Блини бол Слави юм. Энэ нь утга учиртай - гэхдээ blinis үнэхээр байдаг, уламжлалт дэлхий дээрх Сагаган Сагамхай юм. Орландо бликиний цавуулаггүй хувилбар нь Cook's Illustrated - Олон улсын шилдэг жорууд болох cookbook - Блинкийд жороор хийсэн жортой.
Күүкийн Illustrated (CI) жор редакторуудын үзэж байгаагаар тэдний зорилго бол идэвхитэй мөөгөнцрийн дуудлагатай уламжлалт blini жортой харьцуулахад цаг багатай жор бэлтгэх явдал байв. Тэд бас уламжлалт исгэлэн blini-аас арай илүү амттай байхыг хүсдэг. Одоогоор би тэдний төлөвлөгөөнд дуртай. Хэрэв та над шиг Кукын Illustrated-ийн фен бол та жороо хөгжүүлэх параметрүүдийг үнэлдэг. Ямар авъяаслаг бүлэг вэ.
Оросын тогооч Сагаган гурилд хүрэх боломжгүй байсан үед улаан буудайн гурил хэрэглэдэг байсан. Үүнээс үзэхэд CI жор боловсруулагчид нь самар гурил, талхны гурилын хагас гурилыг хослуулан хэрэглэдэг. Бид улаан буудай ургасан CI идэх дуртай улаан буудайн гурилын аль нэгийг нь орлуулахаас бусад дурын нэгийг нь орлуулахаас өөр аргагүй. Бид мөн цөцгийгүй гурилын хольцтой зөв зуурмагт нийцэхийн тулд анхны жороор нэрлэгдсэн шингэнийг буцааж авдаг.
Энд энд байна. Бидний маш энгийн, амттай цөцгий үнэгүй хувилбар болох Оросын тамирчин. Тэд гайхалтай өглөөний панк юмуу эсвэл мөнгөн доллараар хийсэн, түрс идэш тэжээл бэлтгэгчийн төгс суурь болдог.
Хамгийн сайн үр дүнгүүдийн хувьд жороор жигнэх хэмжээсийг ашиглана уу.
Юу хэрэгтэй байна
- 2.5 унцын гурилын гурил (ойролцоогоор 1/2 аяга)
- Цавуулаггүй бүх зориулалтын гурилаар 2.5 унц (1/2 аяга)
- 1 халбага сахар (органик нишингэ)
- 1/2 халбага далайн давс
- 1/2 халбага
- Цавуулаггүй жигд нунтаг
- 1/4 халбага жигд сод
- 1/4 халбага guar бохь (зөвхөн цөцгийгүй гурилын хольцыг хэрэглэдэг бол бохь агуулаагүй байвал guant gum нь цавуулагүй бин хийхэд xanthan бохиноос хөнгөн,
- 1 аяга buttermilk (эсвэл 1 халбага алимны цанны цуу, нийт 1 аяга шингэн хангалттай бүх сүү)
- 1 том өндөг
- 2 хоолны халбаган цөцгийн тос (хайлуулж, хөргөж, хайруулын тавган дээр илүү их тос)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хуурай найрлагыг аяганд хийж сайтар холино.
- Нэг аяга өндөг рүү аяганд хавчуул. Whisk. Шарж тос ба хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Whisk. Хуурай найрлагыг нь нэмээд гөлгөр болтол нь хутгаад нэмнэ. Шингэн бодисыг хуурай найрлагад шингээхийн тулд 5 минут байлгана.
- Дунд зэргийн халуунд халсан хүнд ишийг халаана. Кокосын тос эсвэл таны дуртай тосоор хөнгөн тосоор хийсэн тогоо.
- Нэмэлт хоолонд дуртай бол: Хоолоо халааж байхдаа халбагаар чанагч халбагаар хийнэ. Гадаргуу нь олон жижиг нүхтэй бол эргүүл. Күүкийг аль аль тал нь алтан browned хүртэл. Бүх зуурмагийг ашиглах хүртэл үргэлжилнэ.
- Өглөөний хоолондоо зориулж блинка бинк: Талхыг халааж, 1 унц (2 халбага) саванд хийнэ. Дээрх шиг үргэлжлүүл.
- Туркийн загасны түрхсэн загасны түрхсэн топины дээд цөцгийтэй тосон түрхсэнийхээ дараа түрхсэнийхээ түрс түрхдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 48 |
| Нийт өөх | 2 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 35 мг |
| Натри | 77 мг |
| Нүүрс ус | 5 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 2 гр |