Улаан лоолийнхоо улмаас чинжүү, улиг болсон учир дулаахан халуун хоол идэж дулаацдаг хоол нь Америкийн баруун өмнөд хэсэгт хайртай бөгөөд үүнийг chile verde эсвэл chili verde гэж нэрлэдэг . Бүх гайхалтай уламжлалт хоолоор үйлдэгдэх тусам хоол хүнс нь өөрийнх нь амттай найруулагчийн үндсэн бэлтгэлийг тайлбарлаж өгдөг. Энэ жорыг өөрийн хувийн тохиргоогоо хөгжүүлэхийн тулд үсэрч цэгийг ашиглана уу.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт
- шинэхэн ногоон чинжүү (хөнгөн хорхой, анахий, эсвэл poblano chilies сайн ажиллаж)
- 1/2 аяга ус
- 1 халбага цагаан цуу (цагаан дарс эсвэл алимны цан)
- 1 халбага давс
- 2-3 халбага хоолны халбаган гахайн өөх, эсвэл ургамлын тос (хайруулын тавган дээр)
- 1 1/2 фунт boneless тахиа, гахайн мах (2 инч куб болгон хуваасан)
- 2 аяга
- улаан лооль (хучигдсан ба хэрчсэн)
- 2 аяга тахианы мах, гахайн шөл
- 2 шарж ногоон чинжүү (1-р шатанд үрийн ба diced, 1-р шатанд шарсан талбайн нэмэлтүүд, эсвэл лаазалсан галаар шарж ногоон чинжүү хэрэглэнэ)
- 4 хумс сармис (хальсалж, хэрчсэн)
- 1 сонгино (хальсалж, хэрчсэн)
- 1/2 халбага гичий
- Давстай амт
- 1/4 халбага хар чинжүү
- Нэмэлт: 1/2 халбага, сахар
Үүнийг хэрхэн хийх
Арьсанд хүрэн шинэхэн ногоон зүсмэлүүдийг шарж, эсвэл хуйлралд автаж харагдана. Шилнүүд нь зохицуулах хангалттай хөргөж, дараа нь ишийг тасдах, арьсыг хальслаарай, үрийг нь хус. Үүдэл, үр, арьсыг хая.
Гөлгөр хүртэл ус, цуу ба 1 халбага давс холилдоно. Хойш тавьж.
Гялалзах хүртэл өндөр дулаан дээр гахайн өөх, тосыг халаана. Тахианы мах, гахайн махыг гахайн өөх тос, эсвэл тосонд хийж, бүх талыг нь хүрэн шаардлагатай болгоно. Махаа цаасан алчуур эсвэл бор цаасан уутанд хийх.
Гал тогоонд тахианы мах, гахайн мах, ногоон сумс, улаан лооль зэргийг удаан тогооч эсвэл зууханд том аяга таваг, эсвэл Голланд зууханд хийнэ. 2 цагийн турш хуримтлагдана.
Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд нэмэлт 2 цагийн турш шингээнэ. 30 минут тутамд шалгаж, махыг нь живүүлэхийн тулд шаардлагатай халуун ус нэмнэ.
Халуун халуун шарилж, цагаан будаа, шошны хамт chile verde үйлчил.
Чили Верденд өөр өөр байдаг
Цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг хэмнэхийн тулд шинэ лаазалсан ногоон шошгуудыг орлуулаарай.
Күүкийг бүхэлд нь тахианы хөх эсвэл 4-р шатанд гахайн махны мөрөн дээр шарсан талбайн тендер хүртэл, дараа нь махыг нь жижиглэн авч, саванд буцааж хийнэ. Чиргүүлийг үндсэн гол болгон хэрэглэж эсвэл бurritos, enchiladas, tortas эсвэл top toa дүүргэхийн тулд хэрэглэнэ.
4-р шатанд шөл болон бусад найрлагыг бүрдүүлэгч куб төмс (ойролцоогоор адил махны шоо) ойролцоогоор 4-ийг нэмнэ. Төмсний хосууд энэ аяганд амтыг гайхалтайгаар хийж, амтат чинжүүг багасгаж, хэсгийг нь сунгана. Өөр нэг арга нь: нухсан төмс дээр Ladle chile verde.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 401 |
| Нийт өөх | 16 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 98 мг |
| Натри | 634 мг |
| Нүүрс ус | 28 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 37 гр |