Тунагийн махыг хамгийн сайн аргаар бэлтгэх хамгийн сайн арга нь маш халуун зууханд байдаг. Хэрэв та сайн чанарын филетэй бол тэдгээрийг дундын дундуур дулаацахаас илүүтэйгээр авах шаардлагагүй болно. Энэ нь "халуун ногоотой" туна загасны жор байдаг боловч таны амтыг тохируулахын тулд чинжүү чинжүүний хэмжээг тохируулж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 жижиг туна загасны мах (6 унци / 170г тус бүр)
- 1/3 аяга / 80 мл чидун тос
- 1/3 аяга / 80 мл нимбэг, шохойн шүүс
- 1/4 аяга / 60 мл жижиглэсэн cilantro навч
- 1-2 хумс сармис, татсан
- 2-3 бага гич, татсан
- 1 халбага / 5 мл cayenne чинжүү (хэрэв хүсвэл илүү их эсвэл бага хэмжээгээр хэрэглэнэ)
- 2 teaspoons / 10 мл газрын cumin
- 1 1/4 халбага / 6.25 мл давс
- 1/4 халбага / 1.25 мл хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, килантро, сармис, улаан буурцаг, cayenne чинжүү, cumin, хар чинжүү, давстай 3 хоолны халбага. Сайн холино.
- Туна стекийг их хэмжээгээр уух уут эсвэл шилэн жигнэмэг тавина. Дээд талд нь marinade хийнэ. Доторлогоотой бол 30 минут байлгана.
- Хэрвээ шатах тослох материалаа тосоор сайтар чанаж, урьдчилан халаах хэрэгтэй.
- Өндөр тундас дээр туна загасны махыг тавина. Нэг талаас 4-5 минутын турш тавина уу эсвэл хүссэн бусдуу хүрэх хүртэл.
- Шаржигнаанаас салж, үлдсэн киланттроор үйлчилнэ
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 417 |
| Нийт өөх | 20 г |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 77 мг |
| Натри | 856 мг |
| Нүүрс ус | 10 г |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 48 гр |