Шарсан талбайн шилдэг 10 ном

Эдгээр шарсан номууд танд жор, жишээ, эхлэгч авахад хангалттай заавар өгч, мастерыг илүү сайн болгох болно. Та жинхэнэ тамхи татахдаа хий, нүүрс, цахилгаан эсвэл өөр ямар нэг зүйл хийдэг бодит мэдлэг чадварыг олж авах болно.

• 01-ийн 10

  Franklin Barbecue: Мах-Тамхи татах тунхаглал

  Аарон Франклин Техасын Остин хотод өөрийн BBQ хамтарсан нээлт хийхэд тэр хувьсгал хийсэн. Мэдээжийн хэрэг, шарсан талх Техаст үргэлж их байдаг, гэхдээ АНУ-д хамгийн алдартай шарсан рестораны эзэн болохын хувьд тэрээр дэлхий нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн байдаг. Энэ ном нь өөрийн хувийн аялал, уламжлалт тамхи татах талаар бичсэн үгний хоорондох хөндлөн огтлол юм. Энэ бол жинхэнэ Texas BBQ-тэй холбоотой хэн нэгэнд хэрэгтэй зүйл юм.

• 10 дахь нь

  Махат толгой: Их шарсан мах ба гурилын шинжлэх ухаан

  Craig "Meathead" Goldwyn өөрийн шагнал гардуулах вэбсайт болох Amazingribs.com хэмээх цуутай вэбсайтдаа зориулж олон жилийн туршид судалгаа хийж, гадаа хоол хийх талаар дэлхийн хамгийн түгээмэл домогуудын заримыг нь задлахыг найдаж байна. Энэ номыг бүгдийг нь салган авч, та нарыг олж, шарсан махбодийн хамгийн сайн аргыг нэгтгэдэг. Энэ бол гайхамшигтай амжилт мөн таны тавиур дээр байх ёстой ном юм. Өө, бас жорууд байдаг. Тэдний олон.

• 03 - 10

  Тамхигүй махан бошиглогчид: Техасын шарсан махаар дамжин аялах

  Даниэл Ванн Техаст нүүж ирэхэд тэрээр шарсан махны уламжлалаа тэврэн авч, тэднийг хооллов. Техасын сар тутмын сэтгүүлч, barbecue зохиолч Даниэль Техасын эзэмшдэг цорын ганц замын зураг зохиосон. Техасын шилдэг шарсан шарсан бүтээгдэхүүний жагсаалтыг санал болгож байна. Тэмдэглэл, энэ бол авалга биш, харин шарсан талбайн ар талын аялал. Энэ ном нь шарсан махыг яаж хийхийг хэн ч зааж өгөхгүй, гэхдээ энэ нь тэдэнд өлсөж байна.

• 04 - 10

  Утаа: Шинэ түлшний модны хоол

  Үнэндээ бол энэ нь ялангуяа шарсан махны ном биш юм. Шарсан мах, уламжлалт Өмнөд шарсан мах нь ихээхэн хэсэг юм, гэхдээ илүү их зүйл байдаг. Тим Бернс бүх зүйлийг - шарсан мах, шарсан талх, кемпийн хоол хийх - эхэндээ буцаж ирдэг. Гал руу буцах. Тим бол урьд өмнө ресторан дээр ажиллаж байсан дээд түвшний тогооч байсан бөгөөд хүнсний ногоо, ургамал, ялтсууд дээр жижигхэн ургамлаар хооллоно. Тэр үүнийг хоол хийх хамгийн энгийн аргаар буцааж хийдэг бөгөөд энэ хайгуулд хүний ​​соёл иргэншлээр тасралтгүй үйл ажиллагаа явуулдаг хоол хийх урлагийн хэлбэрийг олжээ. Энэ бол урам зориг өгч, заадаг гайхалтай ном юм. Миний тавиур дээрх хэдэн зуун номнуудыг бодвол энэ нь миний уншсан номыг хоёр удаа хамарна. Хүнсний тухай яриа, хоолны тухай ноцтой зүйл энэ номтой байх ёстой.

• 05-р сарын 10

  Diva Q's Barbecue: 195 Гэр бүл, Найзууд & Галаар хоол хийх жор

  Даниел "Diva Q" Беннет нь шарсан махбодод маш хүчтэй өрсөлдөгч, ноцтой тогооч, үнэхээр сайхан хүн юм. Энэхvv ном нь энгийн хоол идэхээс эхлээд нарийн утсаар ярих, гахайн мах идэх зэргээс бvрддэг. Жорль нь шинэлэг бөгөөд олон нь гайхалтай гайхалтай. Энэ заавар нь ойлгомжтой бөгөөд ойлгоход хялбар, туршлагатай шарсан тамхичин, эсвэл эхлэгчдийн махбодийн төгс төгөлдөр ном юм.

