Spanakorizo (spah-nah-KOH-ree-zoh) энэ бууцай, цагаан будаа pilaf жор нь цөөн найрлагатай энгийн бөгөөд энгийн хоол юм. Энэ нь амтат хоол, талх, эсвэл хүнсний ногооны махгүй чармайлтын хувьд өөрийн гэсэн агуу зүйл юм. Энэ нь Lenten-ийн улирлын гол үндэс юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 аяга
- оливын тос
- 1 том сонгино (diced)
- 4-5 ногоон сонгино (3 см ногоон хэрчсэн)
- 2 фунт / 1 кг шинэ бууцай (угаасан, угаасан, жижиглэсэн)
- 1 аяга
- шинэхэн dill (иш авалт, жижиглэсэн)
- 1 15 унци - улаан лоолийг хэрчиж болно
- 3/4 аяга урт тариа будаа (шинэ)
- 1 аяга ногооны шөл (эсвэл ус)
- 2 tbsp. улаан лоолийн оо
- Давс ба шинэхэн гадаргууг хар чинжүүтэй амталдаг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Их хэмжээний шөл саванд эсвэл Голландын зууханд дунд зэргийн өндөртэй чидуны тос халаана
- Сонгино, ногоон сонгино нэмнэ.
- Шинэ бууцай нэмээд л услах хүртэл хоолоо хийнэ.
- Шинэхэн dill, diced улаан лооль, цагаан будаа нэмээд хутгана. Шар (эсвэл ус) дахь улаан лоолийн оо уусгаж, саванд нэмнэ.
- Шингэнийг буцалгаад, халааж, дундаас бага дулаан хүртэл авчир.
- Дундаж дулааныг цагаан будаагаар (30-40 минут орчим) буцалгана. Хоолыг шавхах болно учир нь савыг хэт их хутгана.
- Хэрвээ бууцай хэт их ус уух тохиолдолд шингэний түвшинг хоол хийж, савыг олж тогтооно. Хэрэв та хэт хуурай байвал арай жаахан ус нэмж болно.
- Давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү амтлах