Шарилж хаях хэрэггүй! Энэ нь олон зүйл дээр сайнаар нөлөөлдөг
Тиймээс та өөрийн Грекийн тараг, эсвэл бусад бяслаг хийсэн. Одоо бяслаг боловсруулах явцад сүү, тосыг уураг, өөхний өтгөрөлтөөс шахаж үлдсэн нимгэн шар сүүтэй үлдсэн. Хэрэв та ус зайлуулах доош цутгах өмнө, барьж. Whey бол үнэхээр хэрэгтэй зүйл юм.
Юуны өмнө та ямар төрлийн шар буурцагтай ажиллаж байгааг тодорхойлох хэрэгтэй. Амтат шар сийрэг бол ихэнх бяслаг шиг ренн хийдэг зүйлсээс ирдэг шар сийрэг юм.
Acid whey нь ямааны бяслаг, тараг, цөцгий, лабне гэх мэт хоолыг хүчиллэгжүүлэхэд ашигладаг бактерийн үйлдэлтэй бүтээгдэхүүнээс гардаг. Нэрийн хувьд хүчиллэг шар сүүний хүчил нь илүү өндөр байдаг учраас өөр өөр хэрэглээтэй байдаг.
Үүнээс гадна сүүнийхээ давс нэмсэн эсэхээ анхаарч үзэх хэрэгтэй. Шар сүүний давс нь түүний хэрэглээг хязгаарлаж болно.
Амтат, unsalted whey
- Рикотта хийх: Үнэн ricotta бяслаг нь mozzarella болон бусад бяслаг хийхээс үлдсэн шар айргаар хийгдсэн. Шар сүүн нь ихэвчлэн шинэхэн сүүтэйгээр халсан байдаг. Нимбэгийн хүчил орж, ааруул нь хураана.
- Дулааны ааруул: Хэрэв та mozzarella хийж байгаа бол ааруулыг халуун усаар сунгана. Шүүрийг цэвэр усны оронд хэрэглэж болно.
- Цөцгийн тос хийх: Зүүн талд хэдэн цаг, эсвэл шөнийн турш хөргөж, шар тосоор хийсэн тосыг дээд талд нь гаргаж, цөцгий хийхэд ашиглаж болно.
- Хортон шавьжийн хяналт: Шар сүүний худагыг хатааж, 1: 1 усаар шингэлнэ. Дараа нь нунтаг дээр mildew байлгах ургамал дээр шүрших.
- Хөрсний хүчиллэгийг өөрчилнө: Хэрэв та улаан лооль, эсвэл шоргоолжны хүчил мэт илүү хүчиллэг хэрэгцээтэй ургамал тариалж байгаа бол шар сирийг шахаж ав!
Хүчиллэг, үлдэгдэл сироп
- УУЛЗАХ: Үгүй ээ. Шари нь пробиотикоор дүүрэн бөгөөд хүчиллэг байдлыг бий болгодог. Энэ нь өөрөө амтархан байж болохгүй, гөлгөр эсвэл коктейль дээр туршиж үзээрэй. Шар буурцаг нь лактозтой байгаа гэдгийг мэдэж байх хэрэгтэй. Тиймээс хэрэв та үл итгэсэн бол зам нь тодорхой болно.
- Саалийн сод сод үйлдвэрлэх: Сармисын зураасыг сэргээгч, оргилуун ундаа хийхэд ашиглаж болно.
- Kickstart lactofermentation: Ходоодны шар сироп нь сүүн тэжээлээс гаралтай хоол хүнснээс гаралтай тул сайн бактери нь хэдийнээ сайн болсон байна. Шаардлагатай бол 1 халбага нэмнэ. (Давсалж хэрэглэж болно.)
- Гоо сайхны дэглэмийг дээшлүүл: Шар буурцагны арьсанд хүчиллэг байдал үүсэх тул халуун ус руу нь нэмж, эсвэл чийгтэй арьсанд хөвөн даавуугаар арчна.
- Үсний нөхцөл: Хэрэв та шүлтлэг шампунийг хэрэглэдэг бол (исгэх аргагүй арга), шар буурцаг нь тэнцвэржүүлэгч болж, рН-ийг саармагжуулна. Тогтмол шампунь ч гэсэн шар үсээ угаана.
- Амьтанд үүнийг тэжээдэг: Энэ нь Эмилиа-Ромена-д хөгшин настай дасгал юм. Parmigiano-Reggiano-ийн үйлдвэрээс whey нь эцсийн эцэст prosciutto болж гахай нь хооллож байна. Гахай байхгүй юу? Хоолны дэглэм, эсвэл арын тахиа зэргийг нэмж болно.
Шорвог давстай
- Шөлний үнэ: Whey нь шөл, шөл нь үндсэн амттай байдаг.
- Үүнтэй хамт шарах : Шар сүүний хүчиллэг нь цөцгийн талх, пиццаны зуурмагийг зөөлрүүлэх нөлөөтэй байдаг. Давсаа жороор нь тохируулна.
- Нойтон самар, үр тариа: Шар буурцагт самар, үр тариа нэвт норгоход ус яагаад ашигладаг вэ? Энэ нь тэжээл, пробиотикийг нэмж, биоидэвхит бодисыг нээж өгөх болно.