• 06-ийн 10

  Big Bob Gibson's BBQ Ном: Домогт Barbecue хамтарсан жор ба нууц

  Хэрэв та АНУ-д хамгийн чухал, нөлөө бүхий, хамгийн шилдэг шарсан махбодийн жагсаалтыг гаргах юм бол энэ жагсаалтыг тэргүүлэх байранд оруулна. Энэ бол Big Bob Gibson-ийн Decatur, AL. 85 жилийн туршид энэ ресторан нь хамгийн сайн шарсан махыг хамгийн сайн арчилж байсан юм. Цагаан barbecue соустай шарсан тахианы маханд таашаал өгдөг. Өдгөө Big Bob's Gibson нь гэр бүлтэй гэрлэсэн Крис Лилигийн гарт байгаа бөгөөд шарсан махбодийн дээд хэсэгт хүрэх замдаа гарлаа. Энэ ном - хэсэг хоолны ном, хэсэг түүх - Гибсон мөрөөдлийн өв залгамжлал юм.

• 10-р хэсэг

  Энх амгалан, Хайр, Шилдэг Барби: Жор, нууц, Өндөр үлгэр, Эргэн хайх

  Майк Миллз бол шарсан махны домог юм. Тэрбээр шар айрагны тэмцээнд 5-р сард Гранд мастер ба Мемфисийг хожсон цорын ганц хүн. Энэ ном нь энэ номыг яг л намтартай адилхан бөгөөд өөрөө болон түүний охины хэлсэнчлэн энэ нь автобус юм. Жороо маш сайн, гэхдээ түүх ярих нь илүү дээр юм. Энэ ном нь Мемфисын 5-р сард өрсөлдөж, Нью-Йоркоос Лас Вегас хүртэл долоон ресторан нээх жорыг танд өгөх болно.

• 08-ийн 10

  Төслийн утаа

  Steven Raichlen 20 жилийн өмнө Барбекийн Библи бичсэнийхээ дараа, гэрийнхээ хоолыг хувьчилсан бөгөөд түүхийн хамгийн амжилттай номыг бичсэн юм. Steven үргэлж тамхи татаж байхдаа үргэлж мэддэг байсан бол энэ нь тамхи татдаг байсан анхныхаа хоолны ном юм. Энэхүү ном нь Стивенгийн дэлхийн өвөрмөц арга барилд тамхи татахыг зөвшөөрдөг. Энэ бол бүгдийг агуулсан нэг ном юм.

• 10-р сарын 10

  Удаан гал: Уруулын индүүкийн эхлэгчдийн гарын авлага

  Хорин жилийн өмнө Рэй Лампе, доктор BBQ, жижиг шарсан талбайн өрсөлдөөнд орж ирсэн нь түүний хувьд сайн байсан эсэхийг харахын тулд оржээ. Тэр яг л байсан бөгөөд одоо ч байгаа. Шагнал гардуулах зохиолчдоос шагнал хүртсэн зохиолчдоос Рэй нь шарсан дэлхийн ертөнцөд хамгийн сайн танигдсан, сайн дурын нэг юм. Жилийн туршлага хуримтлуулснаар Рэй нь орчин үеийн сонгодог, Др. BBQ's Big-Time Barbecue Cookbook- аас эхэлдэг. Дараа нь тэр " Slow Fire" гарч ирэв . Уруул-Smacking Barbecue-ийн эхлэл гарын авлага . Энэ бол нэг ангиллын авъяастай ном юм. Энэ нь маш сайн боловсруулагдаагүй төдийгүй, агууламж нь шууд, энгийн аргаар шинэхэн шарсан талбайн хувьд хангалттай энгийн боловч маш бага туршлагатай гайхалтай шарсан махыг танд өгч чадна. Та шарсан маханд шинэ зүйл байгаа эсэх, энэ бол агуу ном юм.

• 10 - с 10

  Утаа болон Spice: Smoke with Cooking, Barbecue to the real way

  Энэ бол Ном юм. Жеймисон энэ номыг нэгтгэх үед тэд Барбекийн жинхэнэ Библи бүтээсэн бол хамгийн орчин үеийн шарсан махны нэг номыг (мөн үргэлжлүүлэн) эхэлдэг. Энэ бол тамхи татдаг хүмүүст хийж болох нэлээд олон тооны гайхалтай жор бүхий бодит хүмүүсийн гарт шарсан махыг агуулдаг гайхалтай авъяастай ном юм. Хэрэв та шарсан махыг сурч сурахыг хүсч байвал, энэ нь эхлэх ном юм.