшийн баяраар хүрээлэгдсэн уламжлалт талх юм.
Загас
Амралтын өдөр хоол идэх дуртай хоолоор үйлчилдэг Gefilte загас нь загасны төрөл биш харин загасны хоол нь загас, загас, цагаан загас зэрэг янз бүрийн загасыг ашиглан тодорхой аргаар бэлтгэсэн.
"Gefilte" гэсэн үг нь Йордант чихмэл гэсэн утгатай. Зүүн Европын жорын жороор загасны махыг арьснаас салгаж, өндөг, амтлагч, сонгино, лууван зэрэг бусад найрлагатай хольж, дараа нь арьс руу буцалгана. Өнөөдөр загасны махыг ихэвчлэн бусад найрлагатай хольсон бөгөөд дараа нь хулгайлсан, хөргөж, хүйтнээр үйлчилдэг.
Соус
Тахианы мах шөл нь иудейчүүдийн ая тухтай хоол юм. Матозо бөмбөгний шөл гэж нэрлэдэг бол матзог бөмбөг нь матзын хоол, өндөг, ус, өөх тос, тахианы өөх тос зэрэг хөнгөн бууз юм. Шөл дэх гоймон, матзон бөмбөгийг хоёуланг нь оруулах нь ердийн зүйл биш юм.
Мах
Жүжиг бүрийг Шаббат дээр үйлчлэхэд тохирдоггүй учраас махыг урьдчилан чанаж, хөргөгчинд хадгалж, дараагийн өдөр нь иудейн хоол хийх хуулиар зохицуулаагүй нөхцөлд дахин халаадаг. Талх нарийн боовны тахианы таваг, шарж хавчуулсан, удаан боловсруулсан махан хоол нь сонгодог сонголттой байдаг.
Талууд
Кугел нь хушгатай адилхан бөгөөд Ашкенази еврей хоол хийхтэй төстэй юм. Найрлагад гоймон, төмс, бяслаг, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо орно. Kugel нь амттай эсвэл амттай бөгөөд Амралтын өдрийн хоолонд бүрэн нийцдэг. Бусад шаббат талхнууд нь ихэвчлэн шарж ногоо , үр тарианы аяга, салад орно.
Амттан
Шаббатын хоолны амттан нь иудейчүүдийн хоол хийх хуулийн дагуу бэлтгэгдсэн байх ёстой. Энэ нь сүүн бүтээгдэхүүн, махан бүтээгдэхүүнийг агуулж болохгүй гэсэн үг юм. Сонирхолтой нь, сайн дэгдээхэйнүүдээс өндөг гардаг. Бялуу, жигнэмэг, tarts, бялуу зэрэг парадын жорууд, эдгээр амттаныг авчирдаг нарийн боовнууд олон тооны хот, тосгонд олддог.